{"id":2893,"date":"2020-05-08T13:53:03","date_gmt":"2020-05-08T11:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=2893"},"modified":"2020-05-08T13:56:16","modified_gmt":"2020-05-08T11:56:16","slug":"7-aussergewoehnliche-marinaden-fuer-fleisch-und-gemuese-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/tipps-tricks\/7-aussergewoehnliche-marinaden-fuer-fleisch-und-gemuese-vom-grill","title":{"rendered":"7 Au\u00dfergew\u00f6hnliche Marinaden f\u00fcr Fleisch und Gem\u00fcse vom Grill"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1588938433274{margin-bottom: 0px !important;}“]Mit diesen aromatischen Marinaden wird das Grillfleisch nicht nur leckerer, sondern auch sch\u00f6n zart und saftig[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938454840{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
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Die Dauer, die die verschiedenen Fleischst\u00fccke in der Marinade ziehen sollten, ist abh\u00e4ngig vom gew\u00e4hlten Fleisch. Rind und Schwein sollten mindestens 8 Stunden ziehen, gerne auch etwas l\u00e4nger. Bei Gefl\u00fcgel reichen hingegen 2 bis 4 Stunden, je nach Dicke und Gr\u00f6\u00dfe des Fleischst\u00fccks. Fisch braucht am wenigsten Zeit, hier reichen 20 bis 30 Minuten, da Marinaden sehr schnell in das zarte Fleisch eindringen k\u00f6nnen. Zu langes marinieren kann daf\u00fcr sorgen, dass das Fleisch zu weich wird.<\/p>\n

Wer hingegen Tofu grillen m\u00f6chte kann diesen ebenfalls f\u00fcr einige Stunden einlegen. Vorher sollte er jedoch einmal kr\u00e4ftig ausgepresst werden, damit er die Marinade besonders gut aufnehmen kann.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938494516{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Fruchtige Erdbeer-Whiskey-Marinade<\/h1>\n

F\u00fcr diese fruchtige Marinade werden 2 EL Erdbeerkonfit\u00fcre (ohne St\u00fcckchen) zusammen mit 3 EL Soja Sauce, 1 EL Whiskey und 3 EL Zitronensaft verr\u00fchrt. Frisch gemahlener Whiskey Pfeffer und ein wenig ger\u00e4uchertes Paprikapulver dazu geben und noch einmal verr\u00fchren. F\u00fcr noch mehr Abwechslung k\u00f6nnen auch andere Konfit\u00fcrensorten verwendet werden. Passt besonders gut zu Gefl\u00fcgel.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938532515{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Pikant-fruchtige\u00a0 Tomaten-Mango-Marinade<\/h1>\n

2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken, eine Zwiebel in kleine W\u00fcrfel schneiden und beides in einer Pfanne mit hei\u00dfem \u00d6l anbraten. 1 rote Paprikaschote fein w\u00fcrfeln, mit in die Pfanne geben und f\u00fcr ca. 5 Minuten anbraten. Mit 2 EL Limettensaft und 5 EL passierte Tomaten abl\u00f6schen. Je nach gew\u00fcnschter Sch\u00e4rfe 1 bis 2 TL Chiliflocken dazu geben und alles noch einmal f\u00fcr 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, anschlie\u00dfend fein p\u00fcrieren. Passt besonders gut zu Steaks.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938560275{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

W\u00fcrzige Rosmarin-Tomaten-Marinade<\/h1>\n

75 g getrocknete Tomaten zusammen mit 2 bis 3 TL getrockneten Rosmarin, 4 bis 5 Kardamomkapseln und 250g Oliven\u00f6l in ein Schraubglas geben. Im K\u00fchlschrank f\u00fcr einige Tage, idealerweise bis zu einer Woche ziehen lassen. Anschlie\u00dfend alles p\u00fcrieren und das Fleisch darin einlegen. Wahlweise kann auch nur das \u00d6l verwendet werden, um damit Fleisch zu bestreichen. Besonders lecker f\u00fcr Steaks.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938589988{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Asiatische Curry-Marinade<\/h1>\n

\u00bd TL Ingwerpulver, 1 EL Honig und 1 TL Curry Madras zusammen mit der Schale und dem Saft einer Zitrone mischen. 100 ml Orangensaft dazu geben und alles verr\u00fchren. Wer es gerne noch etwas pikanter m\u00f6chte, kann entweder Chiliflocken oder etwas Chilisauce dazu geben. Harmoniert am besten mit Gefl\u00fcgel.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938623531{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

W\u00fcrzige Paprika Marinade<\/h1>\n

1 Knoblauchzehe pressen und zusammen mit 1 TL Rosmarin, je einem TL Paprikapulver rosenscharf und edels\u00fc\u00df, frisch gemahlenem Malabar Pfeffer vermischen. 2 EL Worcestersauce dazu geben und noch einmal alles vermischen. Das Fleisch f\u00fcr mehrere Stunden darin einlegen. Schmeckt besonders gut auf Rindfleisch.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938654114{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Scharfe Chili Marinade<\/h1>\n

1 bis 2 TL Chiliflocken, ein daumenbreites St\u00fcck gemahlenen Ingwer und 125 ml Oliven\u00f6l zusammen mit klein gehackten Basilikumbl\u00e4ttern vermischen. Macht vor allem Tofu und Grillk\u00e4se besonders lecker.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeIngredient“ css=“.vc_custom_1588938688978{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

S\u00fc\u00df-Saure Limetten-Ahorn-Marinade<\/h1>\n

1 TL Korianderk\u00f6rner grob m\u00f6rsern und zusammen mit 1 EL Ahornsirup, 125 ml Oliven\u00f6l und dem Saft und Abrieb einer halben Bio Limette vermengen. Passt super zu hellem Fleisch.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“90px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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