{"id":4867,"date":"2022-03-11T11:34:24","date_gmt":"2022-03-11T10:34:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=4867"},"modified":"2025-10-17T11:22:53","modified_gmt":"2025-10-17T09:22:53","slug":"pulled-pork-fries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/pulled-pork-fries","title":{"rendered":"Pulled Pork Fries"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1646994336109{margin-bottom: 0px !important;}“]Super zart und lecker w\u00fcrzig – so l\u00e4sst sich Pulled Pork beschreiben. Daf\u00fcr wird Schweinefleisch ganz langsam gegarrt, bis es fast von selbst zerf\u00e4llt. Als Topping auf knusprigen Pommes macht sich das Pulled Pork besonders gut.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten + 24 Stunden Ziehzeit[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]mindestens 5 Stunden[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeYield“ css=“.vc_custom_1646994409320{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 6 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
3-4 EL<\/td>\nPulled Pork Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Pulled<\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nger\u00e4uchertes Paprikapulver<\/a> (mild oder scharf)<\/td>\n\"Ger\u00e4uchertes<\/a><\/td>\n<\/a><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1,8 kg<\/td>\nSchweinenacken<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 l<\/td>\nFleischbr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1-2 EL<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1,2 kg<\/td>\nTK-Pommes<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 ml<\/td>\nBBQ-Sauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1646994471935{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Pulled Pork Gew\u00fcrz und Paprikapulver mischen. Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Das Fleisch d\u00fcnn rundum mit \u00d6l einpinseln, dann die Gew\u00fcrzmischung gr\u00fcndlich ins Fleisch einmassieren. Fleisch fest mit Frischhaltefolie umwickeln und 24 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Das Fleisch 2 Stunden vor Garbeginn aus dem K\u00fchlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Die Fleischbr\u00fche auf ein Backblech oder in eine Koncis Ofenform gie\u00dfen. Ein Rost daraufsetzen und darauf das Fleisch legen. Fleisch im 130\u00b0 C hei\u00dfen Backofen bis zu einer Kerntemperatur von 90\u201392 Grad garen (das dauert mind. 4\u20136 Stunden). Anschlie\u00dfend das Fleisch in Butcher Paper wickeln und 1 weitere Stunde im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Danach Pommes nach Packungsnage im hei\u00dfen Ofen backen.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Den Bratensud in einen Topf geben, erhitzen und die BBQ Sauce einr\u00fchren. Das Fleisch zerzupfen. Pommes mit Pulled Pork und der Sauce anrichten. Nach Belieben mit Zwiebelw\u00fcrfeln sowie Lauchzwiebelringen garnieren und nach Geschmack noch BBQ-Sauce dazu reichen.<\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

            Tipp: Wer kein Butcher Paper bekommt: Es gibt mittlerweile in vielen Superm\u00e4rkten eine Alternative, die meist Gourmet- bzw. Genussfolie 2in1 hei\u00dft.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5848″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1680164557647{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/pulled-pork-gewuerz“][vc_column_text title=“Pulled Pork Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1680164586500{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
            \n60g (13,17 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fpulled-pork-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1680164592889{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765279325{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5191″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1680164624210{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/geraeuchertes-paprikapulver-mild“][vc_column_text title=“Ger\u00e4uchertes Paprikapulver – Mild“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1680164658565{margin-bottom: 0px !important;}“]5,90 \u20ac
            \n50g (11,80 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fgeraeuchertes-paprikapulver-mild|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1680164665288{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ css=“.vc_custom_1653654425327{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″ el_class=“product-box“][vc_single_image image=“5192″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1680164692357{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/geraeuchertes-paprikapulver-scharf“][vc_column_text title=“Ger\u00e4uchertes Paprikapulver – Scharf“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1680164723047{margin-bottom: 0px !important;}“]5,90 \u20ac
            \n60g (9,83 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fgeraeuchertes-paprikapulver-scharf|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1680164730265{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Super zart und lecker w\u00fcrzig – so l\u00e4sst sich Pulled Pork beschreiben. Daf\u00fcr wird Schweinefleisch ganz langsam gegarrt, bis es fast von selbst zerf\u00e4llt. Als Topping auf knusprigen Pommes macht sich das Pulled Pork besonders gut.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47,8,13],"tags":[81,31,84,442,339,677],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4867"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4867"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6913,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4867\/revisions\/6913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}