{"id":7749,"date":"2026-07-15T15:47:58","date_gmt":"2026-07-15T13:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7749"},"modified":"2026-07-15T15:47:58","modified_gmt":"2026-07-15T13:47:58","slug":"tostones-mit-mojo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tostones-mit-mojo-verde","title":{"rendered":"Tostones mit Mojo Verde"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1784122904481{margin-bottom: 0px !important;}“]Au\u00dfen knusprig, innen weich \u2013 Tostones geh\u00f6ren zu den beliebtesten Snacks der karibischen K\u00fcche. Die zweimal frittierten Kochbananen werden mit grobem Kalahari Salz verfeinert und zusammen mit einer frischen Mojo Verde aus Koriander, Limette und Knoblauch serviert. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]G\u00fcnstig[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780037815798{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\ngr\u00fcne Kochbananen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ca. 700 ml<\/td>\nPflanzen\u00f6l zum Frittieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nKalahari Salz<\/a><\/td>\n\"Kalahari<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
1 Handvoll<\/td>\nfrischer Koriander<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSaft von 1 Limette<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
4 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784123164162{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die Enden der Kochbananen abschneiden. Die Schale l\u00e4ngs einritzen und entfernen. Die Kochbananen in etwa 2\u20133 cm dicke Scheiben schneiden. Das \u00d6l auf etwa 170 \u00b0C erhitzen. Die Kochbananenscheiben 3\u20134 Minuten frittieren, bis sie weich werden, aber noch kaum Farbe angenommen haben. Herausnehmen und kurz auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Die warmen Scheiben mit einem Tostone-Stempel oder dem Boden eines Glases vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke flach dr\u00fccken. Die flach gedr\u00fcckten Kochbananen erneut 2\u20133 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Anschlie\u00dfend auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Kalahari Salz bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Oliven\u00f6l und Wasser fein p\u00fcrieren. Mit Kalahari Salz und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Dip zu den warmen Tostones servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

        Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784123176956{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
          \n
        • Wer es etwas sch\u00e4rfer mag, p\u00fcriert eine kleine gr\u00fcne Chili mit in die Mojo Verde.<\/li>\n
        • Statt Koriander kann auch Petersilie verwendet werden, wenn ein milderes Aroma gew\u00fcnscht ist.<\/li>\n
        • Tostones schmecken frisch aus der Fritteuse am besten und sollten m\u00f6glichst sofort serviert werden.<\/li>\n
        • Besonders gut passen sie als Beilage zu Jerk Chicken, gegrillten Garnelen oder karibischen Bowls.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784123210012{margin-bottom: 0px !important;}“]Welche Kochbananen eignen sich f\u00fcr Tostones?<\/strong><\/p>\n

          Verwende unbedingt gr\u00fcne, noch unreife Kochbananen<\/strong>. Sie bleiben beim Frittieren fest und entwickeln die typische knusprige Konsistenz.<\/p>\n

          Warum werden Tostones zweimal frittiert?<\/strong><\/p>\n

          Durch das erste Frittieren werden die Kochbananen weich. Nach dem Flachdr\u00fccken sorgt das zweite Frittieren f\u00fcr die typisch knusprige Au\u00dfenseite.<\/p>\n

          Kann ich Tostones im Airfryer zubereiten?<\/strong><\/p>\n

          Ja. Nach dem Flachdr\u00fccken mit etwas \u00d6l bepinseln und bei etwa 200 \u00b0C 8\u201310 Minuten backen, dabei einmal wenden. Sie werden etwas weniger knusprig als in der Fritteuse.<\/p>\n

          Kann ich die Mojo Verde vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

          Ja. Der Dip h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank gut einen Tag und schmeckt nach kurzer Ziehzeit sogar noch aromatischer.<\/p>\n

          Wozu passen Tostones?<\/strong><\/p>\n

          Sie schmecken als Snack mit Dip, als Vorspeise oder als Beilage zu Fisch, Fleisch, Grillgerichten oder karibischen Eint\u00f6pfen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“7531″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1784123225427{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/kalahari-salz“][vc_column_text title=“Kalahari Salz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1784123257810{margin-bottom: 0px !important;}“]6,90 \u20ac
          \n125g <\/span> (55,20\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Ffischgewuerz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1782291868741{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Tostones selber machen: Knusprig frittierte Kochbananen mit Kalahari Salz und frischer Mojo Verde aus Koriander und Limette \u2013 ein klassischer Snack der karibischen K\u00fcche.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7750,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,14],"tags":[81,89,84,938,952,86],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7749"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7751,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7749\/revisions\/7751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}