Berbere

Berbere
In der äthiopischen und eritreischen Küche ist sie nicht wegzudenken: Berbere. Die scharfe Gewürzmischung wird dort zum Würzen von Lammfleisch, Suppen, Fleischragouts und Saucen verwendet. Mit Wasser und Wein lässt sie sich auch zu Awaze verarbeiten, einer beliebten Paste, die man als Tischwürze reicht. Berbere besteht aus vielerlei Gewürzen, die ihr das typische Aroma verleihen ? unter anderem aus Ancho-Chili, geräucherter Paprika, Piment und Kardamom.

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Äthiopischer Hähncheneintopf
Äthiopisches Frühstücksgericht
7,50 €*
Inhalt: 50g (15,00 € / 100g)

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  • 1170-KRK
  • Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz (Ursalz) 11% (Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf)
  • Afrika

Zutaten

Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz (Ursalz) 11% (Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf)

Lemon Myrtle
Lemon Myrtle
8,90 €*
Inhalt 30g (29,67 € / 100g)

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Erfrischender geht's kaum: Lemon Myrtle schmeckt zitroniger als Zitrone und ist ein Allrounder in der Küche.

Chiliflocken
Chiliflocken
4,90 €*
Inhalt 45g (10,89 € / 100g)

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Aromatische Chiliflocken mit leuchtend roter Farbe, die fast unbegrenzt in der Küche einsetzbar sind.

Salt & Pepper Set
Salt & Pepper Set
28,10 €*

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Zwei edle Gourmet-Salze und zwei besondere Pfeffer in einem Set.

Berberitzen
Berberitzen
6,50 €*
Inhalt 40g (16,25 € / 100g)

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Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...