{"id":7305,"date":"2026-01-24T13:20:37","date_gmt":"2026-01-24T12:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7305"},"modified":"2026-01-23T14:31:08","modified_gmt":"2026-01-23T13:31:08","slug":"tagliatelle-mit-pilztopping-a-la-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tagliatelle-mit-pilztopping-a-la-carbonara","title":{"rendered":"Tagliatelle mit Pilztopping a la Carbonara"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1769174461920{margin-bottom: 0px !important;}“]Weniger ist mehr: Diese puristische, sahnefreie Carbonara-Variante \u00fcberzeugt mit gebratenen Pilzen, cremigem Eigelb, aromatischem Carbonara Gew\u00fcrz \u2013\u00a0 Soulfood pur![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]10 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1768904927456{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr ca. 12 St\u00fcck:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400 g<\/td>\nBandnudeln (z.\u202fB. Tagliatelle)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
300\u202fg<\/td>\nbraune Champignons oder gemischte Pilze<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchalotte oder kleine Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u202fEL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
50\u202fg<\/td>\nfrisch geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2-3 TL<\/td>\nCarbonara Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Carbonara<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz & frisch gemahlener Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nFrisches Basilikum zum Garnieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1769174901234{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. In einer gro\u00dfen Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen, Pilze darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitr\u00f6sten. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, beiseitestellen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Eigelbe in einer Sch\u00fcssel mit Parmesan und Carbonara Gew\u00fcrz verquirlen. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Kein Salz hinzuf\u00fcgen \u2013 K\u00e4se und Gew\u00fcrz bringen genug W\u00fcrze.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente garen. Vor dem Abgie\u00dfen ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln sofort mit den Pilzen vermengen, vom Herd nehmen und dann die Eigelb-Parmesan-Mischung unterr\u00fchren. Dabei kr\u00e4ftig mischen \u2013 durch die Hitze der Nudeln entsteht eine seidige Sauce. Wenn n\u00f6tig, etwas Nudelwasser einr\u00fchren, bis die gew\u00fcnschte Cremigkeit erreicht ist. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum und etwas extra Parmesan bestreuen. Sofort genie\u00dfen \u2013 puristisch, deftig, richtig gut.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7308″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1769174993281{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/carbonara-gewuerz“][vc_column_text title=“Carbonara Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1769175034842{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
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          Diese puristische, sahnefreie Carbonara-Variante \u00fcberzeugt mit gebratenen Pilzen, cremigem Eigelb, aromatischem Carbonara Gew\u00fcrz \u2013 Soulfood pur!<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,8,13],"tags":[921,88,131,208],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7305"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7309,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions\/7309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}