{"id":2249,"date":"2020-02-07T20:24:45","date_gmt":"2020-02-07T19:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=2249"},"modified":"2020-02-07T20:24:45","modified_gmt":"2020-02-07T19:24:45","slug":"rinderfilet-mit-gruenem-spargel-und-bluetensalz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/rinderfilet-mit-gruenem-spargel-und-bluetensalz","title":{"rendered":"Rinderfilet mit gr\u00fcnem Spargel und Bl\u00fctensalz"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1580466219620{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Edles Filet trifft frischen Spargel und raffiniertes Bl\u00fctensalz: Die perfekte Komposition um sich selbst und seine Lieben mit etwas Besonderem zu verw\u00f6hnen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Leicht[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1580466058260{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 2 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1580466124454{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>600 g Rinderfilet<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>6 EL \u00d6l<\/li>\n<li>500 g Thai- oder<\/li>\n<li>Wildspargel (ersatzw.<\/li>\n<li>gr\u00fcner Spargel)<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bluetensalz\" target=\"shop\">Bl\u00fctensalz<\/a><\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1580466191257{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]1. Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen. Backofen mit<br \/>\nfeuerfester Form auf 80\u00b0 C vorheizen.<\/p>\n<p>2. Rinderfilet in \u00d6l in 8 Minuten rundum anbraten. Fleisch in die<br \/>\nForm legen und 90 Minuten garen (Kerntemperatur 55\u00b0 C).<\/p>\n<p>3. Inzwischen den Spargel waschen, Enden abschneiden. Kurz<br \/>\nvor Ende der Filetgarzeit in einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen.<br \/>\nDen Spargel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden bissfest<br \/>\nand\u00fcnsten.<\/p>\n<p>4. Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und abgedeckt kurz ruhen<br \/>\nlassen. Filet aufschneiden, nach Geschmack pfeffern, mit<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bluetensalz\" target=\"shop\">Bl\u00fctensalz<\/a> bestreut anrichten und den Spargel dazuservieren.<\/p>\n<p>Niedrigtemperatur-Garen: Die Kerntemperatur im Inneren des<br \/>\nFleisches bestimmt den Gargrad:<br \/>\n55 Grad &#8211; rosa (\u00e0 point)<br \/>\n60 Grad &#8211; medium<br \/>\n70 Grad &#8211; durchgebraten[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Edles Filet trifft frischen Spargel und raffiniertes Bl\u00fctensalz: Die perfekte Komposition um sich selbst und seine Lieben mit etwas Besonderem zu verw\u00f6hnen.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":2250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,7,8,13],"tags":[81,31,89,84,32,40,30,82,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2251,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2249\/revisions\/2251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}