{"id":6091,"date":"2023-12-08T13:54:37","date_gmt":"2023-12-08T12:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=6091"},"modified":"2025-12-23T11:00:08","modified_gmt":"2025-12-23T10:00:08","slug":"buche-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/buche-de-noel","title":{"rendered":"B\u00fbche de No\u00ebl – franz\u00f6sischer Weihnachtskuchen"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1702038660326{margin-bottom: 0px !important;}“]B\u00fbche de No\u00ebl\u00a0 ist ein klassischer franz\u00f6sischer Weihnachtskuchen, der seinen Namen durch seine besondere Form bekommt – denn dieser Kuchen sieht aus wie ein Baumstamm. Um diesen Look zu erzielen wird der B\u00fbche de No\u00ebl aus einem mit Schokoladencreme gef\u00fcllten Biskuitboden geformt und bekommt anschlie\u00dfend durch weitere Schokocreme eine Rindenstruktur. Unsere Variante des leckeren Weihnachtskuchen verfeinern wir f\u00fcr eine ganz besondere Note mit unserem Tonka-Zimt-Kakao – so schmeckt es noch weihnachtlicher![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25\u00a0 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1702038858446{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 1 Kuchen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n\u00a0Eier<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
20 g<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
40 g<\/td>\nKakaopulver<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
35 g<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
240 g<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
80 g<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nBourbon Vanillezucker<\/a><\/td>\n\"Bourbon<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
350 g<\/td>\nDoppelrahmfrischk\u00e4se<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nZartbitterschokolade<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nTonka-Zimt-Kakao<\/a><\/td>\n\"tonka-zimt-kakao\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1766484006836{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die Eier trennen. Eiwei\u00dfe mit 25 g Zucker und 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eigelbe mit 25 g Zucker schaumig aufschlagen. Mehl, 20 g Kakaopulver und St\u00e4rke mischen, auf den Eigelbschaum sieben. Dann ein Drittel Eischnee unterru\u0308hren, den \u00fcbrigen Eischnee behutsam unterheben.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Den Teig ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im 180\u00b0 C hei\u00dfen Backofen ca. 10 Minuten backen. Anschlie\u00dfend den Biskuitboden auf ein mit Puderzucker best\u00e4ubtes K\u00fcchentuch stu\u0308rzen, so dass das Backpapier oben ist. Das Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuitboden mithilfe des K\u00fcchentuchs von der L\u00e4ngsseite her aufrollen, abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. 200 g Sahne mit 20 g Puderzucker und Bourbon Vanillezucker steifschlagen. 150 g Frischk\u00e4se glattr\u00fchren, dann vorsichtig unter die Sahne heben. Biskuitboden entrollen und mit Creme, bis auf ca. 1 EL, bestreichen, dabei rundum einen kleinen Rand frei lassen. Den Teig wieder aufrollen. Nun nach Belieben ein oder zwei Scheiben abschneiden und diese mit der beiseitegestellten Creme als Astans\u00e4tze auf der Rolle befestigen. Den Kuchen k\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Schokolade grob hacken und \u00fcber dem hei\u00dfen Wasserbad schmelzen, dann etwas abk\u00fchlen lassen. Mit 60 g Puderzucker, 20 g Kakaopulver, Tonka-Zimt-Kakao,
          \n200 g Frischk\u00e4se und ca. 40 g Sahne verr\u00fchren. Die Masse sollte relativ fest sein, ansonsten kurz k\u00fchl stellen. Den Kuchen vorsichtig ca. 1 cm dick mit Creme \u00fcberziehen. Diese mithilfe eines Garnierkamms l\u00e4ngs mit einem Wellenmuster verzieren. Den B\u00fbche de No\u00ebl bis zum Servieren mind. 60 Min. k\u00fchlstellen. Nach Belieben z. B. mit Baiser-Pilzen garniert servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

          Tipp:<\/strong><\/p>\n

          F\u00fcr die Baiser-Pilze 1 Eiwei\u00df mit 1 Prise Salz und 55 g Zucker zu steifem Eischnee aufschlagen, das gl\u00e4nzt und steife Spitzen zieht. Masse in einen Spritzbeutel f\u00fcllen. F\u00fcr die Pilzstiele l\u00e4ngliche und f\u00fcr die Pilzh\u00fcte die gleiche Anzahl flacherer, breiterer Tropfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Im 100\u00b0 C hei\u00dfen Backofen bei Umluft und leicht ge\u00f6ffneter Backofent\u00fcr in ca. 60\u201380 Minuten trocknen und abk\u00fchlen lassen. Baiser-Pilzh\u00fcte und -stiele mithilfe von fl\u00fcssiger Kuvert\u00fcre zusammenkleben.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5248″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1702039897657{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bourbon-vanillezucker“][vc_column_text title=“Bourbon Vanillezucker“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1702039935983{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
          \n110g (62,70 \u20ac\/kg)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbourbon-vanillezucker|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1702039903632{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765279325{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“6093″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1702040002709{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/tonka-zimt-kakao“][vc_column_text title=“Tonka-Zimt-Kakao“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1702040031133{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
          \n70g (98,60 \u20ac\/kg)\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Ftonka-zimt-kakao|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1702040007903{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          B\u00fbche de No\u00ebl\u00a0 ist ein klassischer franz\u00f6sischer Weihnachtskuchen, der seinen Namen durch seine besondere Form bekommt – wir zeigen dir, wie du den Weihnachtskuchen ganz einfach zubereitest! <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6092,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,8,18],"tags":[81,279,762,84,124,763,391],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6091"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6091"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7145,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6091\/revisions\/7145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}