{"id":3547,"date":"2021-11-20T14:24:01","date_gmt":"2021-11-20T13:24:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=3547"},"modified":"2022-08-01T13:32:34","modified_gmt":"2022-08-01T11:32:34","slug":"mutzen-schmalzgebaeck-wie-vom-weihnachtsmarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/mutzen-schmalzgebaeck-wie-vom-weihnachtsmarkt","title":{"rendered":"Mutzen (Schmalzgeb\u00e4ck) wie vom Weihnachtsmarkt"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1605878344522{margin-bottom: 0px !important;}“]Schmalzgeb\u00e4ck, auch Mutzen genannt, darf bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt einfach nicht fehlen. Die kleinen luftigen Teigteilchen sind aber auch ganz einfach selbstgemacht. Und das beste: Je nach verwendetem Gew\u00fcrzzucker l\u00e4sst sich ganz einfach die Geschmacksrichtung anpassen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten + 30 Minuten Gehzeit[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeYield“ css=“.vc_custom_1605878398355{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 6-8 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]F\u00fcr den Belag<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
50 g<\/td>\nSchweineschmalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nkalte Milch<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEi<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
75 g<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mark von 1<\/td>\nBourbon Vanilleschoten <\/a><\/td>\n<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
500 g<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00bd TL<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Pk.<\/td>\nTrockenhefe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1,5 l<\/td>\nFrittierfett<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nGew\u00fcrzzucker<\/a> nach Geschmack<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1605878500298{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Schmalz schmelzen, etwas abk\u00fchlen lassen. In der K\u00fcchenmaschine die kalte Milch mit Schweineschmalz verr\u00fchren, sodass die Mischung nur noch lauwarm ist. Dann Ei, Zucker, Vanillemark und Zitronensaft unterr\u00fchren. Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, zugeben und alles in ca. 5\u20137 Minuten zum Teig verkneten. Dabei ggf. noch so viel Mehl zuf\u00fcgen, bis der Teig weich ist, aber nicht mehr klebt. Teig abgedeckt an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che legen und die Luft leicht herausdr\u00fccken. Dann ca. 1 cm dick ausrollen und zu kleinen Quadraten oder Rauten mit einer Kantenl\u00e4nge von ca. 2 cm schneiden. Inzwischen das Frittierfett in einem weiten, hohen Topf auf ca. 175\u00b0 C erhitzen. Teigst\u00fcckchen portionsweise darin unter Wenden goldbraun ausbacken. Schmalzgeb\u00e4ck auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Evtl. im 80\u00b0 C hei\u00dfen Ofen warmhalten, bis der gesamte Teig ausgebacken ist. Schmalzgeb\u00e4ck mit Gew\u00fcrzzucker bestreuen und mit etwas Puderzucker best\u00e4ubt servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5245″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1659353232958{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bourbon-vanilleschoten“][vc_column_text title=“Bourbon Vanilleschoten“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1659353272210{margin-bottom: 0px !important;}“]9,90 \u20ac
      \n2 St\u00fcck (4,95 \u20ac \/ 1 St\u00fcck)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbourbon-vanilleschoten|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1659353237534{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765279325{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5381″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1659353336813{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/crepes-waffeln-gewuerzzucker“][vc_column_text title=“Cr\u00eapes & Waffeln Gew\u00fcrzzucker“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1659353367629{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
      \n105g (6,57 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fcrepes-waffeln-gewuerzzucker|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1659353341236{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ css=“.vc_custom_1653654425327{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″ el_class=“product-box“][vc_single_image image=“5279″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1659353386616{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/zimtbluetenzucker“][vc_column_text title=“Zimtbl\u00fctenzucker“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1659353413483{margin-bottom: 0px !important;}“]6,50 \u20ac
      \n100g (6,50 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fzimtbluetenzucker|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1659353391022{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ offset=“vc_col-xs-6″ css=“.vc_custom_1653654439403{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ el_class=“product-box“][vc_single_image image=“5384″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1659353522225{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/erdbeerzucker“][vc_column_text title=“Erdbeerzucker“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1659353551050{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
      \n85g (8,11 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Ferdbeerzucker|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1659353529054{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Schmalzgeb\u00e4ck, auch Mutzen genannt, darf bei einem Besuch auf dem Weihnachtsmarkt einfach nicht fehlen. Die kleinen luftigen Teigteilchen sind aber auch ganz einfach selbstgemacht. Und das beste: Je nach verwendetem Gew\u00fcrzzucker l\u00e4sst sich ganz einfach die Geschmacksrichtung anpassen. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,8,17],"tags":[81,409,90,84,231,406,407,391,96,408],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3547"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3547"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5385,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3547\/revisions\/5385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}