{"id":7313,"date":"2026-02-19T13:34:40","date_gmt":"2026-02-19T12:34:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7313"},"modified":"2026-03-03T11:56:44","modified_gmt":"2026-03-03T10:56:44","slug":"haehnchen-biryani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/haehnchen-biryani","title":{"rendered":"H\u00e4hnchen-Biryani"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503495419{margin-bottom: 0px !important;}“]Biryani ist eines der bekanntesten Reisgerichte der indischen K\u00fcche und stammt urspr\u00fcnglich aus dem Norden des Landes. Duftender Basmatireis wird dabei mit w\u00fcrzig mariniertem Fleisch geschichtet und gemeinsam gegart. Dieses H\u00e4hnchen-Biryani ist kr\u00e4ftig gew\u00fcrzt, leicht goldgelb durch Safran und perfekt f\u00fcr ein besonderes, aber alltagstaugliches Familienessen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]40 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600 g<\/td>\nH\u00e4hnchenunterkeulen oder H\u00e4hnchenbrust<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
300\u202fg<\/td>\nBasmatireis<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
20 g<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nJoghurt (natur)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nBio Garam Masala<\/a><\/td>\n\"Bio<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1\/2 TL<\/td>\nSafran F\u00e4den<\/a><\/td>\n\"Safran<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLorbeerblatt<\/a><\/td>\n\"Lorbeerbl\u00e4tter\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2 Bund<\/td>\nKoriander<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771504104021{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Reis gr\u00fcndlich waschen und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. H\u00e4hnchen trocken tupfen. Zwiebeln sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, Bio Garam Masala und Salz verr\u00fchren und das H\u00e4hnchen darin mindestens 20 Minuten marinieren. Safran in 3 EL warmem Wasser einweichen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. 2 EL \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne oder einem Br\u00e4ter erhitzen. H\u00e4hnchenst\u00fccke rundum kr\u00e4ftig anbraten und herausnehmen. Restliches \u00d6l in die Pfanne geben, Zwiebeln goldbraun anbraten, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Reis abgie\u00dfen und mit Lorbeerblatt zu den Zwiebeln geben. Mit ca. 600 ml Wasser aufgie\u00dfen und kurz aufkochen lassen. Angebratenes H\u00e4hnchen auf dem Reis verteilen, Safranwasser dar\u00fcbergeben und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20\u201325 Minuten garen, bis Reis und Fleisch durchgegart sind.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Biryani vom Herd ziehen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit grob gezupftem Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt Gurken-Raita.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771597690771{margin-bottom: 0px !important;}“]\n