{"id":4016,"date":"2021-03-12T14:37:23","date_gmt":"2021-03-12T13:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4016"},"modified":"2025-10-17T11:47:01","modified_gmt":"2025-10-17T09:47:01","slug":"weisskohl-steaks-aus-dem-ofen-mit-speck-scharfer-chili-mayonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/weisskohl-steaks-aus-dem-ofen-mit-speck-scharfer-chili-mayonaise","title":{"rendered":"Wei\u00dfkohl-Steaks aus dem Ofen mit Speck & scharfer Chili-Mayonaise"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1615555942579{margin-bottom: 0px !important;}“]Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieses kleine Geschmackswunder aus dem Ofen ist eine wunderbare Alternative zum Sonntagsbraten. Wer es komplett vegetarisch m\u00f6chte, l\u00e4sst einfach den Speck weg.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeYield“ css=“.vc_custom_1608642655968{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 1\/2<\/td>\nWirsing oder Wei\u00dfkohl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2-3 TL<\/td>\nChiliflocken<\/a><\/td>\n\"Chiliflocken\"<\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nBacon in Scheiben<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nzimmerwarme Eigelbe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 ml<\/td>\nPflanzen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nWei\u00dfweinessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Prise<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll junge Spinatbl\u00e4tter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1615556214350{margin-bottom: 0px !important;}“]1. Backblech mit 1 EL \u00d6l bepinseln. \u00c4u\u00dfere Kohlbl\u00e4tter entfernen. Kohl in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Blech verteilen. 3 EL Oliven\u00f6l mit 1 TL Chiliflocken verr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kohlscheiben mit dem Chili-\u00d6l einpinseln. Im 200\u00b0 C hei\u00dfen Backofen ca. 25\u201330 Minuten r\u00f6sten, bis die Kohlscheiben weich gegart und die R\u00e4nder goldbraun sind. Dabei die letzten 15 Minuten die Speckscheiben mit auf dem Blech verteilen und diese so knusprig r\u00f6sten.<\/p>\n

2. Inzwischen Eigelbe, Pflanzen\u00f6l, Essig und Senf in ein schmales, hohes Gef\u00e4\u00df geben und zur Mayonnaise aufmixen. Daf\u00fcr einen Stabmixer langsam von unten nach oben ziehen. Nach Geschmack mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen. Spinatbl\u00e4tter verlesen, waschen, trockensch\u00fctteln.<\/p>\n

3. Zum Servieren Bacon in St\u00fccke schneiden oder brechen. Kohl-Steaks auf Tellern mit Bacon und Spinat anrichten. Etwas von der Chili-Mayonnaise dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und evtl. mit Chiliflocken bestreuen. Die \u00fcbrige Chili-Mayonnaise extra dazureichen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5696″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1679041912972{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/chiliflocken“][vc_column_text title=“Chiliflocken“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1679041933987{margin-bottom: 0px !important;}“]5,50 \u20ac
\n50g (11,00 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fchiliflocken|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1679041939999{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es muss nicht immer Fleisch sein. Dieses kleine Geschmackswunder aus dem Ofen ist eine wunderbare Alternative zum Sonntagsbraten. Wer es komplett vegetarisch m\u00f6chte, l\u00e4sst einfach den Speck weg.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,14],"tags":[81,269,84,520,522,30,521],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4016"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4016"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6928,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4016\/revisions\/6928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}