{"id":7585,"date":"2026-04-24T10:00:37","date_gmt":"2026-04-24T08:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7585"},"modified":"2026-04-24T10:00:37","modified_gmt":"2026-04-24T08:00:37","slug":"gegrillter-auberginen-salat-mit-tomaten-feta-basilikum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/gegrillter-auberginen-salat-mit-tomaten-feta-basilikum","title":{"rendered":"Gegrillter Auberginen-Salat mit Tomaten, Feta & Basilikum"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1777016852507{margin-bottom: 0px !important;}“]Leicht, aromatisch, mediterran: Zart gegrillte Auberginen treffen auf frische Tomaten, Oliven und cremigen Feta \u2013 verfeinert mit einem w\u00fcrzigen \u00d6l-Dressing und Grillgem\u00fcse Gew\u00fcrz. Perfekt als sommerlicher Salat oder Beilage vom Grill.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]12 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\ngro\u00dfe Auberginen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nKirschtomaten (halbiert oder geviertelt)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
120 g<\/td>\nOliven (z. B. Kalamata)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe rote Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nFeta<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Bund<\/td>\nfrisches Basilikum<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4\u20135 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 TL<\/td>\nGrillgem\u00fcse Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Grillgem\u00fcse<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777017476699{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Auberginen l\u00e4ngs in Scheiben schneiden (ca. 0,5\u20131 cm dick). Mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen und mit Grillgem\u00fcse Gew\u00fcrz w\u00fcrzen. Die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze 4\u20136 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind und sch\u00f6ne Grillstreifen haben. Anschlie\u00dfend leicht abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Tomaten halbieren oder vierteln. Zwiebel in feine halbe Ringe schneiden. Basilikum grob zupfen. Feta grob zerbr\u00f6seln.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Die gegrillten Auberginen auf einer Platte verteilen. Tomaten, Oliven und Zwiebeln darauf geben. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, nochmals etwas Grillgem\u00fcse Gew\u00fcrz dar\u00fcberstreuen und den Feta dar\u00fcber br\u00f6seln. Mit frischem Basilikum garnieren. Den Salat lauwarm oder kalt genie\u00dfen \u2013 ideal als Beilage oder leichter Hauptgang.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

        Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777017490092{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
          \n
        • Ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische.<\/li>\n
        • F\u00fcr extra Crunch passen ger\u00f6stete Pinienkerne.<\/li>\n
        • Wer es intensiver mag, kann zus\u00e4tzlich etwas Knoblauch ins Dressing geben.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777017499404{margin-bottom: 0px !important;}“]Passt auch ein anderer K\u00e4se?<\/strong>
          \nAlternativ kannst du Ziegenk\u00e4se oder Hirtenk\u00e4se verwenden.<\/p>\n

          Kann man den Salat vorbereiten?<\/strong>
          \nJa, das Gem\u00fcse kann vorbereitet werden \u2013 den Feta aber erst kurz vor dem Servieren hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

          Wie lange h\u00e4lt sich der Salat?<\/strong>
          \nIm K\u00fchlschrank etwa 1\u20132 Tage, am besten luftdicht verschlossen.<\/p>\n

          Warum werden Auberginen vor dem Salat gegrillt?<\/strong>
          \nDurch das Grillen werden sie weich und entwickeln intensive R\u00f6staromen, die dem Salat Tiefe geben.<\/p>\n

          Wie verhindert man, dass Auberginen bitter schmecken?<\/strong>
          \nModerne Auberginen sind meist nicht mehr bitter \u2013 optional kannst du sie leicht salzen und kurz ziehen lassen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5156″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1777017519959{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/grillgemuese-gewuerz“][vc_column_text title=“Grillgem\u00fcse Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1777017553747{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n60g <\/span> (131,67\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fgrillgemuese-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1777017524710{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Gegrillter Auberginen-Salat mit Tomaten, Feta & Basilikum: Mediterraner Salat mit Grillgem\u00fcse Gew\u00fcrz \u2013 frisch, aromatisch und perfekt als Beilage oder leichtes Sommergericht.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,14,16],"tags":[936,942,81,31,469,40,82,86,42,376,43,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7585"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7585"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7587,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7585\/revisions\/7587"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}