{"id":3806,"date":"2021-01-08T14:53:59","date_gmt":"2021-01-08T13:53:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=3806"},"modified":"2025-11-19T13:15:43","modified_gmt":"2025-11-19T12:15:43","slug":"veganer-himbeer-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/veganer-himbeer-cheesecake","title":{"rendered":"Veganer Himbeer-Cheesecake"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1610113714149{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Dieser leckere Himbeer-Cheesecake ist nicht nur vegan, er kommt auch ganz ohne backen aus! Cashewkerne sorgen f\u00fcr eine herrliche Cremigkeit w\u00e4hrend Himbeern und Zitronenschale eine fruchtige Note geben.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]20 Minuten + K\u00fchlzeit[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1610113838381{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 1 kleines Blech (20 x 30 cm)[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1763554541687{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Zutaten f\u00fcr den Boden:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Meedjol-Datteln (entsteint; mind. 4 Stunden eingeweicht)<\/li>\n<li>200 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>50 g Kokosflocken<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>Mark von 1\/2 <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bourbon-vanilleschoten?number=2121\">Vanilleschote<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>F\u00fcr F\u00fcllung:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g Cashewkerne (mind. 4 Stunden eingeweicht)<\/li>\n<li>50 ml Zitronensaft<\/li>\n<li>70 g Agavendicksaft<\/li>\n<li>70 g Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>60 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>\u00bd TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-zitronenschale-gemahlen\">Bio Zitronenschale gemahlen<\/a><\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>F\u00fcr das Beeren-Topping<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Himbeeren (frisch oder TK)<\/li>\n<li>2 EL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bourbon-vanillezucker\">Bourbon Vanillezucker<\/a><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1610114009452{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ol>\n<li>Datteln, Mandeln, Kokosflocken, Salz und Vanille im leistungsstarken Mixer gut durchmixen. Ca. 30 x 20 cm gro\u00dfe Form mit Backpapier auslegen, Dattelmasse als Boden in der Form andr\u00fccken. K\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Inzwischen Cashewkerne abtropfen lassen. Dann mit \u00fcbrigen Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung im Mixer zur cremigen Masse p\u00fcrieren. Auf dem kalten Boden verteilen und erneut k\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Frische Beeren verlesen bzw. TK-Himbeeren antauen lassen. Mit Bourbon Vanillezucker grob mixen und auf der Cashewmasse verteilen. Bis zum Servieren mind. 3 Stunden durchk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tipp: Alternativ den Kuchen zum Durchk\u00fchlen 1\u20132 Stunden in den Froster statt in den K\u00fchlschrank stellen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser leckere Himbeer-Cheesecake ist nicht nur vegan, er kommt auch ganz ohne backen aus! Cashewkerne sorgen f\u00fcr eine herrliche Cremigkeit w\u00e4hrend Himbeern und Zitronenschale eine fruchtige Note geben. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47,8,18],"tags":[81,412,400,279,473,124,376],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3806"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7124,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3806\/revisions\/7124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}