{"id":791,"date":"2019-03-18T10:51:19","date_gmt":"2019-03-18T09:51:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=791"},"modified":"2019-08-27T15:12:44","modified_gmt":"2019-08-27T13:12:44","slug":"tex-mex-wraps-mit-mole-schoko-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/tex-mex-wraps-mit-mole-schoko-sauce","title":{"rendered":"Tex-Mex-Wraps mit Mole-Schoko-Sauce"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1552902758335{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Zartbitter trifft feurig: Die Mole-Schoko-Sauce ist ein Klassiker aus der mexikanischen K\u00fcche und das i-T\u00fcpfelchen auf diesen gef\u00fcllten Wraps mit zartem Filet, frischen Tomaten und cremigen Avocados.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]20 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]60 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1558352343568{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1554103659396{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>250 g Schalotten<\/li>\n<li>4 EL \u00d6l<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>250 ml Rotwein (trocken)<\/li>\n<li>400 ml Rinderfond<\/li>\n<li>75 g Zartbitterschokolade<\/li>\n<li>1\u20132 EL dunkler Balsamico-Essig<\/li>\n<li>2 TL<a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/mole-gewuerz\" target=\"shop\"> Mole Gew\u00fcrz<\/a><\/li>\n<li>2\u20133 TL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>1 reife Avocado<\/li>\n<li>3 Tomaten<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Saft von 1 Limette<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>2 Rinderfiletsteaks \u00e0 ca. 200 g<\/li>\n<li>8 Weizen-Tortillas<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1554103688737{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Schalotten (bis auf eine) sch\u00e4len, in Streifen schneiden. 2 EL \u00d6l in einem Topf erhitzen. Schalotten darin braun r\u00f6sten. Tomatenmark unterheben, mitr\u00f6sten. Mit Salz w\u00fcrzen, mit 1 TL Zucker bestreuen und karamel\u00adlisieren lassen. Mit Wein und Fond abl\u00f6schen. Sud ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen, dabei immer wieder mit Wasser auff\u00fcllen.<\/p>\n<p>Sud durch ein Sieb in einen anderen Topf gie\u00dfen, auf ca. 500 ml einkochen. Schokolade hacken, darin unter R\u00fchren schmelzen. Essig und <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/mole-gewuerz\" target=\"shop\">Mole Gew\u00fcrz<\/a> zugeben, aufkochen. St\u00e4rke und wenig Wasser verr\u00fchren, Sauce damit binden. Alles aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Avocado sch\u00e4len, entkernen und fein w\u00fcrfeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und w\u00fcrfeln. Knoblauch und \u00fcbrige Schalotte sch\u00e4len und fein hacken. Alles mit etwas Oliven\u00f6l und Limetten\u00adsaft mischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n<p>Fleisch in einer Pfanne in etwas \u00d6l von beiden Seiten 2\u20133 Minu\u00adten braten. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Fleisch in Alufolie gewickelt im vorgeheizten Ofen bei 80\u00b0 C einige Minuten ruhen lassen. Wraps nach Packungsanleitung erw\u00e4rmen. Fleisch in St\u00fccke schneiden, auf den Wraps mit Schokosauce und Tomaten-Dip servieren. Nach Belieben mit etwas K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n<p><strong>Unser Tipp:<\/strong> Satt Rinderfilet eignet sich auch H\u00fcft- oder Rumpsteak vom Rind.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zartbitter trifft feurig: Die Mole-Schoko-Sauce ist ein Klassiker aus der mexikanischen K\u00fcche und ist das i-T\u00fcpfelchen auf den frisch gef\u00fcllten Wraps!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47,7,8,15,13],"tags":[31,84,40,30],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/791"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=791"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1898,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/791\/revisions\/1898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}