{"id":5624,"date":"2023-03-07T12:27:21","date_gmt":"2023-03-07T11:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=5624"},"modified":"2025-11-03T15:18:14","modified_gmt":"2025-11-03T14:18:14","slug":"gebackener-lachs-mit-hasselback-kartoffeln-zitronen-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/gebackener-lachs-mit-hasselback-kartoffeln-zitronen-dip","title":{"rendered":"Gebackener Lachs mit Hasselback-Kartoffeln & Zitronen-Dip"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1678187802326{margin-bottom: 0px !important;}“]Lachs und Zitrone sind einfach eine Traum-Kombi! Deswegen servieren wir zu diesem w\u00fcrzigen gebackenen Lachs einen cremigen Zitronen-Dip und k\u00f6stliche Hasselback-Kartoffeln.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten + Zeit zum marinieren[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]60 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1673613499367{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1 EL<\/td>\n7 Pfeffermischung<\/a><\/td>\n\"7<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nAgavendicksaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
40 ml<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
8 EL<\/td>\nRaps\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMeersalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
900 g<\/td>\nLachsseite am St\u00fcck und mit Haut<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
16<\/td>\n\u00a0kleine Kartoffeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\n\u00a0fl\u00fcssige Butter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n\u00a0Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\n\u00a0Saure Sahne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\n\u00a0Mayonnaise<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\n\u00a0gehackter Dill<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n\u00a0Rosmarinzweig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n\u00a0Zitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1678188294715{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Pfefferk\u00f6rner grob m\u00f6rsern oder zersto\u00dfen. Mit Agavendicksaft, ca. 25 ml Zitronensaft, 4 EL O\u0308l und Salz mischen, in eine Auflaufform geben. Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen, mit der Fleischseite nach unten in die Marinade legen und 1 Stunde ziehen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Kartoffeln sch\u00e4len und f\u00e4cherartig ein-, aber nicht durchschneiden. Auf ein Blech legen, mit Butter bepinseln, salzen und pfeffern. Kartoffeln im 200\u00b0 C hei\u00dfen Ofen 30 Minuten garen, dann warmhalten.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Lachs mit der Fleischseite nach oben auf ein Backblech legen und im 220\u00b0 C hei\u00dfen Ofen bei Umluft 5 Minuten auf der obersten Schiene garen, dann die Temperatur auf 120\u00b0 C
        \nreduzieren. Lachs mit Backpapier bedecken und auf unterster Schiene 25 Minuten garen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Inzwischen Saure Sahne, Mayonnaise und Dill verr\u00fchren, salzen und pfeffern. 4 EL O\u0308l mit ca.
          \n15 ml Zitronensaft verr\u00fchren, salzen, pfeffern.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Zum Servieren den Lachs mit Zitronen\u00f6l betr\u00e4ufeln, mit Rosmarin und Zitronenschnitzen belegen und mit den Hasselback-Kartoffeln servieren. Den Dip dazu reichen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5628″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1678188346613{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/7-pfeffermischung“][vc_column_text title=“7 Pfeffermischung“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1678188369747{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
            \n50g (15,80 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2F7-pfeffermischung|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1678188351598{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Lachs und Zitrone sind einfach eine Traum-Kombi! Deswegen servieren wir zu diesem w\u00fcrzigen gebackenen Lachs einen cremigen Zitronen-Dip und k\u00f6stliche Hasselback-Kartoffeln. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":5625,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[697,84,32,142],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5624"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6960,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5624\/revisions\/6960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}