{"id":4475,"date":"2021-11-30T14:00:24","date_gmt":"2021-11-30T13:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4475"},"modified":"2021-11-30T14:00:24","modified_gmt":"2021-11-30T13:00:24","slug":"christstollen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/christstollen-2","title":{"rendered":"Christstollen"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1638276979355{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Weihnachtszeit ist Stollen-Zeit! Wer seine G\u00e4ste an Weihnachten m\u00e4chtig beeindrucken will, der backt den Christstollen selbst. Das ist auch gar nicht schwer! Psst\u2026 am besten schmeckt der Stollen, wenn er noch ein paar Wochen vorm Verzehr ruhen kann.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]3 Std. 20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]45 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Leicht[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1638277013107{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr ca. 8 kleine Stollen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1638277078270{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr den Teig<\/p>\n<ul>\n<li>300g Rosinen<\/li>\n<li>100g Orangeat<\/li>\n<li>100g Zitronat<\/li>\n<li>100g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>125ml Rum<\/li>\n<li>850g Mehl<\/li>\n<li>1 W\u00fcrfel frische Hefe<\/li>\n<li>150ml Milch<\/li>\n<li>200g Butter<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>100g Zucker<\/li>\n<li>3 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bourbon-vanillezucker\">Bourbon Vanillezucker<\/a><\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/christstollen-gewuerzmischung\">Christstollen Gew\u00fcrzmischung<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Zum Bestreichen<\/p>\n<ul>\n<li>75g Butter<\/li>\n<li>150g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1638277103134{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ol>\n<li>Rosinen, Orangeat und Zitronat mit Rum und den gemahlenen Mandeln mischen. Mindestens 1 Stunde (besser \u00fcber Nacht) ziehen lassen.<\/li>\n<li>Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und eine kleine Kuhle bilden. Die Hefe klein zupfen und in die Mitte geben. Die Milch leicht erw\u00e4rmen. 2 El davon mit einer Prise Zucker zur Hefe geben und mischen, bis diese sich aufl\u00f6st. Die Kuhle mit etwas Mehl bedecken und die Sch\u00fcssel zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Auf den Mehl-Rand die Butter in kleinen St\u00fcck platzieren, Eier, Zucker, Salz und die Gew\u00fcrzmischung dar\u00fcber geben und alles mit den H\u00e4nden vermengen. Anschlie\u00dfend mit den Knethaken des Handr\u00fchrers auf h\u00f6chster Stufe 5 Minuten durchkneten. Dabei nach und nach die restliche Milch zuf\u00fcgen. Nun die Mischung aus Schritt 1 unterkneten und erneut 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.<\/li>\n<li>Teig nochmal kurz durchkneten und zu 8 l\u00e4ngliche Rollen formen. Die H\u00e4lfte jedes Stollens an der langen Kante mit dem Nudelholz flach rollen, sodass eine dickere und eine flachere H\u00e4lfte entsteht. Den dickeren Teil \u00fcberschlagen und die Stollen auf ein mit Backblech belegtes Blech legen. Anschlie\u00dfend ca. 45 im vorgeheizten Ofen bei 160\u00b0C auf Ober-\/Unterhitze backen. Butter verfl\u00fcssigen und die Stollen im noch hei\u00dfen Zustand damit bestreichen. Abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weihnachtszeit ist Stollen-Zeit! 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