{"id":4861,"date":"2022-03-11T10:59:27","date_gmt":"2022-03-11T09:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4861"},"modified":"2022-03-11T11:01:23","modified_gmt":"2022-03-11T10:01:23","slug":"kebab-spiesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/kebab-spiesse","title":{"rendered":"Kebab-Spie\u00dfe mit Minz-Joghurt und selbst gemachtem Fladenbrot"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1646992394416{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Kebab selber machen? Kein Problem! Wir zeigen dir wie du diese leckeren Fleischspie\u00dfe ganz einfach zuhause zubereiten kannst. Dazu gibts frischen Minz-Joghurt und Fladenbrot.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]30 Minuten + 60 Minuten Gehzeit f\u00fcr den Teig[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1642418499606{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1646992746217{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]<strong>F\u00fcr den Minz-Joghurt<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 Msp. Kreuzk\u00fcmmel gemahlen<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/minze\">Minze (getrocknet)<\/a><\/li>\n<li>2 EL gehackte glatte Petersilie<\/li>\n<li>250 g Naturjoghurt (10 % Fett)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fladenbrot<\/strong> (f\u00fcr 6 St\u00fcck)<\/p>\n<ul>\n<li>375 g Mehl<\/li>\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n<li>30 g frische Hefe<\/li>\n<li>\u00bd TL Zucker<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/sesamsaat\">Sesamsaat<\/a><\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/schwarzkuemmel\">Schwarzk\u00fcmmel<\/a><\/li>\n<li>1 TL Fleur de Sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Kebab-Spie\u00dfe<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>je 300 g Lamm- und Rinderhackfleisch<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1\/2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/steakpfeffer\">Steakpfeffer<\/a><\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kreuzkuemmel-gemahlen\">Kreuzk\u00fcmmel gemahlen<\/a><\/li>\n<li>1\/2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/chiliflocken\">Chiliflocken<\/a><\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-paprika-edelsuess\">Paprikapulver<\/a><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1646992763866{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ol>\n<li>F\u00fcr den Joghurt Knoblauch abziehen, fein hacken oder durchpressen. Mit Zitronensaft, Kreuzk\u00fcmmel, Minze und Petersilie unter den Joghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmeckten. Mind. 1 Stunde k\u00fchl gestellt durchziehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>F\u00fcr das Fladenbrot Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen. Hefe, Zucker und 230 ml lauwarmes Wasser verr\u00fchren, bis sich Hefe und Zucker aufgel\u00f6st haben. Mehl, Hefemischung und 2 EL Oliven\u00f6l gr\u00fcndlich zum glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in einer Sch\u00fcssel mit Folie abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Teig nochmals durchkneten, zur Rolle formen und in 6 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Diese zu handgro\u00dfen Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. Fladen mit einem Messer rautenf\u00f6rmig einschneiden, mit den Fingern mehrfach eindr\u00fccken, sodass eine unregelm\u00e4\u00dfige Oberfl\u00e4che entsteht. Ei mit 1 EL Oliven\u00f6l verquirlen, Fladen damit bestreichen. Mit Sesam, Schwarzk\u00fcmmel und Fleur de Sel bestreuen. Im 200\u00b0 C hei\u00dfen Backofen auf der 2. Schiene von oben 15 Minuten backen. Dann abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>F\u00fcr die Spie\u00dfe Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, beides fein hacken. Mit Hackfleisch, Oliven\u00f6l, Salz, Steakpfeffer und den \u00fcbrigen Gew\u00fcrzen gr\u00fcndlich durchkneten, bis das Hackfleisch Bindung bekommt. Masse ggf. nochmals abschmecken. Hackfleisch portionieren und zu l\u00e4nglichen Hackb\u00e4llchen um Grillspie\u00dfe formen und gut andr\u00fccken.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>Kebab auf dem vorbereiteten hei\u00dfen Grill rundum gebr\u00e4unt und gegart grillen. Minz-Joghurt evtl. nochmal abschmecken, mit dem Fladenbrot zu den Spie\u00dfen servieren. Nach Belieben mit Zwiebelstreifen, Kr\u00e4utern und Granatapfelkernen anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tipp: Holzspie\u00dfe m\u00fcssen vorm Grillen mind. 30 Minuten gew\u00e4ssert werden![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kebab selber machen? Kein Problem! Wir zeigen dir wie du diese leckeren Fleischspie\u00dfe ganz einfach zuhause zubereiten kannst. 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