{"id":6590,"date":"2025-01-28T12:22:19","date_gmt":"2025-01-28T11:22:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=6590"},"modified":"2025-01-28T12:22:19","modified_gmt":"2025-01-28T11:22:19","slug":"pilzrisotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/pilzrisotto","title":{"rendered":"Pilzrisotto"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1738062235369{margin-bottom: 0px !important;}“]Pilzrisotto ist ein italienischer Klassiker, der mit seiner cremigen Konsistenz und den intensiven Aromen der Pilze \u00fcberzeugt. Dieses Rezept ist eine besondere Variante des traditionellen Pilzrisottos, bei der frische Pilze mit einer feinen Note Steinpilzpulver kombiniert werden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]10 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1736932691230{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250 g<\/td>\nRisottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\nButter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 ml<\/td>\ntrockener Wei\u00dfwein<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Liter<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche, warm<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nbraune Champignons, Kr\u00e4uterseitlinge oder andere frische Pilze<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nBio Steinpilzpulver<\/a><\/td>\n\"Bio<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\nParmesan, frisch gerieben<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nfrische Petersilie, gehackt<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nOptional: Einige getrocknete Steinpilze, eingeweicht und klein geschnitten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1738063222345{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die frischen Pilze gr\u00fcndlich putzen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gem\u00fcsebr\u00fche erhitzen und warm halten.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Die H\u00e4lfte der Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Die Pilze darin anbraten, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und beiseitestellen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Den Risottoreis hinzuf\u00fcgen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren ca. 2 Minuten anr\u00f6sten, bis die K\u00f6rner leicht durchsichtig werden. Dieser Schritt ist essenziell f\u00fcr die perfekte Konsistenz eines Pilzrisottos.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und diesen vollst\u00e4ndig einkochen lassen. Danach nach und nach die hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche in kleinen Mengen zum Risottoreis geben. Dabei regelm\u00e4\u00dfig r\u00fchren, damit das Pilzrisotto cremig wird.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Nach etwa 15 Minuten das Steinpilzpulver und die H\u00e4lfte der angebratenen Pilze in das Risotto einr\u00fchren. Alternativ k\u00f6nnen auch eingeweichte, gehackte getrocknete Steinpilze verwendet werden, um den Geschmack des Pilzrisottos noch intensiver zu machen.<\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

              \n
            1. Sobald der Risottoreis gar, aber noch bissfest ist, die restliche Butter, den Parmesan und die frische Petersilie unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Pilzrisotto auf Teller verteilen, mit dem Rest der Pilze und frischen Kr\u00e4utern garnieren und sofort genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5413″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1738063241752{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-steinpilzpulver“][vc_column_text title=“Bio Steinpilzpulver“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1738063261354{margin-bottom: 0px !important;}“]8,50 \u20ac
              \n45g <\/span> (188,89\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbio-steinpilzpulver|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1738063245395{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Dieses Rezept ist eine besondere Variante des traditionellen Pilzrisottos, bei der frische Pilze mit einer feinen Note Steinpilzpulver kombiniert werden.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":6591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[648,208,122,701],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6590"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6592,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6590\/revisions\/6592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}