{"id":7810,"date":"2026-09-09T15:55:55","date_gmt":"2026-09-09T13:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=7810"},"modified":"2026-09-09T15:55:55","modified_gmt":"2026-09-09T13:55:55","slug":"bulgur-tajine-mit-aprikosen-und-datteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/bulgur-tajine-mit-aprikosen-und-datteln","title":{"rendered":"Bulgur-Tajine mit Aprikosen und Datteln"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=“schema-recipe-desctription“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1788961688988{margin-bottom: 0px !important;}“]Herzhafte Kichererbsen, s\u00fc\u00dfe Trockenfr\u00fcchte und knackige Mandeln machen diese Tajine zu einem abwechslungsreichen Wohlf\u00fchlgericht. Spinat und frische Kr\u00e4uter bringen Farbe und Frische auf den Teller, w\u00e4hrend das Tajine Gew\u00fcrz dem Bulgur seine warme, orientalische W\u00fcrze verleiht. Das Gericht l\u00e4sst sich sowohl in einer klassischen Tajine als auch unkompliziert in einem normalen Topf zubereiten.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=“mk-moon-list-3″ title=“Vorbereitung“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]15 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-moon-stopwatch“ title=“Kochzeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]25 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-li-cup“ title=“Schwierigkeit“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Einfach[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=“mk-icon-eur“ title=“Preis“ icon_size=“medium“ icon_color=“#ff6e00″ icon_circle_color=““ margin=“0″]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=“25″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text css=“.vc_custom_1780051780991{margin-bottom: 0px !important;}“]F\u00fcr 4 Portionen:[\/vc_column_text][mk_table style=“style2″ el_class=“table-productlist schema-recipe-recipeIngredient“]\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250 g<\/td>\nBulgur<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 Dose<\/td>\nKichererbsen, etwa 240 g Abtropfgewicht<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
150 g<\/td>\nBlattspinat<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
100 g<\/td>\ngetrocknete Aprikosen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
80 g<\/td>\ngetrocknete Datteln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 EL<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3 TL<\/td>\nTajine Gew\u00fcrz<\/a><\/td>\n\"Tajine<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
550 ml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
50 g<\/td>\nMandeln<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 kleine<\/td>\nrote Chilischote<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00bd Bund<\/td>\nglatte Petersilie<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
3\u20134 Stiele<\/td>\nMinze<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/mk_table][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788962000598{margin-bottom: 0px !important;}“]\n
    \n
  1. Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Aprikosen halbieren, Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben, absp\u00fclen und abtropfen lassen. Spinat, Petersilie und Minze waschen und trocken sch\u00fctteln. Die Kr\u00e4uter grob hacken und die Chilischote in feine Ringe schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Oliven\u00f6l in einer f\u00fcr den Herd geeigneten Tajine langsam erhitzen. Alternativ einen ausreichend gro\u00dfen, schweren Topf mit gut schlie\u00dfendem Deckel verwenden. Zwiebel und Knoblauch darin glasig d\u00fcnsten. Das Tajine Gew\u00fcrz hinzugeben und kurz mitr\u00f6sten, bis es aromatisch duftet.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Bulgur, Kichererbsen, Aprikosen und Datteln hinzuf\u00fcgen und mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. Alles sorgf\u00e4ltig vermengen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten sanft garen. Die Tajine dabei nur langsam erhitzen und die Pflegehinweise des Herstellers beachten. Im normalen Topf wird das Gericht auf die gleiche Weise bei niedriger Hitze und mit geschlossenem Deckel gegart.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Den Spinat unterheben und weitere 3\u20135 Minuten garen, bis er zusammengefallen und der Bulgur weich ist. Bei Bedarf noch etwas Br\u00fche erg\u00e4nzen und die Tajine mit Salz abschmecken. Mandeln grob hacken und das fertige Gericht mit Mandeln, Chilischote, Petersilie und Minze bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          Variationen & Tipps<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788962023116{margin-bottom: 0px !important;}“]Wenn du keine Tajine besitzt, gelingt das Gericht ebenso gut in einem normalen Schmortopf oder einem breiten Kochtopf mit schwerem Boden und gut schlie\u00dfendem Deckel.<\/p>\n

          Statt Bulgur kannst du auch Couscous verwenden. Dieser ben\u00f6tigt eine k\u00fcrzere Garzeit und wird am besten erst nach dem Aufkochen der Br\u00fche einger\u00fchrt. Anschlie\u00dfend den Topf vom Herd nehmen und den Couscous zugedeckt quellen lassen.<\/p>\n

          F\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische passt etwas Zitronensaft zum fertigen Gericht.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=“span“ font_family=“none“]\n

          FAQ<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=“schema-recipe-recipeInstructions“ css=“.vc_custom_1788962038117{margin-bottom: 0px !important;}“]Muss ich f\u00fcr das Rezept eine Tajine verwenden?<\/strong>
          \nNein. Ein normaler, m\u00f6glichst schwerer Topf mit gut schlie\u00dfendem Deckel eignet sich ebenfalls. Wichtig ist, das Gericht bei niedriger Hitze zu garen, damit der Bulgur die aromatische Fl\u00fcssigkeit langsam aufnehmen kann.<\/p>\n

          Kann ich Couscous statt Bulgur verwenden?<\/strong>
          \nJa. Da Couscous deutlich schneller gart, solltest du zun\u00e4chst Kichererbsen und Trockenfr\u00fcchte einige Minuten in der Br\u00fche k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend den Couscous einr\u00fchren, den Topf vom Herd nehmen und alles zugedeckt nach Packungsanweisung quellen lassen.<\/p>\n

          Ist die Bulgur-Tajine scharf?<\/strong>
          \nDie Sch\u00e4rfe l\u00e4sst sich \u00fcber die Chilischote anpassen. F\u00fcr eine milde Variante kannst du die Kerne entfernen, weniger Chili verwenden oder sie vollst\u00e4ndig weglassen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_columns=“true“ attached=“true“ css=“.vc_custom_1649765217101{border-top-width: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;}“ el_class=“products-all“][vc_column width=“1\/4″ el_class=“product-box“ css=“.vc_custom_1649765267413{padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“ offset=“vc_col-xs-6″][vc_single_image image=“5608″ img_size=“400×420″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ img_link_target=“_blank“ el_class=“product-box-img“ css=“.vc_custom_1788962059668{margin-right: 5px !important;margin-left: 5px !important;}“ link=“https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/tajine-gewuerzmischung“][vc_column_text title=“Tajine Gew\u00fcrzmischung“ disable_pattern=“false“ align=“center“ css=“.vc_custom_1788962093861{margin-bottom: 0px !important;}“]7,90 \u20ac
          \n50g <\/span> (158,00\u00a0\u20ac\/kg<\/span>)<\/span>[\/vc_column_text][vc_btn title=“Zum Gew\u00fcrz“ style=“classic“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.zauberdergewuerze.de%2Ftajine-gewuerzmischung|target:_blank“ el_class=“cta-buy“ css=“.vc_custom_1788962064348{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 5px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Bulgur-Tajine mit Kichererbsen, Aprikosen, Datteln und Spinat \u2013 einfach zubereitet mit aromatischem Tajine Gew\u00fcrz.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":7811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41,8,13],"tags":[744],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7812,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7810\/revisions\/7812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}