{"id":7676,"date":"2026-05-29T09:53:33","date_gmt":"2026-05-29T07:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7676"},"modified":"2026-05-29T09:53:33","modified_gmt":"2026-05-29T07:53:33","slug":"dolmades-mit-wuerziger-reisfuellung-joghurt-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/dolmades-mit-wuerziger-reisfuellung-joghurt-dip","title":{"rendered":"Dolmades mit w\u00fcrziger Reisf\u00fcllung & Joghurt-Dip"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1780040602639{margin-bottom: 0px !important;}“]Dolmades sind ein beliebter Klassiker der mediterranen K\u00fcche: zarte Weinbl\u00e4tter gef\u00fcllt mit aromatisch gew\u00fcrztem Reis und langsam geschmort, bis sie herrlich saftig sind. Dieses Rezept kombiniert eine fruchtig-w\u00fcrzige Tomaten-Reis-F\u00fcllung mit feinen mediterranen Kr\u00e4utern und wird mit einem cremigen Joghurt-Dip serviert. Perfekt als Vorspeise, Mezze oder leichtes Sommergericht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1771503611882{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]F\u00fcr die Dolmades:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1 Glas<\/td>\nWeinbl\u00e4tter (ca. 250 g Abtropfgewicht)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nRundkornreis<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 ml<\/td>\npassierte Tomaten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 TL<\/td>\nGriechische Kr\u00e4uter<\/a><\/td>\n\"Griechische<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nTomatenmark<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSaft von 1\/2 Zitrone<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
500 ml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz & Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

F\u00fcr den Dip:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
200 g<\/td>\ngriechischer Joghurt<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\netwas Zitronensaft<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL<\/td>\nSumach<\/a><\/td>\n\"Sumach\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1780041012216{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Zwiebel und Knoblauch fein w\u00fcrfeln. Mit Oliven\u00f6l in einer Pfanne glasig anschwitzen. Reis, Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Griechische Kr\u00e4uter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Etwa 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen und den Reis 5 Minuten leicht vorkochen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Weinbl\u00e4tter vorsichtig auseinanderl\u00f6sen und unter kaltem Wasser absp\u00fclen. Dicke Stiele abschneiden. Jeweils ein Weinblatt mit der glatten Seite nach unten auslegen. Etwas Reisf\u00fcllung mittig daraufgeben, Seiten einklappen und eng aufrollen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Die Dolmades dicht an dicht in einen Topf legen. Mit restlicher Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen, bis sie knapp bedeckt sind. Einen kleinen Teller auf die Dolmades legen, damit sie beim Garen nicht aufgehen. Zugedeckt etwa 40\u201345 Minuten bei niedriger Hitze garen.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Joghurt mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft und Salz verr\u00fchren. Vor dem Servieren mit Sumach bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1780041021608{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • Besonders aromatisch werden Dolmades mit etwas frischer Minze oder Petersilie in der F\u00fcllung<\/li>\n
          • Wer mag, kann zus\u00e4tzlich Pinienkerne oder gehackte Waln\u00fcsse unter den Reis mischen<\/li>\n
          • F\u00fcr eine herzhaftere Variante passt auch etwas Feta zur F\u00fcllung<\/li>\n
          • Die Dolmades schmecken warm, lauwarm oder kalt<\/li>\n
          • Statt Rundkornreis funktioniert auch Risottoreis sehr gut<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1780041032385{margin-bottom: 0px !important;}“]Was sind Dolmades?<\/strong><\/p>\n

            Dolmades sind gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter aus der mediterranen und orientalischen K\u00fcche.<\/p>\n

            Kann man Dolmades vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

            Ja, sie lassen sich sehr gut vorbereiten und schmecken oft am n\u00e4chsten Tag sogar noch aromatischer.<\/p>\n

            Welcher Reis eignet sich am besten?<\/strong><\/p>\n

            Am besten passt Rundkornreis, da er leicht cremig wird und gut zusammenh\u00e4lt.<\/p>\n

            Wie serviert man Dolmades?<\/strong><\/p>\n

            Traditionell mit Zitronenspalten und einem Joghurt-Dip.<\/p>\n

            Kann man Dolmades einfrieren?<\/strong><\/p>\n

            Ja, fertig gegarte Dolmades lassen sich problemlos einfrieren.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7678″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1780041093791{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/griechische-kraeuter“][vc_column_text title=“Griechische Kr\u00e4uter“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1780041119759{margin-bottom: 0px !important;}“]5,90 \u20ac
            \n20g <\/span> (295,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fgriechische-kraeuter|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1780041098610{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765279325{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5074″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1780041136655{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/sumach“][vc_column_text title=“Sumach“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1780041164554{margin-bottom: 0px !important;}“]7,50 \u20ac
            \n60g <\/span> (125,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fsumach|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1780041141201{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Mediterrane Dolmades mit w\u00fcrziger Reisf\u00fcllung: Gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter mit Tomaten, Kr\u00e4utern & Zitronennote. Dazu cremiger Joghurt-Dip mit Sumach \u2013 perfekt als Mezze, Vorspeise oder leichtes Sommergericht.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7679,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[311,8,12],"tags":[948,40,122,42,183],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7676"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7676"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7676\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7680,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7676\/revisions\/7680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}