{"id":5991,"date":"2023-06-16T13:52:00","date_gmt":"2023-06-16T11:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=5991"},"modified":"2025-10-17T11:10:43","modified_gmt":"2025-10-17T09:10:43","slug":"haehnchenbrust-bowl-mit-brombeersauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/haehnchenbrust-bowl-mit-brombeersauce","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust-Bowl mit Brombeersauce"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1686915530889{margin-bottom: 0px !important;}“]Lust auf ein gesundes Mittagessen oder schnelles Abendessen? Diese gesunde Bowl mit zartem H\u00e4hnchenbrustfilet und einer verf\u00fchrerisch fruchtigen Brombeersauce ist leicht, schnell gemacht und schmeckt einfach nach Sommer pur![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1673613499367{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
125 g<\/td>\nBrombeeren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 Handvoll<\/td>\nRucola und\/oder junge Spinatbl\u00e4tter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nWaln\u00fcsse<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchalotte<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 kleine<\/td>\nrote Zwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nAvocados<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 – 2 EL<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nH\u00e4hnchenbrustfilets<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 – 3 EL<\/td>\nSonnenblumen\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n7 Pfeffer M\u00e9lange Exotique<\/a><\/td>\n<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
125 ml<\/td>\nroter Traubensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca 1 EL<\/td>\nfl\u00fcssiger Honig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nBalsamico-Essig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2 TL<\/td>\nSt\u00e4rke<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nAvocado Topping<\/a><\/td>\n<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1686916149208{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Brombeeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Rucola und Spinat verlesen, putzen, waschen und trockenschleudern, ggf. kleiner zupfen oder schneiden. Waln\u00fcsse grob hacken. Schalotte und Zwiebeln abziehen. Schalotte klein w\u00fcrfeln. Zwiebeln in schmale Streifen schneiden. Avocados l\u00e4ngs halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale l\u00f6sen, in Scheiben schneiden und rundum d\u00fcnn mit etwas Zitronensaft einpinseln.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. \n

      H\u00e4hnchenbrustfilets kalt abbrausen, dann trocken tupfen. In einer beschichteten Pfanne das \u00d6l erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten unter Wenden gebr\u00e4unt braten. Filets rundum mit etwas Salz w\u00fcrzen. Die fertigen H\u00e4hnchenbrustfilets aus der Pfanne heben und abgedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        \n
      1. Schalottenw\u00fcrfel ins hei\u00dfe Bratfett geben und darin farblos and\u00fcnsten. Mit Traubensaft abl\u00f6schen. Brombeeren, Honig und Essig zuf\u00fcgen. Alles mit 7 Pfeffer M\u00e9lange und etwas Salz w\u00fcrzen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. St\u00e4rke mit etwas kaltem Wasser glattr\u00fchren, unter die Brombeersauce r\u00fchren und zum Binden ca. 1 Minute weiterk\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Zum Anrichten Rucola und Spinat auf 4 Bowls verteilen. H\u00e4hnchenbrustfilets in Scheiben aufschneiden, mit Avocados, Waln\u00fcssen und roten Zwiebeln auf die Schalen verteilen. Etwas Brombeersauce auftr\u00e4ufeln und mit Avocado Topping bestreuen. Nach Belieben mit einigen Brombeeren und Rucola garniert servieren. Die \u00fcbrige Brombeersauce extra dazu reichen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5160″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1686916180737{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/7-pfeffer-melange-exotique“][vc_column_text title=“7 Pfeffer M\u00e9lange „Exotique„“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1686916213241{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n55g (14,36 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2F7-pfeffer-melange-exotique|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1686916185858{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765279325{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5207″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1686916231458{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/avocado-topping“][vc_column_text title=“Avocado Topping“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1686916258489{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
          \n60g (11,50 \u20ac \/ 100g)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Favocado-topping|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1686916236299{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Lust auf ein gesundes Mittagessen oder schnelles Abendessen? Diese gesunde Bowl mit zartem H\u00e4hnchenbrustfilet und einer verf\u00fchrerisch fruchtigen Brombeersauce ist leicht, schnell gemacht und schmeckt einfach nach Sommer pur!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":5992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13,12],"tags":[214,699,379,751,30,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5991"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6903,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5991\/revisions\/6903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}