{"id":6367,"date":"2024-07-19T13:40:32","date_gmt":"2024-07-19T11:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=6367"},"modified":"2024-07-19T13:40:32","modified_gmt":"2024-07-19T11:40:32","slug":"tarte-tatin-mit-moehren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tarte-tatin-mit-moehren","title":{"rendered":"Tarte Tatin mit M\u00f6hren"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1721383239473{margin-bottom: 0px !important;}“]Tarte Tatin mal anders! Diese k\u00f6stliche Variante mit karamellisierten M\u00f6hren statt \u00c4pfeln ist ein echter Hingucker und schmeckt fantastisch. Der knusprige Teig und die s\u00fc\u00df-herzhaften M\u00f6hren machen diese Tarte Tatin zu einem besonderen Erlebnis f\u00fcr deine Geschmacksknospen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]50 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1711622470992{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1 Bund<\/td>\nM\u00f6hren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Pck.<\/td>\nBl\u00e4tterteig (K\u00fchlregal)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
20\u201330 g<\/td>\nThymianhonig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nApfelessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
40 g<\/td>\nButter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nCaf\u00e9 de Paris Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Caf\u00e9<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nZiegenfrischk\u00e4se<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1721389118048{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Das Gr\u00fcn der M\u00f6hren bis auf 1 cm abschneiden. M\u00f6hren unter kaltem Wasser gr\u00fcndlich abb\u00fcrsten, abtropfen lassen, dann l\u00e4ngs halbieren. Bl\u00e4tterteig auf einem St\u00fcck Backpapier ggf. etwas gr\u00f6\u00dfer als die Form rund ausschneiden, mit einer Gabel mehrmals einstechen, k\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. In einer beschichteten ofenfesten Pfanne (\u00d8 26\u201328 cm) das Oliven\u00f6l erhitzen. Die M\u00f6hren hineingeben und m\u00f6glichst nebeneinander bei mittlerer Hitze in 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden leicht gebr\u00e4unt anbraten. Den Honig \u00fcber die M\u00f6hren tr\u00e4ufeln und karamellisieren lassen. Alles mit Apfelessig abl\u00f6schen, M\u00f6hren einmal darin wenden, dann m\u00f6glichst mit den Schnittfl\u00e4chen nach unten und nebeneinanderliegend in der Form anrichten. Butter in St\u00fcckchen und das Caf\u00e9 de Paris Gew\u00fcrz darauf verteilen, alles weitere 5 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze and\u00fcnsten lassen, bis die M\u00f6hren knapp bissfest gegart sind.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Pfanne vom Herd nehmen, etwa 80 g Frischk\u00e4se in St\u00fcckchen auf den M\u00f6hren verteilen, den Bl\u00e4tterteig auf die M\u00f6hren legen, Rand rundum nach innen in die Pfanne einschlagen. Pfanne im 180\u00b0 C hei\u00dfen Backofen 20\u201330 Minuten backen, bis der Bl\u00e4tterteig goldbraun ist.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Teig ggf. mithilfe eines Messers vom Formrand l\u00f6sen. Eine Servierplatte, die gr\u00f6\u00dfer als die Pfanne ist, auf den Bl\u00e4tterteig legen und das Ganze umdrehen. Restlichen Frischk\u00e4se dar\u00fcberbr\u00f6ckeln und evtl. mit Thymianzweigen garnieren. Dazu schmeckt ein gr\u00fcner Blattsalat.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          Tipp:<\/p>\n

            \n
          • Bl\u00e4tterteig gibt es manchmal schon rund zu kaufen.<\/li>\n
          • Je nach Gr\u00f6\u00dfe der M\u00f6hren, evtl. noch einen Schuss Wasser zum Garen hinzugeben.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5090″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1721389133700{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/cafe-de-paris-gewuerz“][vc_column_text title=“Caf\u00e9 de Paris Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1721389159017{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
            \n85g <\/span> (81,18\u00a0\u20ac\/kg)<\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fcafe-de-paris-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1721389138428{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Tarte Tatin mal anders: Karamellisierte M\u00f6hren statt \u00c4pfel, knuspriger Teig und s\u00fc\u00df-herzhafter Geschmack. Ein besonderes Erlebnis f\u00fcr deine Geschmacksknospen!“<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":6368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,8,13,12],"tags":[81,509,87,822,337,30,116,43],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6367"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6367"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6369,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6367\/revisions\/6369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}