{"id":7329,"date":"2026-02-19T15:18:26","date_gmt":"2026-02-19T14:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7329"},"modified":"2026-03-03T11:55:38","modified_gmt":"2026-03-03T10:55:38","slug":"pani-puri-knuspriger-indischer-streetfood-klassiker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/pani-puri-knuspriger-indischer-streetfood-klassiker","title":{"rendered":"Pani Puri \u2013 knuspriger indischer Streetfood-Klassiker"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1771510135990{margin-bottom: 0px !important;}“]Pani Puri ist ein beliebter Snack aus Nordindien und von Stra\u00dfenst\u00e4nden kaum wegzudenken. Die knusprigen Hohlkugeln werden mit einer w\u00fcrzigen F\u00fcllung aus Kichererbsen, Joghurt und Chutneys gef\u00fcllt und mit aromatischem Gew\u00fcrzwasser serviert. Das Zusammenspiel aus knackig, cremig, s\u00fc\u00dflich und leicht scharf macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 – 30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]0 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
16<\/td>\nPuri (knusprige Hohlkugeln)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
240 g<\/td>\nKichererbsen (gekocht)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nJoghurt (natur)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nrote Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2 Bund<\/td>\nKoriander<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\nMinz-Chutney<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\nTamarindensauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Liter<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nChaat Masala<\/a><\/td>\n\"Chaat<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nSev (knusprige Kichererbsennudeln)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771510562694{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Kichererbsen absp\u00fclen und abtropfen lassen. Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Koriander grob hacken. Joghurt glatt r\u00fchren. Wasser mit Zitronensaft, 1 TL Chaat Masala und Salz verr\u00fchren und beiseitestellen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. In jede Puri vorsichtig oben ein kleines Loch dr\u00fccken. Etwas Kichererbsen hineingeben, jeweils etwas Joghurt, Minz-Chutney und Tamarindensauce dar\u00fcber verteilen. Mit Zwiebelw\u00fcrfeln, Koriander und Sev bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Restliches Chaat Masala gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die gef\u00fcllten Puri streuen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Die Pani Puri sofort servieren. Das Gew\u00fcrzwasser separat dazu reichen und die gef\u00fcllten Kugeln kurz vor dem Essen eintauchen oder dar\u00fcbertr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1771510577166{margin-bottom: 0px !important;}“]\n