{"id":2587,"date":"2020-04-01T14:01:39","date_gmt":"2020-04-01T12:01:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=2587"},"modified":"2025-01-28T09:42:26","modified_gmt":"2025-01-28T08:42:26","slug":"ruehrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/ruehrei","title":{"rendered":"R\u00fchrei"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1585742282577{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]R\u00fchrei kann ganz klassisch, aber auch in vielen Variationen zubereitet werden. Wie einfach herrlich cremig-fluffiges R\u00fchrei zubereitet werden kann und wie dieses noch verfeinert werden kann verraten wir in diesem Rezept.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]5 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]15[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1580467806697{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1738053728972{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>6 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n<li>4 EL Milch<\/li>\n<li>\u00bd EL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/ruehrei-gewuerz\">R\u00fchrei Gew\u00fcrz<\/a><\/li>\n<li>1 Schuss Mineralwasser<\/li>\n<li>20 g Butter oder Margarine<\/li>\n<li>1 EL<a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/rosa-beeren\"> Rosa Beeren<\/a><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1738053744040{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]1. Eier und Milch mit einem Schneebesen oder einer Gabel gr\u00fcndlich verquirlen. Mit <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/ruehrei-gewuerz\">R\u00fchrei Gew\u00fcrz<\/a> nach Geschmack w\u00fcrzen. Einen Schuss Mineralwasser zugeben, das macht das R\u00fchrei sp\u00e4ter sch\u00f6n fluffig.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>2. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Eier zugeben und bei kleiner Hitze in wenigen Minuten unter R\u00fchren stocken lassen. So bleibt die Masse feucht und trocknet nicht aus. M\u00f6gen Sie das R\u00fchrei lieber trocken, lassen Sie es noch etwas l\u00e4nger in der Pfanne. Nach Geschmack mit gem\u00f6rserten <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/rosa-beeren\">Rosa Beeren<\/a> bestreut servieren<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>3. Varianten: Das R\u00fchrei kann nach Belieben mit Gem\u00fcse (Pilze, Zucchini, Tomaten, Paprika), gehackten Kr\u00e4utern oder geriebenem K\u00e4se verfeinert werden. Gem\u00fcse wird daf\u00fcr erst in der Pfanne angebraten, bevor das R\u00fchrei hinzukommt, dann stockt alles gemeinsam. Kr\u00e4uter gibt man mit der Eimasse zusammen in die Pfanne und K\u00e4se wird erst relativ zum Schluss \u00fcber das R\u00fchrei gegeben, da er nur anschmelzen soll.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tipp: Die Milch dient dazu, dass R\u00fchrei cremiger zu machen. Man kann aber auch Cr\u00e8me fra\u00eeche, Sahne oder Mayonnaise verwenden. Oftmals reichen dann 1\u20132 EL davon aus. Die Eiermasse ist dadurch etwas gehaltvoller, aber umso cremiger.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00fchrei kann ganz klassisch, aber auch in vielen Variationen zubereitet werden. 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