{"id":7745,"date":"2026-06-24T11:06:03","date_gmt":"2026-06-24T09:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7745"},"modified":"2026-06-24T11:06:03","modified_gmt":"2026-06-24T09:06:03","slug":"lachs-in-tomaten-sahnesauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/lachs-in-tomaten-sahnesauce","title":{"rendered":"Lachs in Tomaten-Sahnesauce"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1782291942076{margin-bottom: 0px !important;}“]Zarter Lachs, cremige Tomaten-Sahnesauce und aromatische getrocknete Tomaten \u2013 dieses Gericht vereint mediterrane Aromen in einer einzigen Pfanne. Der Spinat sorgt f\u00fcr Frische, w\u00e4hrend das Fischgew\u00fcrz den Lachs perfekt abrundet. Ein unkompliziertes Rezept f\u00fcr alle, die ein schnelles, aber dennoch besonderes Fischgericht genie\u00dfen m\u00f6chten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780037815798{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\nLachsfilets (ohne Haut, \u00e0 ca. 150\u2013200 g)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine Zwiebeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\nfrischer Babyspinat<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\ngetrocknete Tomaten in \u00d6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 ml<\/td>\nSahne oder Kochsahne<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nFischgew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Fischgew\u00fcrz\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 EL<\/td>\nButter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nOptional: Etwas geriebener Parmesan zum Verfeinern<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782291743844{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Fischgew\u00fcrz einreiben. In einer Pfanne \u00d6l und Butter zusammen erhitzen. Lachs auf mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3\u20134 Minuten goldbraun braten \u2013 nicht zu lange, er soll innen saftig bleiben. Herausnehmen und kurz beiseitestellen und warmhalten.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Im Bratfett glasig anschwitzen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden und dazugeben. Mit Sahne abl\u00f6schen, einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze leicht einkochen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in die Sauce geben, kurz zusammenfallen lassen. Dann die Lachsfilets wieder in die Pfanne setzen und alles noch 2\u20133 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen. Wer mag, gibt jetzt noch etwas Parmesan dazu, Sauce nochmal abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Lachs in Sahnesauce auf warmen Tellern servieren. Dazu passt Pasta, Gnocchi, ein einfaches Ciabatta \u2013 oder auch Reis.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782291757251{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
            \n
          • F\u00fcr eine besonders aromatische Sauce etwas vom \u00d6l der getrockneten Tomaten verwenden.<\/li>\n
          • Wer die Sauce etwas leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Milch oder Kochsahne ersetzen.<\/li>\n
          • Frisches Basilikum oder etwas Zitronenabrieb sorgen f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische.<\/li>\n
          • Statt Lachs eignen sich auch Kabeljau oder Seelachs.<\/li>\n
          • Die Sauce schmeckt hervorragend zu Pasta, Gnocchi, Reis oder frischem Ciabatta.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

            FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1782291847387{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

            Kann ich tiefgek\u00fchlten Lachs verwenden?<\/strong><\/p>\n

            Ja, der Lachs sollte vorher vollst\u00e4ndig aufgetaut und trocken getupft werden.<\/p>\n

            Kann ich den Spinat durch etwas anderes ersetzen?<\/strong><\/p>\n

            Ja, auch Mangold oder Blattspinat aus der Tiefk\u00fchltruhe eignen sich gut.<\/p>\n

            Wie bleibt der Lachs saftig?<\/strong><\/p>\n

            Den Lachs nur kurz anbraten und anschlie\u00dfend in der Sauce bei niedriger Hitze ziehen lassen.<\/p>\n

            Kann ich das Gericht vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

            Die Sauce kann gut vorbereitet werden. Den Lachs solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren garen.<\/p>\n

            Welche Beilage passt am besten dazu?<\/strong><\/p>\n

            Pasta, Gnocchi, Reis oder frisches Brot harmonieren besonders gut mit der cremigen Sauce.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7511″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1782291861860{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/fischgewuerz“][vc_column_text title=“Fischgew\u00fcrz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1782291886686{margin-bottom: 0px !important;}“]7,50 \u20ac
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            Lachs in Tomaten-Sahnesauce mit Spinat und getrockneten Tomaten. Cremiges Fischgericht mit mediterranen Aromen \u2013 schnell gemacht und perfekt f\u00fcr ein besonderes Abendessen.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[81,89,669,87,142,40,88,30],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7745"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7745"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7747,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7745\/revisions\/7747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}