{"id":5883,"date":"2023-04-20T11:07:59","date_gmt":"2023-04-20T09:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=5883"},"modified":"2025-11-04T12:17:07","modified_gmt":"2025-11-04T11:17:07","slug":"thailaendisches-massaman-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/thailaendisches-massaman-curry","title":{"rendered":"Thail\u00e4ndisches Massaman Curry mit H\u00fchnchen & Kartoffeln"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1681981033033{margin-bottom: 0px !important;}“]Massaman Curry ist eine mittelscharfe Variante der thail\u00e4ndischen Currys mit einer leckeren, cremigen Sauce aus Kokosmilch und Erdnussbutter. In der asiatischen K\u00fcche ist es \u00fcbrigens keine Seltenheit, dass Kartoffeln als ganz normales Gem\u00fcse mit ins Curry gegeben werden und nicht etwa die Beilage bilden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]45 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1673613499367{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400 g<\/td>\nH\u00e4hnchenbrustfilet<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Stange<\/td>\nZitronengras<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 cm<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 4 EL<\/td>\nSesam\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nMassaman Curry<\/a><\/td>\n\"Massaman<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
400 g<\/td>\nunges\u00fc\u00dfte Kokosmilch<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nErdnussbutter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nReisessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nFischsauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\ngehackte Cashewkerne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
einige<\/td>\nKorianderbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n\u00a0Zitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1681981512403{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Filet abbrausen, trocken tupfen, dann w\u00fcrfeln. Vom Zitronengras die \u00e4u\u00dferen H\u00fcllb\u00e4tter entfernen, Zitronengrasstange in St\u00fccke schneiden. Ingwer und Zwiebel sch\u00e4len, beides klein w\u00fcrfeln. 3 EL Sesam\u00f6l mit Massaman Gew\u00fcrz mischen. Kartoffel sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. In einem Wok oder einem Br\u00e4ter ca. 1 EL Sesam\u00f6l erhitzen. Die Fleischstreifen darin anbraten. Kartoffelw\u00fcrfel zugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Dann Massaman-Gew\u00fcrz\u00f6l und
      \nIngwerst\u00fcckchen zugeben und mitd\u00fcnsten. Die Kokosmilch zugie\u00dfen, Erdnussbutter, Zucker, Essig, Zitronengras und Fischsauce hinzuf\u00fcgen und alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem R\u00fchren 20\u201330 Minuten k\u00f6cheln lassen. Je nach gew\u00fcnschter Konsistenz etwas l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen oder noch etwas Br\u00fche zugie\u00dfen. Curry mit Cashewkernen und Koriander toppen, evtl. mit Zitronenscheiben servieren. Dazu schmecken Reis und Stangenbohnen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Tipp: Wer das Zitronengras mitessen m\u00f6chte, schneidet es sehr fein, ansonsten nur grob st\u00fcckeln, damit man es sp\u00e4ter einfach aus dem Curry herausnehmen kann.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5886″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1681981552113{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/massaman-gewuerz“][vc_column_text title=“Massaman Curry“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1681981594787{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
      \n50g (15,80 \u20ac \/ 100g)\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fmassaman-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1681981557533{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Massaman Curry ist eine mittelscharfe Variante der thail\u00e4ndischen Currys mit einer leckeren, cremigen Sauce aus Kokosmilch und Erdnussbutter. <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":5887,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[38,89,84,87,154,32,747,246],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5883"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7038,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5883\/revisions\/7038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}