{"id":4106,"date":"2021-04-16T16:06:48","date_gmt":"2021-04-16T14:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4106"},"modified":"2021-04-16T16:44:17","modified_gmt":"2021-04-16T14:44:17","slug":"asiatische-kueche-rezepte-gewuerze-fuer-asiatische-gerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/tipps-tricks\/asiatische-kueche-rezepte-gewuerze-fuer-asiatische-gerichte","title":{"rendered":"Asiatische K\u00fcche \u2013 Rezepte &#038; Gew\u00fcrze f\u00fcr asiatische Gerichte"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618578358484{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Sie kann feurig-scharf sein, dann wiederum s\u00fc\u00df-sauer, nur, um einen beim n\u00e4chsten Mal mit frischen Zitrusaromen zu \u00fcberraschen: Die asiatische K\u00fcche hat wundervoll abwechslungsreiche Aromen zu bieten. Doch wen wundert es, schlie\u00dflich ist Asien ein Kontinent von unfassbaren 44,8 Millionen Quadratkilometern. Sehnsuchtsziele wie Thailand, China, Japan, Vietnam, Korea, Indien oder Indonesien verteilen sich auf ihm. Heute nehmen wir Euch kulinarisch mit auf Reisen und verraten Euch, wie Ihr mit asiatischen Gew\u00fcrzen leckere asiatische Rezepte zu Hause nachkochen k\u00f6nnt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#8220;90px&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580233715{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-6\">China \u2013 abwechslungsreiche L\u00e4nderk\u00fcchen<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-7\">Chinesische K\u00fcche und ihre regionalen Unterschiede<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-8\">Was ist typisch chinesisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-9\">Typische chinesische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-10\">Japan \u2013 gesund und traditionell<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-11\">Was ist typisch japanisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-12\">Typische japanische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-13\">Nord- &amp; S\u00fcdkorea \u2013 herrlich scharf und wunderbar gastfreundlich<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-14\">Was ist typisch koreanisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-15\">Typische koreanische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-16\">Thailand \u2013 ein Bissen voller Aromen<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-17\">Was ist typisch thail\u00e4ndisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-18\">Typische thail\u00e4ndische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-19\">Indonesien \u2013 K\u00f6stlichkeiten am Spie\u00df<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-20\">Was ist typisch indonesisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-21\">Typische indonesische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-22\">Vietnam \u2013 einfach (und) lecker!<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-23\">Was ist typisch vietnamesisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-24\">Typische vietnamesische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><a href=\"#text-block-25\">Indien \u2013 bunt und aromatisch<\/a>\n<ul>\n<li><a href=\"#text-block-26\">Was ist typisch indisches Essen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-27\">Was ist ayurvedische K\u00fcche?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#text-block-28\">Typische indische Gew\u00fcrze<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618578995553{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>China \u2013 abwechslungsreiche L\u00e4nderk\u00fcchen<\/h1>\n<p>Unser erstes Reiseziel ist China. Die chinesische K\u00fcche ist gepr\u00e4gt von herrlich aromatischen So\u00dfen, w\u00fcrzig mariniertem Fleisch und frischem Gem\u00fcse. Traditionell werden in China zu jedem Gericht Reis oder Teigwaren gereicht. Durch die vielen frischen Zutaten gilt die chinesische K\u00fcche als gesund. Voraussetzung daf\u00fcr ist aber, dass man zum Gem\u00fcse nicht zuviel der leckeren frittierten Zutaten, oder der verf\u00fchrerischen Teigwaren isst.<\/p>\n<p>Wegen seiner Gr\u00f6\u00dfe haben sich in den verschiedenen chinesischen Regionen abwechslungsreiche und vor allem unterschiedliche Rezepte und Vorlieben entwickelt. Eine original chinesische K\u00fcche gibt es daher nicht. Wenn man in Europa chinesisch Essen geht, verbergen sich meist Gerichte der Kantonesische Yue K\u00fcche dahinter.