{"id":7236,"date":"2026-01-17T10:00:12","date_gmt":"2026-01-17T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7236"},"modified":"2026-01-16T13:34:58","modified_gmt":"2026-01-16T12:34:58","slug":"schweinemedaillons-in-cremiger-pilzsosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/schweinemedaillons-in-cremiger-pilzsosse","title":{"rendered":"Schweinemedaillons in cremiger Pilzso\u00dfe"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1768563264277{margin-bottom: 0px !important;}“]Zart gebratene Schweinemedaillons treffen auf eine sahnige Pilzpfanne mit feiner Pfefferw\u00fcrze. Der Steakpfeffer bringt Geschmack und ein bisschen Sch\u00e4rfe \u2013 perfekt zur cremigen Sauce und dem saftigen Fleisch.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1758267269643{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600\u202fg<\/td>\nSchweinefilet<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250\u202fg<\/td>\nChampignons<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Becher<\/td>\nSahne (200\u202fml)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100\u202fml<\/td>\nBr\u00fche (Gem\u00fcse oder Fleisch)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nMehl (oder Speisest\u00e4rke)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nSteakpfeffer<\/td>\n\"Steakpfeffer\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nButter oder \u00d6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nFrische Petersilie (optional)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1768566808261{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in ca. 2\u20133 cm dicke Medaillons schneiden. Mit etwas Salz und 1 TL Steakpfeffer w\u00fcrzen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. \u00a0In einer gro\u00dfen Pfanne 1 EL Butter oder \u00d6l erhitzen. Die Medaillons von beiden Seiten je 2\u20133 Minuten kr\u00e4ftig anbraten, bis sie eine sch\u00f6ne Farbe haben. Dann aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. \u00a0Im Bratensatz die Zwiebel glasig d\u00fcnsten. Dann die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze 4\u20135 Minuten braten, bis sie etwas Farbe bekommen. Mit Mehl best\u00e4uben, kurz verr\u00fchren, dann Br\u00fche und Sahne angie\u00dfen. Aufkochen lassen und mit dem restlichen Steakpfeffer und etwas Salz abschmecken. 5 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Die Medaillons in die So\u00dfe legen und bei niedriger Hitze noch 3\u20134 Minuten ziehen lassen, bis sie gar, aber noch zart sind. Dazu passt Kartoffelp\u00fcree.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7238″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1768566848054{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/steakpfeffer“][vc_column_text title=“Steakpfeffer“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1768566871838{margin-bottom: 0px !important;}“]5,50 \u20ac
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          Zart gebratene Schweinemedaillons treffen auf eine sahnige Pilzpfanne mit feiner Pfefferw\u00fcrze. Der Steakpfeffer bringt Geschmack und ein bisschen Sch\u00e4rfe \u2013 perfekt zur cremigen Sauce und dem saftigen Fleisch.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7237,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[84,32,30,208,912,508],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7236"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7236"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7239,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7236\/revisions\/7239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}