{"id":7420,"date":"2026-03-10T16:00:03","date_gmt":"2026-03-10T15:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7420"},"modified":"2026-03-11T09:26:36","modified_gmt":"2026-03-11T08:26:36","slug":"karaage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/karaage","title":{"rendered":"Karaage"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1773153717050{margin-bottom: 0px !important;}“]Karaage ist eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Japans. Die H\u00e4hnchenst\u00fccke werden in einer w\u00fcrzigen Marinade eingelegt, anschlie\u00dfend knusprig frittiert und meist mit Reis, Kohl und Zitronenspalten serviert. Au\u00dfen goldbraun und knusprig, innen saftig \u2013 Karaage ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht der japanischen K\u00fcche.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600 g<\/td>\nH\u00e4hnchenfleisch (ohne Knochen)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nReis<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nWei\u00dfkohl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nSake oder Reiswein<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nBio Ingwer gemahlen<\/a><\/td>\n\"Bio<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
120 g<\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 800 ml<\/td>\n\u00d6l zum Frittieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\nMayonnaise<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nSriracha<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1773154670947{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Reis nach Packungsangabe kochen. Wei\u00dfkohl sehr fein schneiden. H\u00e4hnchenfleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Knoblauch fein hacken. Fr\u00fchlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dabei nur den gr\u00fcnen Teil verwenden.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Sojasauce, Sake, Zucker, Bio Ingwer und Knoblauch in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. H\u00e4hnchenst\u00fccke darin mindestens 10 Minuten marinieren.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. \u00d6l in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. H\u00e4hnchenst\u00fccke in Speisest\u00e4rke wenden und portionsweise 4\u20135 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Karaage zusammen mit Reis und Kohl anrichten. Mit Fr\u00fchlingszwiebeln bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. F\u00fcr die Sauce Mayonnaise und Sriracha verr\u00fchren und separat dazu reichen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1773217594343{margin-bottom: 0px !important;}“]\n