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579053727{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Chinesische K\u00fcche und ihre regionalen Unterschiede<\/h2>\n<p>China setzt sich aus 23 Provinzen zusammen, so dass die traditionelle chinesische K\u00fcche in den einzelnen Regionen meist sehr unterschiedlich ist. Das liegt haupts\u00e4chlich an den jeweiligen landwirtschaftlichen Bedingungen und dem damit zusammenh\u00e4ngenden Angebot an Grundnahrungsmitteln.<\/p>\n<p><strong><u>Kantonesische Yue K\u00fcche<\/u>:<\/strong> Sie ist f\u00fcr ihre ausgewogenen Gerichte und die Vielfalt an frischen Zutaten bekannt. Das regional angebaute Gem\u00fcse wie Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln oder Sojabohnen wird nur leicht mit Hoisin-, Sojasauce oder Reiswein gew\u00fcrzt, da der eigentliche Geschmack nicht \u00fcberdeckt werden soll. Dazu wird Fleisch wie Rind oder Schwein, sowie Fisch oder Schalentiere gegessen. Die Zutaten werden kurz unter R\u00fchren im Wok angebraten und traditionell mit Reis serviert. Auch sehr gefragt sind die s\u00fc\u00dfen oder herzhaften Dim Sum Teigtaschen als kleiner Snack f\u00fcr zwischendurch.<\/p>\n<p>In der Kantonesischen K\u00fcche gibt es ein Sprichwort: Alles, was vier Beine hat und kein Tisch ist, wird gegessen. Daher werden hier auch immer wieder exotischere Tiere und Insekten in chinesischen Rezepten verspeist. Doch keine Sorge, Katzen und Hunde stehen seit einigen Jahren nicht mehr auf der Speisekarte.<\/p>\n<p><strong><u>Szechuan K\u00fcche<\/u>:<\/strong> Die westliche Provinz Sichuan wird gern als Reiskammer Chinas bezeichnet. Neben Reis wird zu jedem Essen meist auch eingelegtes Gem\u00fcse wie Bambussprossen oder Chinakohl serviert, sowie Pilze und Zitrusfr\u00fcchte. Die beliebtesten Gew\u00fcrze der Sichuan K\u00fcche sind Szechuan Pfeffer und Chilis. Szechuan Pfeffer ist f\u00fcr seine bei\u00dfende Sch\u00e4rfe und sein Prickeln bekannt, das er im Mund ausl\u00f6st. Daher sollte man lieber etwas vorsichtiger sein, wenn man nicht so gern scharf isst. Steht auf der Karte im Restaurant also \u201enach Szechuan Art\u201c, kann man sich auf ein aufregend scharfes Gericht freuen.<\/p>\n<p><strong><u>Shandong bzw. Lu K\u00fcche:<\/u><\/strong> Diese regionale K\u00fcche blickt auf eine fast 3.000 Jahre alte Kultur zur\u00fcck und gilt als K\u00fcche des Kaiserhofs. Einige der Gerichte gab es bereits in der Qing Dynastie. Bei den Speisen wird darauf geachtet, dass der Eigengeschmack der Zutaten bewahrt bleibt. Daher wird meist nur mit Salz und Knoblauch gew\u00fcrzt \u2013 davon aber umso mehr. Die Region im Nordosten Chinas befindet sich an der K\u00fcste, weshalb h\u00e4ufig Meeresfr\u00fcchte wie Garnelen, Tintenfisch oder auch Seegurke gegessen werden. Die Lu K\u00fcche zeichnet sich auch durch ihre vielseitigen Zubereitungsarten aus \u2013 \u00fcber 30 sind bekannt. Darunter die Pa-Methode, bei der die Zutaten erst angebraten werden, dann mit einer So\u00dfe verfeinert, um alles nochmal anzubraten.<\/p>\n<p><strong><u>Jiangsu bzw. Huaiyang K\u00fcche:<\/u><\/strong> Die Provinz im Osten Chinas liegt direkt am gelben Fluss Yangtse. Bekannt ist die regionale K\u00fcche f\u00fcr ihre schmackhaften Suppen, die mit aufwendig geschnitztem Gem\u00fcse serviert werden. In der fruchtbaren Region werden Erbsen, Spinat, Kohl oder auch Bambussprossen angebaut, die h\u00e4ufig in den Gerichten verwendet werden. Auch S\u00fc\u00dfwassertiere und Fische sind charakteristisch f\u00fcr die Speisen der Jiangsu K\u00fcche. Die Auswahl der einzelnen Zutaten, sowie die Wahl der Garmethode ist sehr gewissenhaft, so dass sich auf dem Teller ausgewogene Aromen befinden. Neben den Suppen und Eint\u00f6pfen wird auch sehr gern der s\u00fc\u00dfsaure eichh\u00f6rnchenf\u00f6rmige Mandarinfisch oder Bratreis gegessen.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579084857{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch chinesisches Essen?<\/h2>\n<p>Pekingente, Dumplings, Hot Pot oder Schweinefleisch s\u00fc\u00df-sauer \u2013 es gibt in der chinesischen K\u00fcche unz\u00e4hlige Rezepte. Je nachdem, in welcher Region Chinas man sich befindet, kommen Zutaten wie Gem\u00fcse, Tofu, Fisch, Fleisch oder Meeresfr\u00fcchte auf den Teller. Hier finden Fleischliebhaber, Vegetarier oder auch Veganer neue Lieblingsgerichte auf der Speisekarte. Aber eins haben die chinesischen Gerichte meist gemeinsam \u2013 sie kommen alle gleichzeitig auf den Tisch und es wird in der Regel Reis dazu serviert. Reis spiel eine gro\u00dfe Rolle in China und wird h\u00e4ufig sogar schon zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen. Meist wird Basmati- oder Jasminreis verwendet und im Verh\u00e4ltnis 1:10 sch\u00f6n weich und klebrig gekocht.