{"id":7253,"date":"2026-01-18T10:00:14","date_gmt":"2026-01-18T09:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7253"},"modified":"2026-01-16T16:19:18","modified_gmt":"2026-01-16T15:19:18","slug":"tonka-creme-brulee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tonka-creme-brulee","title":{"rendered":"Tonka Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1768576286194{margin-bottom: 0px !important;}“]Cremig, samtig und mit dem einzigartigen, leicht an Marzipan erinnernden Aroma der Tonkabohne. Dazu die knackige Karamellkruste auf dem Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e die den besonderen Biss gibt – einfach ein purer Genuss.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]40 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1758267269643{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n
500 ml<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00bc- \u00bd<\/td>\nTonkabohne (fein gerieben)<\/a><\/td>\n\"Tonkabohnen\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 EL<\/td>\nbrauner Zucker zum Karamellisieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1768576636036{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Sahne mit Tonkabohne langsam erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Eigelb und Zucker cremig schlagen, die warme Sahne langsam unter R\u00fchren einflie\u00dfen lassen und alles gut verr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Mischung in feuerfeste F\u00f6rmchen f\u00fcllen. In eine Backform stellen, hei\u00dfes Wasser angie\u00dfen, so dass die F\u00f6rmchen zur H\u00e4lfte im Wasser stehen. Bei 150 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) 35\u201340 Minuten backen, bis die Creme gestockt, aber noch leicht wackelig ist. Abk\u00fchlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kaltstellen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Kurz vor dem Servieren Oberfl\u00e4che mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Brenner karamellisieren, bis die Kruste der Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e goldbraun und knusprig ist.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5236″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1768576563874{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/tonkabohnen“][vc_column_text title=“Tonkabohnen“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1768576588843{margin-bottom: 0px !important;}“]9,90 \u20ac
          \n70g <\/span> (141,43\u00a0\u20ac\/kg)<\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Ftonkabohnen|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1768576568061{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Cremig und mit dem einzigartigen Aroma der Tonkabohne. Dazu die knackige Karamellkruste auf dem Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e die den besonderen Biss gibt.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,17],"tags":[81,914,181],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7253"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7256,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7253\/revisions\/7256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}