{"id":7445,"date":"2026-03-11T16:41:37","date_gmt":"2026-03-11T15:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7445"},"modified":"2026-03-11T16:41:37","modified_gmt":"2026-03-11T15:41:37","slug":"rucola-salat-mit-kuerbis-roter-bete-feta-und-granatapfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/rucola-salat-mit-kuerbis-roter-bete-feta-und-granatapfel","title":{"rendered":"Rucola-Salat mit K\u00fcrbis, Roter Bete, Feta und Granatapfel"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1773243455547{margin-bottom: 0px !important;}“]Dieser farbenfrohe Salat kombiniert w\u00fcrzigen Rucola mit s\u00fc\u00dflich ger\u00f6stetem K\u00fcrbis, erdiger Roter Bete und cremigem Feta. Frische Granatapfelkerne sorgen f\u00fcr fruchtige Akzente und eine angenehme S\u00e4ure. Das Himbeer-Salatdressing mit Himbeerpulver, Sumach und Kr\u00e4utern verbindet die Zutaten zu einem harmonischen, fruchtig-w\u00fcrzigen Dressing.<\/p>\n

Der Salat eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise, als Beilage oder als saisonaler Herbst- und Wintersalat.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
120 g<\/td>\nRucola<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
300 g<\/td>\nHokkaido-K\u00fcrbis<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nvorgegarte Rote Bete<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nFeta<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nGranatapfelkerne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nSalatdressing Himbeer<\/a><\/td>\n\"Salatdressing<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1773243576309{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Den K\u00fcrbis waschen, entkernen und in etwa 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Die W\u00fcrfel auf ein Backblech geben, mit 1 EL Oliven\u00f6l vermengen und bei 200 \u00b0C etwa 20 Minuten im Ofen r\u00f6sten, bis sie weich sind. Anschlie\u00dfend kurz abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Die Rote Bete ebenfalls in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. F\u00fcr das Dressing das restliche Oliven\u00f6l, Wasser und das Salatdressing Himbeer in einer kleinen Sch\u00fcssel gut verr\u00fchren.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Rucola, K\u00fcrbisw\u00fcrfel und Rote-Bete-W\u00fcrfel in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Dressing vermengen. Den Salat auf Teller verteilen und mit Feta-W\u00fcrfeln sowie Granatapfelkernen bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1773243591871{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • Statt Feta passt auch Ziegenk\u00e4se oder Burrata sehr gut.<\/li>\n
          • F\u00fcr mehr Crunch k\u00f6nnen Waln\u00fcsse oder ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne erg\u00e4nzt werden.<\/li>\n
          • Der Salat schmeckt besonders gut, wenn der K\u00fcrbis noch leicht warm ist.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1773243600797{margin-bottom: 0px !important;}“]Kann man den Salat vorbereiten?<\/strong>
            \nJa, die Zutaten k\u00f6nnen vorbereitet werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren untergemischt werden.<\/p>\n

            Welcher K\u00fcrbis eignet sich am besten?<\/strong>
            \nHokkaido eignet sich besonders gut, da er nicht gesch\u00e4lt werden muss und beim R\u00f6sten ein leicht nussiges Aroma entwickelt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7442″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1773242650758{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/salatdressing-himbeer“][vc_column_text title=“Salatdressing Himbeer“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1773242683076{margin-bottom: 0px !important;}“]7,50 \u20ac
            \n75g <\/span> (100,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fsalatdressing-himbeer|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1773242655006{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Rucola-Salat mit K\u00fcrbis, Roter Bete, Feta und Granatapfel: Fruchtig-w\u00fcrziger Salat mit Himbeer-Dressing \u2013 bunt, aromatisch und perfekt f\u00fcr Herbst und Winter.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,12],"tags":[94,121,82,932,91,96],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7447,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions\/7447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}