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580338215{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische chinesische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Mal ganz zur\u00fcckhaltend und dann wiederum ein wahres geschmackliches Feuerwerk. Die Hauptgew\u00fcrze der chinesischen K\u00fcche sind Salz und Knoblauch. Doch in der Provinz Sichuan mag man es gern feurig scharf. <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/szechuan-pfeffer\">Szechuan Pfeffer<\/a> ist fester Bestandteil in den meisten Gerichten und sorgt f\u00fcr ein Prickeln auf der Zunge. Wer zu seiner Sch\u00e4rfe gern noch ein bisschen S\u00fc\u00dfe hinzuf\u00fcgen m\u00f6chte, verwendet das ber\u00fchmte <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/fuenf-gewuerze-pulver\">F\u00fcnf-Gew\u00fcrze- Pulver<\/a>. Die Gew\u00fcrzmischung mit Pedang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis und Szechuanpfeffer rundet Fleisch- und Gem\u00fcsegerichte perfekt ab. Ebenfalls h\u00e4ufig verwendet werden Gew\u00fcrze wie Koriander, Kurkuma und Ingwer. Sie sorgen zusammen mit weiteren Gew\u00fcrzen in unserer <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/asiatische-wok-gewuerzmischung\">Asiatischen Wok Gew\u00fcrzmischung<\/a> f\u00fcr ein typisch asiatisches Aroma \u2013 die Mischung ist damit ein echter Allrounder, wenn man gerne chinesisch kocht.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;782&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579134936{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Japan \u2013 gesund und traditionell<\/h1>\n<p>Die japanische K\u00fcche gilt als die ges\u00fcndeste und fett\u00e4rmste der Welt. Denn bei der Zubereitung der Zutaten wird kaum \u00d6l verwendet und gew\u00fcrzt wird nur sehr zur\u00fcckhaltend. Wer bei japanischem Essen bis jetzt aber nur an Sushi dachte, sollte unbedingt die vielen anderen traditionellen japanischen Rezepte ausprobieren.<\/p>\n<p>Die japanische Kochkunst wird auch Washoku genannt und geh\u00f6rt seit 2013 zum Weltkulturerbe. Sie zeichnet sich durch ihre besondere Zubereitung aus. Denn in der japanischen K\u00fcche ist nicht nur eine sorgf\u00e4ltige Zubereitung mit hochwertigen saisonalen Zutaten wichtig, sondern auch die Pr\u00e4sentation der Speisen. Ganz nach dem Motto \u201edas Auge isst mit\u201c wird viel Wert auf die Schneidetechnik, die Farbzusammenstellung der Zutaten und das Anrichten gelegt.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579169763{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch japanisches Essen?<\/h2>\n<p>Beim typisch japanischen Essen ist die Grundzutat Reis. Es wird unterschieden in Uruchimai, der k\u00f6rnige und Mochigome, der klebrige und zus\u00e4tzlich noch in polierten und unpolierten Reis. Die bekanntesten Sorten sind Koshihikari und Sasanishiki. Welcher Reis verwendet wird, entscheidet sich immer danach, was zubereitet werden soll. Reis wird fast zu jeder Mahlzeit serviert. Bereits zum Fr\u00fchst\u00fcck wird er zusammen mit Natto gegessen. Das wird aus fermentierten Sojabohnen gewonnen. F\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen ist das Gericht etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, doch daf\u00fcr ist die Speise sehr gesund.<\/p>\n<p>Neben Reis werden Beilagen serviert, die als Okazu bezeichnet werden. In der japanischen K\u00fcche werden diese meist roh gegessen, oder nur kurz gegart. Die ber\u00fchmteste Spezialit\u00e4t Japans ist Sushi. Auch Shabu Shabu, ein Br\u00fchefondue, Okonomiyaki, der einem Pfannkuchen \u00e4hnelt, oder die H\u00e4hnchenspie\u00dfe Yakitori sind beliebte Gerichte in Japan. Bei Gourmets besonders gesch\u00e4tzt ist das Fleisch des Kobe Rindes, das hier unter dem Namen Wagyu Rind bekannt ist. Das Fleisch zeichnet sich durch seine feine Marmorierung aus, weshalb es unglaublich zart ist. Ebenfalls auf jeder japanischen Speisekarte zu finden ist Tempura. Dabei handelt es sich um in Teig ausgebackene Gem\u00fcsesticks, Meeresfr\u00fcchte oder Fleischst\u00fccke. Sie werden meist als kleine Vorspeise zusammen mit Edamame und Teriyaki serviert. Auch Suppen haben in der japanischen K\u00fcche eine gro\u00dfe Bedeutung wie z.B. Udon Suppe, bei der Udon Nudeln in Br\u00fche serviert werden sowie Ramen.<\/p>\n<p>Obwohl h\u00e4ufig Fisch und Fleisch auf der Speisekarte stehen, ist japanisches Essen auch f\u00fcr Vegetarier geeignet, wie z.B. Soba Nudeln, die in Br\u00fche gekocht und mit Gem\u00fcse serviert werden.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580360114{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische japanische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Traditionell werden in Japan nur sehr wenig Gew\u00fcrze verwendet, um nicht den Eigengeschmack der Zutaten zu verf\u00e4lschen. Standard W\u00fcrzmittel sind Salz und Sojasauce, sowie die w\u00fcrzige Miso-Paste, die aus Sojabohnen, Reis und Gerste hergestellt wird.