{"id":7752,"date":"2026-07-15T16:03:55","date_gmt":"2026-07-15T14:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7752"},"modified":"2026-07-15T16:03:55","modified_gmt":"2026-07-15T14:03:55","slug":"karibische-ceviche-mit-fisch-meeresfruechten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/karibische-ceviche-mit-fisch-meeresfruechten","title":{"rendered":"Karibische Ceviche mit Fisch & Meeresfr\u00fcchten"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1784123756618{margin-bottom: 0px !important;}“]Frisch, fruchtig und angenehm w\u00fcrzig \u2013 diese karibisch inspirierte Ceviche kombiniert zarten Fisch mit Garnelen und Tintenfisch in einer aromatischen Limetten-Marinade. Rote Zwiebeln, Chili, Mais und ger\u00f6steter Mais sorgen f\u00fcr Biss, w\u00e4hrend das Chilisalz der Marinade eine feine Sch\u00e4rfe verleiht. Ein leichtes Sommergericht, das nach Urlaub schmeckt.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten (+ ca. 30 Minuten Marinierzeit)[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]keine[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Gehoben[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780051780991{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]F\u00fcr die Ceviche:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300 g<\/td>\nsehr frisches Lachsfilet oder Wolfsbarschfilet (Sashimi-Qualit\u00e4t)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
200 g<\/td>\nGarnelen, gegart<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nTintenfischringe, gegart<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nMais (Dose oder frisch gekocht)<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 kleine<\/td>\nrote Zwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nrote Chili<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Handvoll<\/td>\nfrischer Koriander<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 kleine<\/td>\nS\u00fc\u00dfkartoffel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

F\u00fcr die Marinade:<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nSaft von 4 Limetten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSaft von \u00bd Orange<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 TL<\/td>\nChilisalz<\/a><\/td>\n\"Chilisalz\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 kleine<\/td>\n\u00a0Knoblauchzehe<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL<\/td>\nkaltes Wasser<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Zum Garnieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n
3 EL<\/td>\nger\u00f6steter Mais<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\neinige Salatbl\u00e4tter<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nLimettenspalten<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784124138234{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die S\u00fc\u00dfkartoffel sch\u00e4len, in W\u00fcrfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen. Den Fisch in etwa 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Garnelen und Tintenfischringe ebenfalls mundgerecht vorbereiten. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, Chili in d\u00fcnne Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Limetten- und Orangensaft mit Oliven\u00f6l, fein geriebenem Knoblauch, Chilisalz und Wasser verr\u00fchren. Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Mais, S\u00fc\u00dfkartoffelw\u00fcrfel und Zwiebeln vorsichtig mit der Marinade vermengen. Etwa 30 Minuten im K\u00fchlschrank ziehen lassen, bis der Fisch leicht glasig-wei\u00df geworden ist.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Die Ceviche in Schalen anrichten. Mit Chili, Koriander, ger\u00f6stetem Mais und Limettenspalten garnieren und nach Wunsch auf einigen Salatbl\u00e4ttern servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

        Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784124153130{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
          \n
        • Besonders aromatisch wird die Ceviche mit einer Mischung aus Wolfsbarsch, Dorade oder Lachs.<\/li>\n
        • F\u00fcr eine noch tropischere Note k\u00f6nnen kleine Mangow\u00fcrfel oder Ananasst\u00fcckchen erg\u00e4nzt werden.<\/li>\n
        • Wer keine Tintenfischringe mag, kann stattdessen Jakobsmuscheln oder zus\u00e4tzliche Garnelen verwenden.<\/li>\n
        • Serviere dazu Kochbananen-Chips oder Tostones als knusprige Beilage.<\/li>\n
        • Verwende ausschlie\u00dflich sehr frischen Fisch in Sushi- oder Sashimi-Qualit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1784124174170{margin-bottom: 0px !important;}“]Welcher Fisch eignet sich f\u00fcr Ceviche?<\/strong><\/p>\n

          Besonders gut eignen sich Wolfsbarsch, Dorade, Kabeljau oder Lachs in Sushi-Qualit\u00e4t.<\/p>\n

          Wird der Fisch wirklich nicht gekocht?<\/strong><\/p>\n

          Nein. Die S\u00e4ure des Limettensafts ver\u00e4ndert die Eiwei\u00dfstruktur des Fisches, wodurch er fest und leicht wei\u00df wird. Dennoch ersetzt dies aus Lebensmittelsicherheitsgr\u00fcnden kein Erhitzen \u2013 deshalb sollte ausschlie\u00dflich sehr frischer Fisch verwendet werden.<\/p>\n

          Kann ich die Ceviche vorbereiten?<\/strong><\/p>\n

          Alle Zutaten k\u00f6nnen vorbereitet werden. Die Marinade sollte jedoch erst etwa 30 Minuten vor dem Servieren zugegeben werden.<\/p>\n

          Wozu passt Ceviche?<\/strong><\/p>\n

          Sehr gut dazu passen Tostones, Kochbananen-Chips, Avocado, Reis oder ein frischer Blattsalat.<\/p>\n

          Kann ich die Ceviche auch ohne Tintenfisch zubereiten?<\/strong><\/p>\n

          Ja. Stattdessen kannst du mehr Garnelen oder zus\u00e4tzlichen Fisch verwenden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5301″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1784124190499{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/chilisalz“][vc_column_text title=“Chilisalz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1784124215554{margin-bottom: 0px !important;}“]8,90 \u20ac
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          Karibische Ceviche mit Fisch, Garnelen und Tintenfisch in frischer Limetten-Marinade. Verfeinert mit Chilisalz, Mais und Koriander \u2013 leicht, aromatisch und perfekt f\u00fcr warme Tage.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[911,89,145,32,119,82,42,207,953],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7754,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7752\/revisions\/7754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}