{"id":7738,"date":"2026-06-24T10:21:45","date_gmt":"2026-06-24T08:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7738"},"modified":"2026-06-24T10:21:45","modified_gmt":"2026-06-24T08:21:45","slug":"haehnchenbrust-aus-dem-ofen-mit-zitrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/haehnchenbrust-aus-dem-ofen-mit-zitrone","title":{"rendered":"H\u00e4hnchenbrust aus dem Ofen mit Zitrone"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1782288705476{margin-bottom: 0px !important;}“]Saftig, aromatisch und wunderbar unkompliziert: Diese H\u00e4hnchenbrust aus dem Ofen wird mit Zitronen, Kr\u00e4utern und Brath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz zubereitet und entwickelt dabei ein herrlich mediterranes Aroma. Die Zitronenscheiben karamellisieren leicht im Ofen und verleihen dem Fleisch eine frische, fruchtige Note. Ein einfaches Rezept f\u00fcr den Alltag, das mit Reis, Kartoffeln oder Gem\u00fcse gleicherma\u00dfen gut schmeckt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]10 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780037815798{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\nH\u00e4hnchenbrustfilets (je ca. 180\u2013200 g, am besten mit Haut)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2-3 TL<\/td>\nBrath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Brath\u00e4hnchen<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nBio Zitronen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nOptional: 2\u20133 Zweige Rosmarin oder Thymian<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782289158757{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. H\u00e4hnchenbr\u00fcste waschen, trocken tupfen und mit Brath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz, Salz und Pfeffer gleichm\u00e4\u00dfig einreiben. Zitronen waschen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Eine gro\u00dfe ofenfeste Form oder ein tiefes Blech mit etwas Oliven\u00f6l ausstreichen. Die Zitronenscheiben fl\u00e4chig auslegen, die H\u00e4hnchenbr\u00fcste mit der Hautseite nach oben darauf platzieren. Mit dem restlichen \u00d6l betr\u00e4ufeln. Kr\u00e4uter nach Wunsch dazulegen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Auf mittlerer Schiene ca. 25\u201330 Minuten im Ofen garen. Je nach Dicke der Filets kann die Zeit leicht variieren. Am Ende kurz den Grill dazuschalten, wenn die Haut sch\u00f6n knusprig werden soll.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. H\u00e4hnchen direkt mit den weichen, leicht karamellisierten Zitronenscheiben anrichten. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden oder im Ganzen servieren. Dazu schmeckt Reis.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782289170989{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • Besonders aromatisch wird das Gericht mit frischem Rosmarin oder Thymian.<\/li>\n
          • Wer mag, kann zus\u00e4tzlich einige Knoblauchzehen mit in die Auflaufform geben.<\/li>\n
          • Statt H\u00e4hnchenbrust eignen sich auch H\u00e4hnchenschenkel oder H\u00e4hnchenoberkeulen.<\/li>\n
          • F\u00fcr eine mediterrane Beilage k\u00f6nnen Kartoffeln oder Gem\u00fcse direkt mit in der Form gegart werden.<\/li>\n
          • Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782289196157{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

            Warum werden die Zitronenscheiben unter das H\u00e4hnchen gelegt?<\/strong><\/p>\n

            Die Zitronen geben w\u00e4hrend des Garens Aroma und Feuchtigkeit ab und verhindern gleichzeitig, dass das Fleisch direkt auf dem Blech liegt.<\/p>\n

            Wie bleibt die H\u00e4hnchenbrust saftig?<\/strong><\/p>\n

            Wichtig ist, das Fleisch nicht zu lange zu garen und es nach dem Backen kurz ruhen zu lassen.<\/p>\n

            Kann ich das Rezept vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

            Ja, die H\u00e4hnchenbr\u00fcste k\u00f6nnen bereits einige Stunden vorher gew\u00fcrzt und im K\u00fchlschrank mariniert werden.<\/p>\n

            Welche Beilagen passen dazu?<\/strong><\/p>\n

            Besonders gut passen Reis, Ofenkartoffeln, Couscous oder mediterranes Gem\u00fcse.<\/p>\n

            Kann ich das Gericht auch ohne Haut zubereiten?<\/strong><\/p>\n

            Ja, allerdings bleibt das Fleisch mit Haut meist etwas saftiger und aromatischer.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5647″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1782289212773{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/brathaehnchen-gewuerz“][vc_column_text title=“Brath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1782289233861{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
            \n85g <\/span> (92,94\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fbrathaehnchen-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1782289218703{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Saftige H\u00e4hnchenbrust aus dem Ofen mit Zitrone, Kr\u00e4utern und Brath\u00e4hnchen Gew\u00fcrz. Einfaches mediterranes Rezept f\u00fcr ein aromatisches Ofengericht.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[81,31,555,84,87,154,32,40,30],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7740,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7738\/revisions\/7740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}