<\/p>\n<p>Beliebt ist zudem die traditionelle Gew\u00fcrzmischung <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/shichimi-togarashi\">Shichimi Togarashi.<\/a> Sie besteht aus sieben Gew\u00fcrzen und wird daher auch Sieben-Gew\u00fcrz-Chilipfeffer genannt. In der Shichimi Togarashi Gew\u00fcrzmischung von Zauber der Gew\u00fcrze sind neben Chili, Orangenschalen, schwarzem und wei\u00dfem Sesam, Algen, Japanischer Pfeffer und Ingwer enthalten. Die Mischung wird h\u00e4ufig als Suppengew\u00fcrz, sowie f\u00fcr Reisgerichte verwendet und einfach \u00fcber das fertige Gericht gestreut.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;4113&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579397586{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Nord- &amp; S\u00fcdkorea \u2013 herrlich scharf und wunderbar gastfreundlich<\/h1>\n<p>Die koreanische K\u00fcche ist w\u00fcrzig, feurig-scharf und herrlich abwechslungsreich. Die landestypischen Spezialit\u00e4ten Koreas sind fermentierte Zutaten, mariniertes Fleisch, frisches Gem\u00fcse und jede Menge Reis. Die koreanische K\u00fcche ist gesund und vor allem von einer gro\u00dfen Gastfreundschaft gepr\u00e4gt. Ein traditionelles Essen besteht aus einem gro\u00dfen gedeckten Tisch mit vielen aromatischen Beilagen, zu denen Suppe, Reis und Nudeln gegessen werden. Die vielen k\u00f6stlichen Spezialit\u00e4ten werden alle geteilt und probiert.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579419559{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch koreanisches Essen?<\/h2>\n<p>Kimchi, Bibimbap und Bulgogi \u2013 das sind die bekanntesten koreanischen Rezepte. Kimchi ist aus der koreanischen K\u00fcche nicht wegzudenken. Es gilt als Nationalgericht und ist zudem sehr gesund. Jede Region und jede Familie hat ihr eigenes Rezept \u2013 \u00e4hnlich wie bei den Currymischungen. Als Grundzutat sind meist Chinakohl, Rettich, Knoblauch, Ingwer und jede Menge Chilis enthalten. Manchmal werden noch Fischsauce, Austern oder Anchovis hinzugegeben. Durch Fermentation entwickelt sich der typische Geschmack. Kimchi ist in Korea so beliebt, dass er zu jeder Mahlzeit gegessen wird \u2013 sogar zum Fr\u00fchst\u00fcck.<\/p>\n<p>Bibimbap ist eine Reis-Bowl, die mit roter Chilipaste, w\u00fcrzig mariniertem Rindfleisch, fermentiertem Gem\u00fcse und einem Spiegelei serviert wird. F\u00fcr mehr Abwechslung kann man sie mit Tofu, Algen oder Pilzen ersetzen oder erg\u00e4nzen.<\/p>\n<p>Wer Hunger auf etwas Besonderes hat, sollte Bulgogi probieren. \u00dcbersetzt bedeutet es soviel wie Feuerfleisch. Denn Bulgogi ist meist Bestandteil des koreanischen BBQ. Vorab wird das d\u00fcnn aufgeschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Sesam\u00f6l, Schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Nashi-Birne mariniert. Beim koreanischen BBQ steht ein Tischgrill in der Mitte des Esstisches und wird mit Zutaten wie d\u00fcnn aufgeschnittenem Fleisch und Gem\u00fcse belegt. Dazu werden koreanische Beilagen gereicht, die Banchan hei\u00dfen.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580392537{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische koreanische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Die koreanische K\u00fcche hat viele abwechslungsreiche Rezepte, die eine Sache gemeinsam haben \u2013 sie sind scharf. Denn Koreaner lieben ihre Speisen sch\u00f6n scharf und w\u00fcrzig, daher sind typische Gew\u00fcrzmittel u.a. Chilipaste, Sesam\u00f6l, Sojasauce und Knoblauch. Ein Gew\u00fcrzallrounder ist zudem <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/gomasio\">Gomasio<\/a> \u2013 Sesamsalz, das auch in Japan sehr gern zum W\u00fcrzen verwendet wird. Wir von Zauber der Gew\u00fcrze haben diese Gew\u00fcrzmischung neu interpretiert und kombinieren wei\u00dfen und braunen Sesam mit Meersalz und pikantem Baskischen Chili. Diese Gew\u00fcrzmischung kann \u00fcber kalte und warme Gerichte als Finisher gestreut werden.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;4112&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579464702{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Thailand \u2013 ein Bissen voller Aromen<\/h1>\n<p>Thailand ist bekannt f\u00fcr seine wundersch\u00f6nen Str\u00e4nde und das kristallklare Wasser, aber auch f\u00fcr seine aromatische K\u00fcche und Gerichte, die eine ausgewogene Sch\u00e4rfe haben. Die thail\u00e4ndische K\u00fcche m\u00f6chte mit ihren Gerichten alle f\u00fcnf Geschmackswahrnehmungen ansprechen: s\u00fc\u00df, sauer, scharf, salzig und bitter. Obwohl die K\u00fcche von den Einfl\u00fcssen aus China, Indien und Indonesien gepr\u00e4gt wurde, schaffte sie es, ihren eigenen Charakter herauszubilden. Essen spielt in Thailand eine wichtige Rolle und daher sind die ber\u00fchmten Gark\u00fcchen, aus denen es verhei\u00dfungsvoll nach herrlich scharfen Currys mit Kokosmilch, s\u00fc\u00df-sauren Suppen oder gebratenen Nudeln duftet, allgegenw\u00e4rtig.