{"id":7807,"date":"2026-09-09T15:36:39","date_gmt":"2026-09-09T13:36:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7807"},"modified":"2026-09-09T15:36:39","modified_gmt":"2026-09-09T13:36:39","slug":"griechische-huehnersuppe-mit-zitrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/griechische-huehnersuppe-mit-zitrone","title":{"rendered":"Griechische H\u00fchnersuppe mit Zitrone"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1788960601668{margin-bottom: 0px !important;}“]Zartes H\u00fchnchen, feine Kritharaki und eine cremige Ei-Zitronen-Br\u00fche machen diese griechische H\u00fchnersuppe zu einem w\u00e4rmenden Wohlf\u00fchlgericht. Das Sizilianische Zitronensalz unterstreicht die frische Zitrusnote, w\u00e4hrend Dill und Petersilie die Suppe aromatisch abrunden. Durch die Ei-Zitronen-Mischung erh\u00e4lt sie ihre leuchtend gelbe Farbe und wird ganz ohne Sahne wunderbar s\u00e4mig.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]35 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780051780991{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400 g<\/td>\nH\u00e4hnchenbrustfilet<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1,5 l<\/td>\nH\u00fchnerbr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nKritharaki<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEier<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nBio Zitronen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2\u20133 TL<\/td>\nSizilianisches Zitronensalz<\/a><\/td>\n\"Sizilianisches<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00bd Bund<\/td>\nDill<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00bd Bund<\/td>\nglatte Petersilie<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\neinige Zitronenscheiben zum Servieren<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788960840405{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Die Zwiebel sch\u00e4len und halbieren. H\u00e4hnchenbrustfilets, Zwiebel und H\u00fchnerbr\u00fche in einen gro\u00dfen Topf geben und aufkochen. Anschlie\u00dfend bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, bis das H\u00e4hnchen vollst\u00e4ndig gegart ist.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Das H\u00e4hnchen aus der Br\u00fche nehmen und kurz abk\u00fchlen lassen. Die Zwiebel ebenfalls herausnehmen. Kritharaki in die hei\u00dfe Br\u00fche geben und nach Packungsanweisung bissfest garen. W\u00e4hrenddessen das H\u00e4hnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Streifen zupfen. Dill und Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken. Eine Zitrone hei\u00df abwaschen, etwas Schale fein abreiben und anschlie\u00dfend beide Zitronen auspressen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Eier in einer Sch\u00fcssel schaumig aufschlagen. Zitronensaft und Zitronenabrieb unterr\u00fchren. Etwa zwei Sch\u00f6pfkellen der hei\u00dfen Br\u00fche nach und nach zur Ei-Zitronen-Mischung geben und dabei st\u00e4ndig kr\u00e4ftig r\u00fchren. So gleichen sich die Temperaturen langsam an und die Eier gerinnen nicht.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Die Hitze reduzieren und die Ei-Zitronen-Mischung unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam in die Suppe geben. Das gezupfte H\u00e4hnchen hinzuf\u00fcgen und alles vorsichtig erw\u00e4rmen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Die Suppe mit Sizilianischem Zitronensalz abschmecken. Die griechische H\u00fchnersuppe auf Schalen verteilen und mit Dill, Petersilie und einigen Zitronenscheiben garnieren. Direkt servieren.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788960869436{margin-bottom: 0px !important;}“]Damit die Suppe sch\u00f6n cremig wird, darf sie nach der Zugabe der Ei-Zitronen-Mischung nicht mehr kochen.<\/p>\n

          F\u00fcr eine noch s\u00e4migere Konsistenz kannst du etwas mehr Kritharaki verwenden oder die fertige Suppe vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.<\/p>\n

          Da die Nudeln weiterhin Fl\u00fcssigkeit aufnehmen, sollte \u00fcbrig gebliebene Suppe beim Aufw\u00e4rmen bei Bedarf mit etwas Br\u00fche verd\u00fcnnt werden.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788960888944{margin-bottom: 0px !important;}“]Was ist Avgolemono?<\/strong>
          \nAvgolemono ist eine griechische Ei-Zitronen-Sauce, die h\u00e4ufig zum Verfeinern von Suppen verwendet wird. Sie verleiht der H\u00fchnersuppe ihre cremige Konsistenz und die typische frische Zitronennote.<\/p>\n

          Warum darf die Suppe nach der Zugabe der Eier nicht mehr kochen?<\/strong>
          \nBei zu gro\u00dfer Hitze k\u00f6nnen die Eier gerinnen. Deshalb wird zun\u00e4chst etwas hei\u00dfe Br\u00fche unter die Ei-Zitronen-Mischung ger\u00fchrt und die Suppe anschlie\u00dfend nur noch vorsichtig erw\u00e4rmt.<\/p>\n

          Kann ich die griechische H\u00fchnersuppe vorbereiten?<\/strong>
          \nJa. Beim Abk\u00fchlen nehmen die Kritharaki jedoch weitere Fl\u00fcssigkeit auf. Gib beim erneuten Erw\u00e4rmen einfach etwas H\u00fchnerbr\u00fche hinzu und erhitze die Suppe langsam, ohne sie sprudelnd aufzukochen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5550″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1788960904795{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/sizilianisches-zitronensalz“][vc_column_text title=“Sizilianisches Zitronensalz“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1788960930820{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n120g <\/span> (65,83\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Fsizilianisches-zitronensalz|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1788960916227{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Griechische H\u00fchnersuppe mit Zitrone, Kritharaki und H\u00fchnchen \u2013 cremig verfeinert mit Ei und Sizilianischem Zitronensalz<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[311,8,13],"tags":[84,285,154,88,467,83,962],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7807"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7807"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7809,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7807\/revisions\/7809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}