{"id":4361,"date":"2021-09-17T12:41:32","date_gmt":"2021-09-17T10:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4361"},"modified":"2021-09-17T12:42:38","modified_gmt":"2021-09-17T10:42:38","slug":"pfifferlings-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/pfifferlings-quiche","title":{"rendered":"Pfifferlings-Quiche"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1631875014077{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Wir lieben Pfifferlinge &#8211; du auch? Dann probier unbedingt mal diese k\u00f6stliche Pfifferlings-Quiche f\u00fcr den absoluten Herbst-Genuss![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]35 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1591350063106{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1631875173470{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>250 g Mehl<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>125 g kalte Butter<\/li>\n<li>5 Eier<\/li>\n<li>3 EL Milch<\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/thymian\">Thymian<\/a><\/li>\n<li>120 g durchwachsener Speck<\/li>\n<li>150 g Schalotten<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>300 g Pfifferlinge<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/7-pfeffer-melange-exotique\">7 Pfeffer M\u00e9lange \u201eExotique\u201c<\/a><\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>250 g Schlagsahne<\/li>\n<li>3 EL Bio-Zitronenabrieb<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1631875358202{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ol>\n<li>Mehl, 1 TL Salz, Butter in St\u00fcckchen, 1 Ei, Milch und Thymian zum glatten Teig verkneten. Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde k\u00fchl stellen.<\/li>\n<li>Quicheteig auf einer bemehlten Fl\u00e4che zum Kreis (32 cm \u00d8) ausrollen. Gefettete Tarteform (\u00d8 28 cm) samt Rand mit dem Teig auskleiden, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Form 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/li>\n<li>Teigboden mit Backpapier bedecken und mit getrockneten H\u00fclsenfr\u00fcchten beschweren. Im 200\u00b0 C hei\u00dfen Backofen 15 Minuten blindbacken. H\u00fclsenfr\u00fcchte und Backpapier entfernen und den Boden weitere 10 Minuten backen.<\/li>\n<li>Inzwischen Speck fein w\u00fcrfeln. Schalotten und Knoblauch sch\u00e4len, beides klein w\u00fcrfeln. Pfifferlinge putzen. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Pfifferlinge zugeben und unter R\u00fchren 3\u20134 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, 1 TL 7 Pfeffer M\u00e9lange und Zitronensaft abschmecken. Lauwarm abk\u00fchlen lassen, dann auf dem vorgebackenen Boden verteilen.<\/li>\n<li>4 Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und 1 TL 7 Pfeffer M\u00e9lange w\u00fcrzen. Eiermasse \u00fcber die Pilzmischung gie\u00dfen. Quiche im hei\u00dfen Backofen bei gleicher Temperatur 25\u201330 Minuten backen. Quiche hei\u00df und nach Belieben mit Kr\u00e4utern garniert servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben Pfifferlinge &#8211; du auch? 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