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579484752{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch thail\u00e4ndisches Essen?<\/h2>\n<p>Wie \u00fcberall in Asien sind auch die Hauptzutaten der thail\u00e4ndischen K\u00fcche Reis, Nudeln, Fleisch und frisches Gem\u00fcse. Der absolute Klassiker der thail\u00e4ndischen K\u00fcche ist Pad Thai. Dahinter verbergen sich Reisbandnudeln, die mit Bohnensprossen, Erdn\u00fcssen, Fr\u00fchlingszwiebeln, Fischsauce und Chilipulver gebraten werden. Ein weiteres ber\u00fchmtes Gericht sind die Thai-Currys. Sie werden ganz nach Wunsch mit H\u00fchnchen, Rind, Fisch, Garnelen oder Gem\u00fcse zubereitet. Auch die Wahl der Currypaste bleibt dem individuellen Geschmack \u00fcberlassen: Gelb, rot oder gr\u00fcn. Meist verleihen noch Gew\u00fcrze wie Chilis, Limetten, Koriander, Zitronengras, Ingwer sowie Fischsauce den Currys ihr intensives Aroma. An hei\u00dfen Sonnentagen wird gern der traditionelle Papaya Salat gegessen. Er ist sehr scharf und dabei trotzdem herrlich erfrischend.<\/p>\n<p>Auch Suppen spielen in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche eine wichtige Rolle. Sie werden bereits h\u00e4ufig zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen. Basis der Suppen sind meist Kokosmilch oder Fonds. Die bekanntesten sind die Tom Kha Gai \u2013 eine H\u00fchnersuppe auf Kokosmilchbasis sowie die Tom Yum Gung Suppe \u2013 eine s\u00e4uerlich-scharfe Suppe mit Garnelen.<\/p>\n<p>Zum Nachtisch gibt es in Thailand traditionell Klebreis mit s\u00fc\u00dfen exotischen Fr\u00fcchten. <strong>\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580495243{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische thail\u00e4ndische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>In Thailand ist das Zusammenspiel von ausgewogenen Aromen sehr wichtig. Daher ist man bei den Gerichten bem\u00fcht, alle Geschmacksrichtungen anzusprechen: S\u00fc\u00df, sauer, scharf, salzig und bitter. Thail\u00e4nder essen am liebsten scharf. Daher d\u00fcrfen in den Thai- Gerichten Chilis nicht fehlen. Neben diesen werden h\u00e4ufig Thai Basilikum, Knoblauch, Ingwer, <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/zitronengras-gemahlen\">Zitronengras<\/a> sowie <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kaffirlimettenblaetter\">Kaffirlimettenbl\u00e4tter<\/a> zum W\u00fcrzen verwendet. Die Kaffirlimettenbl\u00e4tter geben ein frisches Zitrusaroma an die Speisen ab. Auch <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/galgant\">Galgant<\/a> ist ein wichtiges Gew\u00fcrz in der thail\u00e4ndischen K\u00fcche. Es erinnert geschmacklich an Pfeffer, Ingwer und Zitrone, ist aber nicht so scharf wie Ingwer. Wenn Ihr das n\u00e4chste Mal thail\u00e4ndisches Curry kochen m\u00f6chtet, findet Ihr bei Zauber der Gew\u00fcrze eine leckere <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/thai-curry-gewuerzmischung\">Thai-Curry Mischung<\/a> mit mild-s\u00fc\u00dflichem Aroma, die besonders gut zu Schwein, Huhn oder Gem\u00fcse passt. Auch Kaffirlimettenbl\u00e4tter haben wir im Angebot.<\/p>\n<p>Neu bei Zauber der Gew\u00fcrze ist das Gew\u00fcrz <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/tom-yum-gewuerzmischung\">Tom Yum<\/a>, mit dem Ihr von jetzt an die traditionelle thail\u00e4ndische Suppe ganz einfach zu Hause nachkochen k\u00f6nnt. Sie ist leicht s\u00e4uerlich, w\u00fcrzig und durch Cayenne Pfeffer herrlich scharf. Weitere Gew\u00fcrze wie Zitronengras, Galgant, Schwarzer Pfeffer, Bio Zitronenschale, Lemon Myrtle und Koriander sorgen dabei f\u00fcr ein wunderbar ausgewogenes Aroma.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;4059&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579525716{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Indonesien \u2013 K\u00f6stlichkeiten am Spie\u00df<\/h1>\n<p>Traumhafte Inseln wie Java oder Bali geh\u00f6ren zu Indonesien. Doch nicht nur die Str\u00e4nde sind bei Touristen sehr beliebt, sondern auch die indonesische K\u00fcche. Am besten, man holt sich die abwechslungsreichen und aromatischen Gerichte direkt frisch zubereitet vom Nachtmarkt oder an einer der zahlreichen Gark\u00fcchen. Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse werden vor dem Servieren in kleine St\u00fccke geschnitten, so dass man kein Besteck ben\u00f6tigt, denn in Indonesien wird traditionell mit den Fingern oder L\u00f6ffel gegessen. Messer auf dem Tisch sind un\u00fcblich.