{"id":7741,"date":"2026-06-24T10:40:07","date_gmt":"2026-06-24T08:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7741"},"modified":"2026-06-24T10:40:07","modified_gmt":"2026-06-24T08:40:07","slug":"mediterranes-ofengemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/mediterranes-ofengemuese","title":{"rendered":"Mediterranes Ofengem\u00fcse"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1782290039060{margin-bottom: 0px !important;}“]Mediterranes Ofengem\u00fcse ist eine einfache und aromatische M\u00f6glichkeit, saisonales Gem\u00fcse in ein echtes Lieblingsgericht zu verwandeln. Auberginen, Champignons, Tomaten und rote Zwiebeln werden mit Auflauf Gew\u00fcrz, Oliven\u00f6l und frischen Kr\u00e4utern verfeinert und im Ofen goldbraun ger\u00f6stet. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatisches Gem\u00fcsegericht, das sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht \u00fcberzeugt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Preiswert[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780037815798{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\ngro\u00dfe Auberginen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nbraune Champignons<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
250 g<\/td>\nKirschtomaten oder kleine Roma-Tomaten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nrote Zwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 TL<\/td>\nAuflauf Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Auflauf<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nFrischer Thymian und Rosmarin<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782290268156{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Auberginen waschen, abtrocknen und in dicke Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm), leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Dann abtupfen und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill mit etwas \u00d6l beidseitig kurz angrillen, bis sie leichte Streifen bekommen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Champignons putzen und halbieren, Zwiebeln sch\u00e4len und in grobe Spalten schneiden. Tomaten ganz lassen oder halbieren. Alles mit Auflauf Gew\u00fcrz, Oliven\u00f6l, etwas Salz und Pfeffer in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Backofen auf 200 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Das Gem\u00fcse samt Auberginenscheiben in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und ggf. noch etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln. Thymian und Rosmarinzweige darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, bis das Gem\u00fcse weich ist und leicht Farbe bekommen hat. Direkt hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

        Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782290281404{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
          \n
        • Besonders lecker wird das Ofengem\u00fcse mit etwas zerbr\u00f6seltem Feta vor dem Servieren.<\/li>\n
        • Auch Zucchini, Paprika oder Fenchel passen hervorragend zu den mediterranen Aromen.<\/li>\n
        • Als Hauptgericht kann das Gem\u00fcse mit Couscous, Reis oder frischem Ciabatta serviert werden.<\/li>\n
        • Ein Spritzer Balsamico oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische.<\/li>\n
        • Das Ofengem\u00fcse eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und schmeckt auch lauwarm sehr gut.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782290312788{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

          Warum werden die Auberginen vorab gesalzen?<\/strong><\/p>\n

          Das Salz entzieht den Auberginen etwas Fl\u00fcssigkeit und sorgt f\u00fcr eine angenehmere Konsistenz beim Backen.<\/p>\n

          Kann ich das Gem\u00fcse vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

          Ja, das Gem\u00fcse kann bereits einige Stunden vorher geschnitten und mariniert werden.<\/p>\n

          Welches Gem\u00fcse eignet sich noch f\u00fcr mediterranes Ofengem\u00fcse?<\/strong><\/p>\n

          Paprika, Zucchini, Fenchel, K\u00fcrbis oder rote Bete lassen sich ebenfalls sehr gut verwenden.<\/p>\n

          Kann ich das Gericht vegan zubereiten?<\/strong><\/p>\n

          Ja, das Rezept ist bereits vegan.<\/p>\n

          Wozu passt mediterranes Ofengem\u00fcse?<\/strong><\/p>\n

          Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Halloumi oder als Beilage zu mediterranen Hauptgerichten.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7743″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1782290356988{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/auflauf-gewuerz“][vc_column_text title=“Auflauf Gew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1782290378981{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n65g <\/span> (121,54\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fauflauf-gewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1782290362085{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Mediterranes Ofengem\u00fcse mit Auberginen, Champignons, Tomaten und roten Zwiebeln. Einfaches Rezept aus dem Backofen mit mediterranen Kr\u00e4utern und viel Aroma.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13,16],"tags":[125,951,81,31,89,84,87,40,30,42,309,376,43,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7744,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7741\/revisions\/7744"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}