{"id":855,"date":"2019-03-19T12:23:33","date_gmt":"2019-03-19T11:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/?p=855"},"modified":"2019-08-27T15:12:44","modified_gmt":"2019-08-27T13:12:44","slug":"entenbrust-in-orangensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/rezepte\/entenbrust-in-orangensauce","title":{"rendered":"Entenbrust in Orangensauce"},"content":{"rendered":"[vc_row el_class=&#8220;schema-recipe-desctription&#8220;][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1552995651260{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Zarte Entenbrust, knusprig gebraten mit fruchtig-s\u00e4miger Orangensauce: Ihr Geheimnis ist die feine Gew\u00fcrzmischung aus u.a. Beifu\u00df, Majoran, Thymian, Paprikaflocken &amp; Co.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-list-3&#8243; title=&#8220;Vorbereitung&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]30 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-moon-stopwatch&#8220; title=&#8220;Kochzeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]40 Minuten[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-li-cup&#8220; title=&#8220;Schwierigkeit&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_icon_box icon=&#8220;mk-icon-eur&#8220; title=&#8220;Preis&#8220; icon_size=&#8220;medium&#8220; icon_color=&#8220;#ff6e00&#8243; icon_circle_color=&#8220;&#8220; margin=&#8220;0&#8243;]Mittel[\/mk_icon_box][mk_padding_divider size=&#8220;25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zutaten<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeYield&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1558352106002{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]F\u00fcr 4 Personen[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeIngredient&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1554102621859{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<ul>\n<li>2 Entenbr\u00fcste<\/li>\n<li>2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/gaense-entenbraten-gewuerz\" target=\"shop\">G\u00e4nse- &amp; Entenbraten Gew\u00fcrzzubereitung<\/a><\/li>\n<li>1\u20132 Orangen<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>50 ml Cognac<\/li>\n<li>200 ml Gefl\u00fcgelfond<\/li>\n<li>150 ml Orangensaft<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][mk_fancy_title tag_name=&#8220;span&#8220; font_family=&#8220;none&#8220;]\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n[\/mk_fancy_title][vc_column_text el_class=&#8220;schema-recipe-recipeInstructions&#8220; css=&#8220;.vc_custom_1554102646113{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Entenbr\u00fcste auf der Hautseite kreuzweise einschneiden und mit 2 TL <a href=\"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/gaense-entenbraten-gewuerz\" target=\"shop\">G\u00e4nse- &amp; Entenbraten Gew\u00fcrzzubereitung<\/a> einreiben. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Entenbr\u00fcste zuerst auf der Hautseite 2 Minuten scharf anbraten, wenden und weitere 2 Minuten braten. In einer ofenfesten Form im 190 Grad hei\u00dfen Ofen in ca. 12\u201314 Minuten fertig garen.<\/p>\n<p>Inzwischen Orangen so sch\u00e4len, dass die wei\u00dfe Haut vollst\u00e4ndig entfernt ist. Filets zwischen den Trennh\u00e4uten herausschneiden. Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Zwiebel in der Pfanne im Bratfett glasig d\u00fcnsten. Mit Cognac abl\u00f6schen, Fond, Saft und 1 TL G\u00e4nse- &amp; Entenbraten Gew\u00fcrzzubereitung zugeben. Bei mittlerer Hitze in ca. 7 Minuten einkochen lassen. Evtl. mit Saucenbinder binden. Orangenfilets kurz in der Sauce erw\u00e4rmen. Entenbr\u00fcste in Scheiben aufschneiden. Mit der Sauce und den Filets anrichten.<\/p>\n<p><strong>Unser Tipp: <\/strong>Thymian und Zimt geben der So\u00dfe noch eine besonders aromatische Note. Einfach die Bl\u00e4ttchen von 2 Stielen Thymian abstreifen und zusammen mit einer Prise Zimt in die Sauce geben.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zarte Entenbrust, knusprig gebraten mit fruchtiger Orangensauce: Ihr Geheimnis ist die feine Gew\u00fcrzmischung aus u.a. Beifu\u00df, Majoran, Thymian, Paprika &#038; Co.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,7,8,13],"tags":[31,40,30],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=855"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1889,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/855\/revisions\/1889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zauberdergewuerze.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}