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579545334{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch indonesisches Essen?<\/h2>\n<p>Neben Reis spielen Maniok und Yams eine gro\u00dfe Rolle in den Rezepten der indonesischen K\u00fcche. Und da Indonesien von Wasser umgeben ist, stehen h\u00e4ufig Fisch und Meeresfr\u00fcchte auf dem Speiseplan. Daneben wird viel mit frischem Gem\u00fcse und Fleisch gekocht.<\/p>\n<p>Ayam Goreng gilt als das Nationalgericht und ist gebratenes Huhn. Die Sat\u00e9-Fleischspie\u00dfe werden \u00fcber Holzfeuer gegart. Neben Gefl\u00fcgel wird auch Rind, Lamm oder Ziege gegrillt. Da Indonesien zum gro\u00dfen Teil muslimisch gepr\u00e4gt ist, findet man Schweinefleisch eher selten auf der Speisekarte. Zum Fleischspie\u00df wird meist scharfe Erdnussso\u00dfe gegessen. Dazu schmeckt die Beilage Acar sehr gut, die aus Gem\u00fcse wie Gurken, Karotten, Schalotten, Ananas und Chilis besteht, die sauer eingelegt wurden. Wer glaubt, dass es in Indonesien nur Fleischgerichte gibt, irrt. Veganer sollten in Indonesien Gado Gado probieren. Es besteht u.a. aus Bohnen, Kartoffeln, frittiertem Tempeh und Erdnussso\u00dfe.<\/p>\n<p>Auch in der indonesischen K\u00fcche gibt es regionale Unterschiede. Die K\u00fcche Sumatras z.B. ist bekannt f\u00fcr ihre scharfen Gew\u00fcrze, w\u00e4hrend die K\u00fcche auf Java eher mild und s\u00fc\u00dflich ist. In Sunda werden viele Gem\u00fcsegerichte mit scharfem Sambal gegessen und auf Bali wird gerne Schweinefleisch, in Form von gew\u00fcrztem Spanferkel gegessen.<\/p>\n<p>Durch die niederl\u00e4ndische Kolonialzeit werden heute noch immer Kuchen und Torten in Indonesien gegessen.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580558185{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische indonesische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Indonesische Gerichte sind sehr aromatisch und scharf. In den Rezepten werden meist Gew\u00fcrze wie Salz, Pfeffer, <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/search?sSearch=curry\">Curry<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kurkuma\">Kurkuma<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/search?sSearch=chili\">Chili<\/a> verwendet. Zudem werden zum Essen Sojasauce oder Chutneys auf den Tisch gestellt. Traditionell gibt es zu jedem\u00a0 Gericht ein Sambal. Die dickfl\u00fcssige W\u00fcrzso\u00dfe auf Chili-Basis hat je nach Zubereitung unterschiedliche Sch\u00e4rfegrade.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;3451&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579612817{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Vietnam \u2013 einfach (und) lecker!<\/h1>\n<p>Die vietnamesische K\u00fcche z\u00e4hlt zu den leckersten und ges\u00fcndesten der Welt. An jedem Stra\u00dfenrand sind Gark\u00fcchen zu finden, an denen die volle Aromavielfalt Asiens zubereitet wird. Unverzichtbar sind die vielen frischen Kr\u00e4uter, die zu jedem Gericht gereicht werden. Durch die Kolonialisierung Frankreichs, Portugals und Indiens sind heute noch viele Einfl\u00fcsse dieser Zeit im traditionell vietnamesischen Essen zu finden. Besonders die franz\u00f6sische Kolonialzeit war f\u00fcr die K\u00fcche pr\u00e4gend. Hier lernten Vietnamesen mit wenig Zutaten dank raffinierter Kochtechniken \u00e4u\u00dferst schmackhafte Gerichte zu zaubern. Die traditionellen Speisen bestehen heute meist aus 3 Komponenten: Reis oder Reisnudeln, Fleisch und Gem\u00fcse.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579631822{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch vietnamesisches Essen?<\/h2>\n<p>Suppe wird in Vietnam besonders gern gegessen. Die ber\u00fchmte Pho Suppe gilt als das Nationalgericht und wird h\u00e4ufig sogar schon zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen. Die Suppe besteht aus einer Rinder- oder H\u00fchnerbr\u00fche, die \u00fcber mehrere Stunden gekocht wurde und mit Gew\u00fcrzen wie Sternanis, Zimt, Kardamom und Nelken verfeinert ist. Die Br\u00fche wird dann in eine Schale gegossen, die mit Reisnudeln, Fleisch und Gem\u00fcse gef\u00fcllt ist. Dazu werden frische Kr\u00e4uter gereicht wie Minze, vietnamesischer Basilikum, Limette und Koriander. F\u00fcr Pho gibt es in der vietnamesischen K\u00fcche kein einheitliches Rezept und sie schmeckt von Region zu Region, sogar von Familie zu Familie unterschiedlich.