{"id":6465,"date":"2024-11-26T10:54:31","date_gmt":"2024-11-26T09:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=6465"},"modified":"2024-11-26T10:54:31","modified_gmt":"2024-11-26T09:54:31","slug":"bohnen-im-speckmantel-mit-schneller-sauce-hollandaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/bohnen-im-speckmantel-mit-schneller-sauce-hollandaise","title":{"rendered":"Bohnen im Speckmantel mit schneller Sauce Hollandaise"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1732613524491{margin-bottom: 0px !important;}“]Bohnen im Speckmantel sind der perfekte Mix aus knackig und herzhaft \u2013 ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Mit einer schnellen Sauce Hollandaise dazu wird dieses Rezept zum unkomplizierten Highlight f\u00fcr jedes Festessen![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]10 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1711622470992{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
800 g<\/td>\ngr\u00fcne Bohnen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 – 2 TL<\/td>\nBohnenkraut<\/a><\/td>\n\"Bohnenkraut\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 200 g<\/td>\nBacon in Scheiben<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 – 4 EL<\/td>\ngeschmolzene Butter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nButter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nLimettensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nDijonsenf<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nCr\u00e8me fra\u00eeche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 1\/2 TL<\/td>\nWei\u00dfweinessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1732614783540{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Bohnen kalt abbrausen, die Enden abschneiden. Bohnen mit 1 TL Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und in 5\u20137 Minuten vorgaren. Dann aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Speckscheiben l\u00e4ngs auf der Arbeitsfl\u00e4che auslegen, pfeffern und mit etwas Bohnenkraut bestreuen. Etwa 6\u20138 Bohnen mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. P\u00e4ckchen mit der Specknaht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und im Ofen in 10\u201315 Minuten goldbraun backen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen lassen, einmal kurz aufkochen, von der Hitze nehmen. Eigelbe, Limettensaft, Senf, Cr\u00e8me fra\u00eeche, Zucker und 1\/2 TL Essig mit etwas Salz p\u00fcrieren. Nun die noch warme Butter bei laufendem P\u00fcrierstab unter die Eimasse mixen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Essig abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Gegarte Bohnen im Speckmantel aus dem Ofen nehmen. Sofort mit Sauce Hollandaise und evtl. Petersilie garniert servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“6467″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1732614814671{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bohnenkraut“][vc_column_text title=“Bohnenkraut“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1732614836957{margin-bottom: 0px !important;}“]5,50 \u20ac
        \n20g <\/span> (275,00\u00a0\u20ac\/kg)<\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbohnenkraut|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1732614819623{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Bohnen im Speckmantel sind der perfekte Mix aus knackig und herzhaft \u2013 ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Mit einer schnellen Sauce Hollandaise dazu wird dieses Rezept zum unkomplizierten Highlight f\u00fcr jedes Festessen!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":6466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,8,14],"tags":[81,263,849,850,30],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6465"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6465"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6468,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6465\/revisions\/6468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}