{"id":7326,"date":"2026-02-19T15:06:45","date_gmt":"2026-02-19T14:06:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7326"},"modified":"2026-03-03T11:55:52","modified_gmt":"2026-03-03T10:55:52","slug":"karotten-pakora-mit-gurken-raita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/karotten-pakora-mit-gurken-raita","title":{"rendered":"Karotten-Pakora mit Gurken-Raita"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1771509516615{margin-bottom: 0px !important;}“]Pakora sind in Indien ein beliebter Snack und werden traditionell in einem Kichererbsenteig ausgebacken. Diese Variante mit grob geraspelten Karotten ist au\u00dfen knusprig und innen weich und w\u00fcrzig. Dazu passt eine frische Gurken-Raita mit Joghurt und roten Zwiebeln, die f\u00fcr einen angenehmen Ausgleich sorgt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 – 20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500 g<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nrote Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nSalatgurke<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nJoghurt (natur)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nKichererbsenmehl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Bund<\/td>\nKoriander<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nBio Garam Masala<\/a><\/td>\n\"Bio<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 800 ml<\/td>\n\u00d6l zum Frittieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771509862497{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Karotten sch\u00e4len und grob raspeln. Die rote Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Koriander hacken. Karotten mit der H\u00e4lfte der Zwiebelw\u00fcrfel, Kichererbsenmehl, Bio Garam Masala, Salz und etwas Wasser (ca. 4\u20135 EL) vermengen, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. \u00d6l in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Mit zwei Essl\u00f6ffeln kleine Portionen der Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze 3\u20134 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. F\u00fcr die Raita Gurke waschen, fein w\u00fcrfeln und mit dem Joghurt sowie den restlichen Zwiebelw\u00fcrfeln verr\u00fchren. Mit etwas Salz abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Karotten-Pakora auf einem Bett aus Blattsalat anrichten, mit etwas gehacktem Koriander bestreuen und die Gurken-Raita dazu servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771509882064{margin-bottom: 0px !important;}“]\n