<\/p>\n<p>Ein weiterer Klassiker der vietnamesischen K\u00fcche sind Sommerrollen Goi Cuon. Zutaten wie Nudeln, Salat, Kr\u00e4uter und Garnelen werden in Reispapier gewickelt und mit Erdnussso\u00dfe gegessen. Ebenfalls ein kalt servierter Klassiker sind Bun Bo Nam Bo. Wobei es eher eine Mischung aus hei\u00df und alt ist. Denn \u00fcber den Salat werden gegarte Reisnudeln und gebratenes Rindfleisch gegeben. Das Dressing schmeckt leicht s\u00e4uerlich durch Essig und Zitronensaft.<\/p>\n<p>Eine der bekanntesten vietnamesischen Saucen ist Bun Cha. Sie ist s\u00fc\u00df-salzig und leicht sauer und wird zu Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch serviert. Das schmeckt so lecker, dass es sogar zu <em>Barack Obamas Lieblingsgerichten geh\u00f6rt.<\/em><\/p>\n<p>Und zum Nachtisch gibt es Che. Dahinter verbirgt sich kein bestimmtes Gericht, sondern viele Dessertm\u00f6glichkeiten wie Kaffee, Pudding, s\u00fc\u00dfe Sesamb\u00e4llchen, exotische Fr\u00fcchte oder zersto\u00dfenes Eis.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580581280{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische vietnamesische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Die vietnamesische K\u00fcche ist voll von aromatischen frischen Kr\u00e4utern. Zu fast jedem Gericht wird eine Schale des frischen Gr\u00fcns gereicht, in der Koriander, Dill, Basilikum, Zitronengras oder auch Melisse zu finden sind.<\/p>\n<p>Wenn Ihr Euch eine aromatische <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/pho-gewuerzmischung\">Pho<\/a> zu Hause kochen m\u00f6chtet, findet Ihr bei Zauber der Gew\u00fcrze unser fein abgestimmtes Pho Gew\u00fcrz. Die Nudelsuppe schmeckt durch die Aromen von Sternanis, Cassia Zimt, Koriander, Kardamom, Pfeffer schwarz, Piment, Fenchel sowie Nelken einfach himmlisch und w\u00e4rmt den gesamten K\u00f6rper von innen.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;4114&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579671509{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h1>Indien \u2013 bunt und aromatisch<strong>\u00a0 <\/strong><\/h1>\n<p>Unser letztes Reiseziel f\u00fcr heute ist Indien. So gro\u00df, wie der Kontinent ist, so vielf\u00e4ltig ist auch die indische K\u00fcche mit ihren regionalen Unterschieden. Doch egal, ob Himalaja oder S\u00fcdspitze, \u00fcberall werden Currys gekocht, sowie Unmengen an Gew\u00fcrzen verwendet. Die Hauptrolle in den Gerichten spielen dabei Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte. Lediglich 30% der Bev\u00f6lkerung isst regelm\u00e4\u00dfig Fleisch, was sich auch religi\u00f6s begr\u00fcnden l\u00e4sst, da in Indien viele Hindus und Moslems leben.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579712251{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist typisch indisches Essen?<\/h2>\n<p>Die regionalen Vorlieben der indischen K\u00fcche k\u00f6nnen grob in die Himmelsrichtungen eingeteilt werden.<\/p>\n<p>Im <strong>Norden Indiens<\/strong> werden Gerichte gekocht, die wir hier als echte indische K\u00fcche kennen.\u00a0 In den Rezepten sind u.a. die gekl\u00e4rte Butter Ghee oder Joghurt zu finden, der als schmackhafte Marinade z.B. f\u00fcr Tandoori H\u00e4hnchen verwendet wird. Das Gericht wird in sogenannten Tandoors \u2013 einem Tonofen \u2013 gegart und bleibt daher herrlich saftig. Auch das leckere Naan Brot wird darin gebacken.<\/p>\n<p>Im <strong>S\u00fcden Indien<\/strong>s wird vor allem Reis verwendet und in Currys, Dals oder zu Reismilch weiterverarbeitet. Ein Gericht mit Reismilch sind Reismilch-Pfannkuchen \u2013 Dosa &#8211; die mit Gem\u00fcse oder Masala-Currys gef\u00fcllt werden. Die K\u00fcche S\u00fcdindiens ist bei uns eher unbekannt.<\/p>\n<p>Im <strong>Osten Indiens<\/strong> werden himmlische Desserts wie die Rasgulla zubereitet. Das sind kleine Milchb\u00e4llchen, die in Zuckersirup gekocht werden. Die Grundnahrungsmittel hier sind Reis, Fisch und Gem\u00fcse, die gern mit der s\u00fc\u00df-scharfen Gew\u00fcrzmischung Panch Phoron verfeinert werden.<\/p>\n<p>Im <strong>Westen Indiens<\/strong> stehen Fisch und Meeresfr\u00fcchte auf dem Speiseplan und dank des fruchtbaren Bodens gibt es hier auch viele Fr\u00fcchte und viel Gem\u00fcse. Z.B. wird daraus Dal zubereitet. Es gilt in ganz Indien als ein Grundnahrungsmittel. Es besteht aus Kichererbsen, Linsen und Bohnen und wird mit Gew\u00fcrzen wie Kreuzk\u00fcmmel, Koriandersamen und Chilis aromatisiert.<\/p>\n<p>Ob Nord, S\u00fcd, Ost oder West \u2013 in vielen Rezepten der indischen K\u00fcche sind neben Reis und Gem\u00fcse h\u00e4ufig H\u00fclsenfr\u00fcchte, Linsen und Kichererbsen enthalten. Daher gilt die indische K\u00fcche auch als sehr gesund.<\/p>\n<p>Weitere beliebte indische Gerichte sind u.a. Kormas, Fleisch und Gem\u00fcseeint\u00f6pfe, Samosas, frittierter Teig, der herzhaft gef\u00fcllt ist und nat\u00fcrlich Currys in all ihren wundervoll vielf\u00e4ltigen Facetten \u2013 die meist sogar vegan sind.