{"id":7631,"date":"2026-04-29T09:26:05","date_gmt":"2026-04-29T07:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7631"},"modified":"2026-04-29T09:26:41","modified_gmt":"2026-04-29T07:26:41","slug":"tsukune-spiesse-vom-grill-japanische-fleischbaellchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tsukune-spiesse-vom-grill-japanische-fleischbaellchen","title":{"rendered":"Tsukune Spie\u00dfe vom Grill (japanische Fleischb\u00e4llchen)"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1777446985796{margin-bottom: 0px !important;}“]Saftig, w\u00fcrzig und herrlich gl\u00e4nzend: Tsukune sind japanische H\u00e4hnchenb\u00e4llchen am Spie\u00df, die mit einer aromatischen Sauce glasiert werden. Durch das Grillen bekommen sie eine leichte R\u00f6staromatik, w\u00e4hrend das Shichimi Togarashi f\u00fcr eine fein-scharfe, zitronige Note sorgt \u2013 perfekt f\u00fcr asiatische Grillabende.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]12 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]F\u00fcr die Tsukune:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500 g<\/td>\nH\u00e4hnchenhackfleisch<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEi<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nPaniermehl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nfrisch geriebener Ingwer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSesam\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

F\u00fcr die Tare-Glasur:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
4 EL<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nMirin (oder alternativ etwas Honig + Wasser)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nReisessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zum Finish:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
1\u20132 TL<\/td>\nShichimi Togarashi<\/a><\/td>\n\"Shichimi<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nSesam (optional)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777447447361{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Fr\u00fchlingszwiebeln fein schneiden. Mit H\u00e4hnchenhack, Ei, Paniermehl, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesam\u00f6l gut vermengen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Aus der Masse kleine l\u00e4ngliche B\u00e4llchen formen und jeweils 3 St\u00fcck pro Spie\u00df aufstecken.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Sojasauce, Mirin, Zucker und Reisessig in einem kleinen Topf kurz aufkochen und leicht sirupartig einkochen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Spie\u00dfe bei mittlerer direkter Hitze rundherum 8\u201310 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebr\u00e4unt sind.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. In den letzten Minuten mehrfach mit der Tare-Glasur bestreichen, bis die Spie\u00dfe sch\u00f6n gl\u00e4nzen. Vom Grill nehmen und direkt mit Shichimi Togarashi und etwas Sesam bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777447469059{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
              \n
            • Leichte S\u00fc\u00dfe:<\/strong> Etwas mehr Mirin oder Honig in die Glasur geben<\/li>\n
            • Mit Dip:<\/strong> Passt super zu einer leichten Mayo mit Limette oder Sojasauce<\/li>\n
            • Ohne Grill:<\/strong> Funktioniert auch in der Grillpfanne<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

              FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777447485617{margin-bottom: 0px !important;}“]Was ist Tsukune genau?<\/strong>
              \nJapanische H\u00e4hnchenb\u00e4llchen am Spie\u00df, meist mit einer s\u00fc\u00df-salzigen Tare-Glasur.<\/p>\n

              Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?<\/strong>
              \nJa, auch Schwein oder eine Mischung funktioniert gut.<\/p>\n

              Wann kommt das Shichimi Togarashi dazu?<\/strong>
              \nErst nach dem Grillen \u2013 so bleibt das Aroma frisch und intensiv.<\/p>\n

              Wie bekomme ich die typische Glasur?<\/strong>
              \nDurch mehrfaches Bestreichen w\u00e4hrend der letzten Grillminuten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5226″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1777447501720{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/shichimi-togarashi“][vc_column_text title=“Shichimi Togarashi“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1777447530562{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
              \n50g <\/span> (158,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fshichimi-togarashi|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1777447505851{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Tsukune Spie\u00dfe vom Grill: japanische H\u00e4hnchenb\u00e4llchen mit w\u00fcrziger Tare-Glasur und Shichimi Togarashi. Saftig, aromatisch und einfach gemacht!<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,16],"tags":[38,31,84,87,148,632],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7631"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7634,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7631\/revisions\/7634"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}