{"id":4714,"date":"2022-01-25T10:17:17","date_gmt":"2022-01-25T09:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4714"},"modified":"2022-01-25T10:17:17","modified_gmt":"2022-01-25T09:17:17","slug":"kroketten-mit-sour-cream-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/kroketten-mit-sour-cream-dip","title":{"rendered":"Kroketten mit Sour Cream-Dip"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1642413461151{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Krosse Sache! W\u00e4hrend die Kroketten im hei\u00dfen Fett ihre knusprige, goldbraue H\u00fclle verpasst bekommen, wird ihr perfekter Begleiter zubereitet: Ein Dip aus Cr\u00e8me fra\u00eeche, Zitronensaft und Sour Cream Gew\u00fcrz. So frisch und gut.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]50 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1640183329053{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642413530373{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>800 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>200 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/sour-cream-gewuerz?number=7161\">Sour Cream Gew\u00fcrz<\/a><\/li>\n<li>1 Spritzer Zitronensaft<\/li>\n<li>2 Eier (getrennt)<\/li>\n<li>20 g weiche Butter<\/li>\n<li>Muskat<\/li>\n<li>2 EL Mehl<\/li>\n<li>100 g Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>2 l Frittier\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642413557822{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ol>\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len, waschen st\u00fcckeln und in kochendem Salzwasser in ca. 15\u201320 Minuten garen. Inzwischen Cr\u00e8me fra\u00eeche mit Sour Cream Gew\u00fcrz und Zitronensaft verr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Kartoffeln abgie\u00dfen, auf einem Backblech verteilt im 120\u00b0 C hei\u00dfen Ofen 10 Minuten ausd\u00e4mpfen lassen. Kartoffeln noch hei\u00df durch die Kartoffelpresse in eine Sch\u00fcssel dr\u00fccken. Erst Eigelbe z\u00fcgig, dann Butter, 1 Prise Salz und Muskat unterr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Die etwas abgek\u00fchlte Kartoffelmasse portionsweise in einen Spritzbeutel ohne T\u00fclle geben und gut zusammendr\u00fccken. Masse in langen Streifen auf die leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che spritzen. Streifen in ca. 6 cm lange Kroketten schneiden. Eiwei\u00dfe leicht verquirlen, ebenso wie Mehl und Semmelbr\u00f6sel jeweils in einen tiefen Teller geben. Kroketten nacheinander erst im Mehl, dann im Eiwei\u00df und zuletzt in den Br\u00f6seln wenden.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>\u00d6l in einem hohen Topf auf ca. 170\u00b0 C erhitzen. Kroketten darin portionsweise goldbraun backen. Auf K\u00fcchenpapier kurz abtropfen lassen. Kroketten sofort hei\u00df mit dem Dip servieren, nach Belieben mit Kr\u00e4utern garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Krosse Sache! W\u00e4hrend die Kroketten im hei\u00dfen Fett ihre knusprige, goldbraue H\u00fclle verpasst bekommen, wird ihr perfekter Begleiter zubereitet: Ein Dip aus Cr\u00e8me fra\u00eeche, Zitronensaft und Sour Cream Gew\u00fcrz. 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