{"id":6698,"date":"2025-05-12T11:40:40","date_gmt":"2025-05-12T09:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=6698"},"modified":"2025-05-12T11:40:40","modified_gmt":"2025-05-12T09:40:40","slug":"beeren-rucola-salat-mit-ricotta-und-zitroneningwer-dressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/beeren-rucola-salat-mit-ricotta-und-zitroneningwer-dressing","title":{"rendered":"Beeren-Rucola-Salat mit Ricotta und Zitroneningwer-Dressing"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1747042422259{margin-bottom: 0px !important;}“]Ein frischer, sommerlicher Salat mit s\u00fc\u00dfen Beeren, cremigem Ricotta und knackigen Waln\u00fcssen. Das Dressing aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l und gemahlenem Bio Zitroneningwer verleiht dem Gericht eine feine, w\u00fcrzige Frische \u2013 ideal als Vorspeise oder leichter Lunch.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]10 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]1 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1747042447522{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 2 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2 Handvoll<\/td>\nRucola<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nRicotta<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\nBlaubeeren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a02 EL<\/td>\nWaln\u00fcsse, grob gehackt<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Saft einer halben<\/td>\nZitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00bd TL<\/td>\nBio Zitroneningwer<\/a><\/td>\n\"Bio<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1747042716074{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Wasche den Rucola gr\u00fcndlich und schleudere ihn trocken. Erdbeeren putzen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, Blaubeeren kurz absp\u00fclen und gut abtropfen lassen. Waln\u00fcsse grob hacken.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. In einer kleinen Sch\u00fcssel den Zitronensaft mit Oliven\u00f6l, Bio Zitroneningwer, Salz und Pfeffer gut verr\u00fchren, bis ein homogenes Dressing entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Rucola auf zwei Tellern verteilen, mit Ricotta in kleinen L\u00f6ffelportionen belegen. Erdbeerscheiben, Blaubeeren und Waln\u00fcsse dar\u00fcber streuen. Zum Schluss das Dressing gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Salat tr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n

        Tipp: <\/strong>Wer es s\u00fc\u00dfer mag, kann dem Dressing einen kleinen Klecks Honig hinzuf\u00fcgen. F\u00fcr mehr Frische sorgt zus\u00e4tzlich etwas Minze.
        \n<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“6700″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1747042773341{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/bio-zitroneningwer“][vc_column_text title=“Bio Zitroneningwer“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1747042793689{margin-bottom: 0px !important;}“]7,50 \u20ac
        \n65g <\/span> (115,38\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbio-zitroneningwer|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1747042777541{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ein frischer, sommerlicher Salat mit s\u00fc\u00dfen Beeren, cremigem Ricotta und knackigen Waln\u00fcssen. Das Dressing aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l und gemahlenem Bio Zitroneningwer verleiht dem Gericht eine feine, w\u00fcrzige Frische.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":6699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[883,753,156,82,42,43,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6698"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6698"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6701,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6698\/revisions\/6701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}