{"id":4700,"date":"2022-01-14T09:51:50","date_gmt":"2022-01-14T08:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4700"},"modified":"2022-01-14T09:52:20","modified_gmt":"2022-01-14T08:52:20","slug":"veganer-karottenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/veganer-karottenkuchen","title":{"rendered":"Veganer Karottenkuchen mit Cashewcreme-Topping"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1642149675862{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Lust auf einen saftigen veganen Karottenkuchen mit ganz viel leckerem Zimt, feinen N\u00fcssen und einem cremigen Topping? Dann solltest du dieses Rezept f\u00fcr unseren veganen Karottenkuchen mit Cashewcreme-Topping unbedingt mal ausprobieren![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]1 Stunde + mind. 12 Stunden Wartezeit[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642149764876{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 1 Blech[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642149888733{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr das Topping<\/p>\n<ul>\n<li>140 g Cashewkerne<\/li>\n<li>60 ml Mandeldrink<\/li>\n<li>50 ml Ahornsirup<\/li>\n<li>2 EL Kokos\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/zimtbluetenzucker\">Zimtbl\u00fctenzucker<\/a><\/li>\n<li>2 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Karottenkuchen<\/p>\n<ul>\n<li>350 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>50 g Cashewkerne<\/li>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<li>1\/2 Pck. Backpulver<\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/ceylon-zimt\">Zimt<\/a><\/li>\n<li>1\/2 TL gemahlener Ingwer<\/li>\n<li>70 g brauner Zucker<\/li>\n<li>50 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>50 g gemahlene Haseln\u00fcsse<\/li>\n<li>150 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n<li>3 EL Apfelmus<\/li>\n<li>Abrieb und Saft von 1\/2 Bio-Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642150146732{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]1. Am Vortag f\u00fcr das Topping Cashewkerne in eine Sch\u00fcssel geben und mit hei\u00dfem Wasser bedecken, \u00fcber Nacht ziehen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>2. Ofen auf 170\u00b0 C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Rechteckige Backform (24 x 24 cm) fetten und mit etwas Mehl ausst\u00e4uben. F\u00fcr den Kuchen M\u00f6hren putzen, sch\u00e4len und grob raspeln. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anr\u00f6sten, auf einem Teller abk\u00fchlen lassen, dann grob hacken. Mehl mit Backpulver, Zimt, Ingwer, Zucker, Mandeln und Haseln\u00fcssen vermengen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>3. \u00d6l, Apfelmus, Zitronensaft und die H\u00e4lfte des Zitronenabriebs mischen, unter die M\u00f6hren r\u00fchren. Nun nach und nach die Mehlmischung, dann die H\u00e4lfte der Cashewkerne unterr\u00fchren. Kuchenteig in der Backform gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen (St\u00e4bchenprobe!). Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4. Inzwischen f\u00fcr das Topping eingeweichte Cashewkerne abgie\u00dfen und abtropfen lassen. Dann mit den \u00fcbrigen Zutaten f\u00fcr das Topping zur glatten Creme mixen. Masse mind. 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>5. Cashewcreme gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Karottenkuchen verstreichen. \u00dcbrige Cashewkerne sowie Zitronenabrieb dar\u00fcberstreuen. Veganen Karottenkuchen in St\u00fccke schneiden und servieren.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lust auf einen saftigen veganen Karottenkuchen mit ganz viel leckerem Zimt, feinen N\u00fcssen und einem cremigen Topping? 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