{"id":4372,"date":"2021-09-17T14:19:23","date_gmt":"2021-09-17T12:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4372"},"modified":"2025-10-15T14:17:08","modified_gmt":"2025-10-15T12:17:08","slug":"veggie-gulasch-mit-pilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/veggie-gulasch-mit-pilzen","title":{"rendered":"Veggie-Gulasch mit Pilzen"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1631880928191{margin-bottom: 0px !important;}“]Das perfekte Veggie-Gulasch: Man nehme Pilze, ganz viel Gem\u00fcse und eine herzhaft-leckere Sauce.\u00a0 Dank unserem ungarischen Gulasch Gew\u00fcrz bekommt alles eine besonders leckeren Geschmack. Ideal um etwas Farbe in den grauen Herbst zu bringen![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Leicht[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeYield“ css=“.vc_custom_1591350063106{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300 g<\/td>\nPilze (z. B. Champignons, Shiitake, Stein- oder andere Waldpilze)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe Aubergine<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe Zucchini<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPaprikaschote<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nM\u00f6hre<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\u00d6l zum Braten<\/td>\n<\/tr>\n
60 ml<\/td>\nRotwein oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 1\/2 EL<\/td>\nUngarisches Gulasch Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Ungarisches<\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1680163308502{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Pilze gr\u00fcndlich putzen, ggf. kleiner schneiden. \u00dcbrige Gem\u00fcse waschen bzw. sch\u00e4len, dann putzen. Aubergine, Zucchini, Tomaten, Paprika in gr\u00f6\u00dfere, M\u00f6hren in kleinere St\u00fccke schneiden. Zwiebel und Knoblauch getrennt fein hacken. Aubergine, Zucchini getrennt mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. In einer Pfanne je so wenig \u00d6l erhitzen, dass die Gem\u00fcse darin angebraten werden k\u00f6nnen: Zuerst die Pilze gebr\u00e4unt anbraten, herausnehmen. Dann Aubergine und danach Zucchini jeweils gebr\u00e4unt garen, herausnehmen. Zwiebel zugeben und in 1 EL \u00d6l farblos weich d\u00fcnsten. M\u00f6hre und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitbraten. Tomatenmark einr\u00fchren, kurz anschwitzen lassen, dann alle Gem\u00fcse und Ungarisches Gulasch Gew\u00fcrz zugeben, kurz durchr\u00fchren. Mit Wein oder Br\u00fche abl\u00f6schen und alles bei kleiner Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren 10\u201315 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die M\u00f6hren gegart, aber nicht matschig weich sind (wird das Ganze zu dick, ggf. etwas Gem\u00fcsebr\u00fche zuf\u00fcgen). Vorm Servieren nach Belieben nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Brot oder Reis.<\/li>\n<\/ol>\n

      Tipp:<\/p>\n

      -F\u00fcr mehr Sauce mehr Rotwein und\/oder Bru\u0308he oder auch passierte Tomaten hinzugeben.<\/p>\n

      -Zum Abschmecken nach Belieben 1 Prise Zucker und Balsamico-Essig zuf\u00fcgen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5762″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1680163189126{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/ungarisches-gulasch-gewuerz“][vc_column_text title=“Ungarisches Gulasch Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1680163219404{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
      \n60g (13,17 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fungarisches-gulasch-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1680163226432{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Das perfekte Veggie-Gulasch: Man nehme Pilze, ganz viel Gem\u00fcse und eine herzhaft-leckere Sauce. Dank unserem ungarischen Gulasch Gew\u00fcrz bekommt alles eine besonders leckeren Geschmack. Ideal um etwas Farbe in den grauen Herbst zu bringen!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[81,598,94,30,208,586,43,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4372"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6759,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4372\/revisions\/6759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}