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579729915{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Was ist ayurvedische K\u00fcche?<\/h2>\n<p>Teil der indischen Kultur ist auch die ayurvedische K\u00fcche. Die uralte ayurvedische Heilkunde hat zum Ziel, den K\u00f6rper zu entgiften, um so die Selbstheilungskr\u00e4fte zu aktivieren. Denn wenn der Mensch im k\u00f6rperlichen und seelischen Ungleichgewicht ist, entstehen Krankheiten. Die Gleichgewichte werden Doshas genannt. Ist eines davon im Ungleichgewicht, muss es u.a. mit der passenden Ern\u00e4hrung ausgeglichen werden. Jedem Dosha sind bestimmte Geschm\u00e4cker, Gew\u00fcrze und Zutaten zugeordnet, die dann auf dem jeweiligen Speiseplan stehen bzw. nicht mehr gegessen werden sollten.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618580793624{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h2>Typische indische Gew\u00fcrze<\/h2>\n<p>Die Liste der verwendeten Gew\u00fcrze in Indien ist lang. Nirgendwo anders sind die Gew\u00fcrzmischungen so farbenfroh und aromatisch wie hier. <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/schwarzer-malabar-pfeffer\">Schwarzer Malabar Pfeffer<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kreuzkuemmel-gemahlen\">Kreuzk\u00fcmmel<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kurkuma\">Kurkuma<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bockshornklee-saat\">Bockshornklee-Saat<\/a> sind fester Bestandteil der indischen K\u00fcche. Sehr gefragt ist auch <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-amchur\">Amchur<\/a>, das wegen seines frisch-s\u00e4uerlichen Geschmacks zum W\u00fcrzen von Tandoori-Gerichten oder Chutneys verwendet wird. Ebenfalls ein wichtiges Gew\u00fcrz in der indischen K\u00fcche ist <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/asant?number=2180\">Asant<\/a>. Er schmeckt scharf, bitter und riecht nach Knoblauch und wird h\u00e4ufig zum W\u00fcrzen von Kormas, Chutneys und Saucen verwendet.<\/p>\n<p>Bei Zauber der Gew\u00fcrze findet Ihr zudem fertige Curry-Mischungen wie <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/curry-madras\">Curry Madras<\/a> mit einem fruchtig-milden Aroma oder das mittelscharfe <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-curry-jaipur\">Bio Curry Jaipur<\/a>, das aus 10 Gew\u00fcrzen besteht und unser Allround-Curry ist. Unsere milde, ananas-fruchtige Currymischung <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/curry-fruchtig-mild\">Curry fruchtig \u2013 mild<\/a> schmeckt besonders gut zu Gefl\u00fcgelgerichten.<\/p>\n<p>Neben feurig fruchtigen und scharfen <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/search?sSearch=curry\">Curry-Mischungen<\/a> werden h\u00e4ufig <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-curryblaetter\">Currybl\u00e4tter<\/a> ins Curry hineingegeben, die beim Kochen ihr volles Aroma entfalten.<\/p>\n<p>Nicht nur der Geschmack von Curry-Mischungen ist in Indien beliebt, sondern auch der der Gew\u00fcrzmischung <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/garam-masala\">Garam Masala<\/a>. Hier sorgen vor allem Gew\u00fcrze wie Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Zimt und Kreuzk\u00fcmmel f\u00fcr das typische Aroma Indiens.[\/vc_column_text][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1618579763614{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Wir hoffen, wir konnten Euer Fernweh etwas mildern und w\u00fcnschen Euch viel Spa\u00df beim Kochen. Geht mit Zauber der Gew\u00fcrze auf geschmackliche Reise und tr\u00e4umt Euch mit den Aromen Asiens an exotische Orte.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;3788&#8243; img_size=&#8220;800&#215;533&#8243; alignment=&#8220;center&#8220;][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die asiatische K\u00fcche hat wundervoll abwechslungsreiche Aromen zu bieten. Doch wen wundert es, schlie\u00dflich ist Asien ein Kontinent von unfassbaren 44,8 Millionen Quadratkilometern. Sehnsuchtsziele wie Thailand, China, Japan, Vietnam, Korea, Indien oder Indonesien verteilen sich auf ihm. Heute nehmen wir Euch kulinarisch mit auf Reisen und verraten Euch, wie Ihr mit asiatischen Gew\u00fcrzen leckere asiatische Rezepte zu Hause nachkochen k\u00f6nnt.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":4113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[38,81,31,89,84,87,85,32,88,82,86,42,83],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4106"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4893,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4106\/revisions\/4893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}