Assam Pfeffer

Assam Pfeffer
Assam Pfeffer ist eine sehr seltene Pfeffersorte. Er stammt aus der Region Assam in Nordindien, wird wild gesammelt und ist deshalb eine besondere Rarität. Er hat einen leicht rauchigen, aromatischen Geschmack und eine eher milde Schärfe, die an Szechuan Pfeffer erinnert. Mit seiner sehr besonderen Optik ähnelt er kleinen Brombeeren, denn ein Pfefferkorn besteht aus mehreren kleinen Pfefferkörnern. Assam Pfeffer passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Gerichten.
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  • Pfeffer aus Wildwuchs Indien/Assam
  • Indien

Zutaten

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