{"id":7469,"date":"2026-03-24T15:06:23","date_gmt":"2026-03-24T14:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7469"},"modified":"2026-03-24T15:06:23","modified_gmt":"2026-03-24T14:06:23","slug":"matcha-cheesecake-ohne-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/matcha-cheesecake-ohne-backen","title":{"rendered":"Matcha Cheesecake ohne Backen"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1774360820983{margin-bottom: 0px !important;}“]Dieser cremige Matcha Cheesecake ohne Backen \u00fcberzeugt mit einer samtigen, fein-herben Matcha-Note und einem aromatischen Nussboden. Statt klassischem Keksboden sorgt eine Mischung aus N\u00fcssen und Datteln f\u00fcr eine leicht s\u00fc\u00dfliche, nat\u00fcrliche Basis mit angenehmem Biss. Die glatte, luftige Cheesecake-Schicht wird durch eine feine Schicht Matcha-Pulver perfekt abgerundet \u2013 optisch und geschmacklich ein Highlight.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]0 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
150 g<\/td>\nMandeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nDatteln (entsteint)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nKokos\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
400 g<\/td>\nFrischk\u00e4s<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
80 g<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 – 4\u00a0 TL<\/td>\nMatcha Pulver<\/a><\/td>\n\"Matcha<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 P\u00e4ckchen<\/td>\nGelatine (oder vegetarische Alternative)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1774361150736{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Mandeln und Datteln in einem Mixer zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Kokos\u00f6l unterr\u00fchren und die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form dr\u00fccken. Den Boden kalt stellen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Gelatine im Wasser einweichen. Frischk\u00e4se, Puderzucker, Zitronensaft und 2 TL Matcha Pulver glatt r\u00fchren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischk\u00e4semasse heben.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Gelatine leicht erw\u00e4rmen, bis sie sich aufl\u00f6st, dann z\u00fcgig unter die Masse r\u00fchren. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Den Cheesecake mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis er fest ist. Vor dem Servieren gro\u00dfz\u00fcgig mit dem restlichen Matcha Pulver best\u00e4uben.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1774361161031{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • F\u00fcr eine vegane Variante kann Frischk\u00e4se durch Cashewcreme ersetzt werden.<\/li>\n
          • Wer es s\u00fc\u00dfer mag, kann etwas Vanilleextrakt erg\u00e4nzen.<\/li>\n
          • Der Kuchen l\u00e4sst sich gut am Vortag vorbereiten.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1774361172264{margin-bottom: 0px !important;}“]Warum wird der Cheesecake ohne Backen fest?<\/strong>
            \nDurch die Gelatine (oder pflanzliche Alternative) erh\u00e4lt die Creme ihre stabile, schnittfeste Konsistenz.<\/p>\n

            Kann man den Boden variieren?<\/strong>
            \nJa, statt Mandeln passen auch Cashews oder Waln\u00fcsse sehr gut.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7465″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1774359908530{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/matcha-pulver“][vc_column_text title=“Matcha Pulver“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1774359933749{margin-bottom: 0px !important;}“]19,90 \u20ac
            \n40g <\/span> (497,50\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fmatcha-pulver|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1774359915654{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Matcha Cheesecake ohne Backen: Cremiger Kuchen mit Nussboden und feiner Matcha-Note \u2013 einfach vorbereitet, herrlich zart und perfekt gek\u00fchlt genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,17,18],"tags":[81,473,124,934,86,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7469"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7472,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7469\/revisions\/7472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}