{"id":2322,"date":"2020-02-17T11:09:28","date_gmt":"2020-02-17T10:09:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=2322"},"modified":"2020-02-17T11:09:43","modified_gmt":"2020-02-17T10:09:43","slug":"boef-bourguignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/boef-bourguignon","title":{"rendered":"Boef Bourguignon"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1581933631340{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Oh la la, diesen franz\u00f6sischen Klassiker d\u00fcrft ihr nicht verpassen! Wir adeln das Lieblings-Schmorgericht Boef Bourguignon mit einer Prise Langen Pfeffer. h![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]45 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]90 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]leicht[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1581930873289{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1581933721265{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>2 kg Rindfleisch (am St\u00fcck, aus der Schulter)<\/li>\n<li>600 g Zwiebeln<\/li>\n<li>400 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>400 g Schalotten<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/langer-pfeffer\" target=\"shop\">Langer Pfeffer<\/a><\/li>\n<li>40 g Butterschmalz<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>300 ml Rotwein<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>500 ml Rinderfond<\/li>\n<li>80 g Speckscheiben<\/li>\n<li>400 g braune<\/li>\n<li>Champignons<\/li>\n<li>30 g Butter<\/li>\n<li>2 El Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1581934074868{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]1. Feisch in gleich gro\u00dfe W\u00fcrfel (ca. 80 g) schneiden. Zwiebeln, Schalotten sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. M\u00f6hren sch\u00e4len, in Scheiben schneiden. <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/langer-pfeffer\" target=\"shop\">Langen Pfeffer<\/a> m\u00f6rsern.<\/p>\n<p>2. 20 g Butterschmalz im gro\u00dfen Schmortopf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze portionsweise rundherum anbraten, mit Salz und Langem Pfeffer w\u00fcrzen. Fleisch herausnehmen. 20 g Butterschmalz in dem Topf erhitzen, Zwiebeln und Schalotten anbraten, Tomatenmark mitr\u00f6sten. Mit Wein abl\u00f6schen, stark einkochen lassen. Fleisch und Lorbeer zugeben, dann mit aufgefangenem Bratensaft, Fond und 400 ml kaltem Wasser auff\u00fcllen. Zugedeckt im 160\u00b0 C hei\u00dfen Ofen 1:45 Stunden garen. M\u00f6hren und Schalotten dazugeben, offen weitere 45\u201360 Minuten garen.<\/p>\n<p>3. Speck in feine Streifen schneiden, in beschichteter Pfanne ohne Fett ca. 1 Minute braten, herausnehmen. Pilze putzen, in d\u00fcnne Scheiben schneiden. 15 g Butter in beschichteter Pfanne zerlassen. Pilze darin anbraten, salzen und pfeffern. Rest Butter und Speck unterschwenken. Boeuf bei starker Hitze aufkochen. St\u00e4rke mit wenig Wasser anr\u00fchren, Boeuf damit binden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oh la la, diesen franz\u00f6sischen Klassiker d\u00fcrft ihr nicht verpassen! Wir adeln das Lieblings-Schmorgericht Boef Bourguignon mit einer Prise Langen Pfeffer. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":2325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,7,8,13],"tags":[81,31,89,84,85,32,40,30,82,42,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2322"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2327,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2322\/revisions\/2327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}