{"id":7227,"date":"2026-01-16T11:28:25","date_gmt":"2026-01-16T10:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7227"},"modified":"2026-01-16T11:28:25","modified_gmt":"2026-01-16T10:28:25","slug":"gebackene-aubergine-mit-bulgur-und-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/gebackene-aubergine-mit-bulgur-und-feta","title":{"rendered":"Gebackene Aubergine mit Bulgur und Feta"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1768558843830{margin-bottom: 0px !important;}“]Aubergine aus dem Ofen hat diese ganz eigene, samtige Textur \u2013 weich, leicht rauchig und angenehm mild. Gef\u00fcllt mit w\u00fcrzigem Bulgur, zerbr\u00f6seltem Feta und dem warmen, leicht orientalischen Aroma von Baharat wird daraus ein vegetarisches Gericht, das richtig satt macht und trotzdem leicht bleibt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1758267269643{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\ngro\u00dfe Auberginen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nBulgur<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nFeta<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nBaharat<\/a><\/td>\n\"Baharat\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 Handvol<\/td>\nglatte Petersilie<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
300 ml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nJoghurt zum Servieren (optional)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1768559222799{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Auberginen waschen, trockentupfen und l\u00e4ngs halbieren. Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, Schnittfl\u00e4chen mit Oliven\u00f6l einpinseln und mit etwas Salz bestreuen. Mit der Schnittseite nach oben auf ein Blech legen und im Ofen bei 200 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis sie weich sind.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas \u00d6l glasig d\u00fcnsten, Tomatenmark und Baharat dazugeben und kurz mitbraten. Bulgur einr\u00fchren, mit Br\u00fche aufgie\u00dfen und bei schwacher Hitze quellen lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit aufgenommen ist. Feta zerbr\u00f6seln, Petersilie hacken, beides unter den Bulgur mischen, mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Das Fruchtfleisch der gebackenen Auberginen vorsichtig mit einem L\u00f6ffel etwas eindr\u00fccken, aber nicht ganz herausl\u00f6sen. Die F\u00fcllung in die Mulden geben und leicht andr\u00fccken.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Gef\u00fcllte Auberginen nochmal 5\u201310 Minuten im Ofen backen. Mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, nach Belieben mit Joghurt servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“6211″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1768559242256{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/baharat“][vc_column_text title=“Baharat“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1768559262632{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n60g <\/span> (131,67\u00a0\u20ac\/kg)<\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbaharat|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1768559247401{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Aubergine aus dem Ofen hat diese ganz eigene, samtige Textur \u2013 weich, leicht rauchig und angenehm mild. Gef\u00fcllt mit w\u00fcrzigem Bulgur, zerbr\u00f6seltem Feta und dem warmen, leicht orientalischen Aroma von Baharat wird daraus ein vegetarisches Gericht, das richtig satt macht und trotzdem leicht bleibt. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41,8,13],"tags":[125,81,790,30,780,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7227"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7229,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7227\/revisions\/7229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}