{"id":7641,"date":"2026-04-29T10:01:06","date_gmt":"2026-04-29T08:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7641"},"modified":"2026-04-29T10:01:06","modified_gmt":"2026-04-29T08:01:06","slug":"scharfe-bbq-rippchen-vom-grill-mit-honig-glaze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/scharfe-bbq-rippchen-vom-grill-mit-honig-glaze","title":{"rendered":"Scharfe BBQ Rippchen vom Grill mit Honig-Glaze"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1777447883265{margin-bottom: 0px !important;}“]Diese saftigen H\u00e4hnchenspie\u00dfe bringen echtes Streetfood-Feeling auf den Grill. W\u00fcrzig mariniert mit Thai Curry und gegrillt bis zur goldenen Perfektion, werden sie mit einem cremigen Erdnuss-Dip serviert. Perfekt f\u00fcr alle, die es aromatisch, leicht scharf und herrlich nussig lieben.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]60\u201380 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n
1,2\u20131,5 kg<\/td>\nSchweinerippchen (Baby Back Ribs oder Spareribs)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 EL<\/td>\nScharfer Allrounder<\/a><\/td>\n\"Scharfer<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

F\u00fcr den Glaze:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
2 EL<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nApfelessig<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 EL<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777449664296{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die Silberhaut auf der R\u00fcckseite der Rippchen entfernen und das Fleisch trocken tupfen. Rippchen mit Oliven\u00f6l einreiben und anschlie\u00dfend gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Scharfen Allrounder w\u00fcrzen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen (besser \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank).<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Grill auf indirekte Hitze (ca. 150\u2013170 \u00b0C) vorbereiten. Die Rippchen indirekt grillen und dabei etwa 60\u201380 Minuten garen. Zwischendurch optional mit etwas Wasser bespr\u00fchen, damit sie saftig bleiben.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Honig, Sojasauce, Apfelessig, Tomatenmark und Wasser glatt verr\u00fchren. In den letzten 10 Minuten die Rippchen mehrmals d\u00fcnn mit dem Glaze einpinseln. Kurz \u00fcber direkter Hitze angrillen, bis eine leicht gl\u00e4nzende Oberfl\u00e4che entsteht.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Rippchen kurz ruhen lassen, dann in St\u00fccke schneiden und servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777449467407{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • Mehr Sch\u00e4rfe:<\/strong> etwas Chili\u00f6l oder frische Chiliflocken in den Glaze<\/li>\n
          • Fruchtige Note:<\/strong> etwas Orangensaft oder Ananassaft erg\u00e4nzen<\/li>\n
          • Rauchiger Geschmack:<\/strong> Holzchips (z. B. Hickory) auf den Grill geben<\/li>\n
          • Extra zart:<\/strong> Rippchen vor dem Grillen 2 Stunden bei niedriger Temperatur vorgaren (Ofen oder Grill)<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1777449474182{margin-bottom: 0px !important;}“]Warum erst trockener Rub und dann Glaze?<\/strong>
            \nDer Rub sorgt f\u00fcr die w\u00fcrzige Kruste, der Glaze bringt Feuchtigkeit und den typischen BBQ-Glanz.<\/p>\n

            Wann kommt der Glaze auf die Rippchen?<\/strong>
            \nErst zum Schluss \u2013 sonst verbrennt der Zucker durch die lange Hitze.<\/p>\n

            Wie bleiben die Rippchen saftig?<\/strong>
            \nIndirekt grillen und nicht zu hei\u00df \u2013 niedrige Temperaturen sind entscheidend.<\/p>\n

            Kann ich die Rippchen vorbereiten?<\/strong>
            \nJa, am besten \u00fcber Nacht w\u00fcrzen und im K\u00fchlschrank ziehen lassen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7644″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1777449587703{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/scharfer-allrounder“][vc_column_text title=“Scharfer Allrounder“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1777449608168{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
            \n75g <\/span> (92,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fscharfer-allrounder|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1777449592040{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Scharfe Rippchen vom Grill mit w\u00fcrzigem Rub und Honig-Glaze: saftig, aromatisch und perfekt f\u00fcr BBQ-Abende. Einfaches Rezept f\u00fcr zarte Spareribs.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,16],"tags":[38,31,84,87,148,945],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7641"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7645,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641\/revisions\/7645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}