Sesamsaat

Sesamsaat
Die kleinen, feinen Sesamsamen haben einen herb-nussigen Geschmack. Sesam kann vielseitig eingesetzt werden in der japanischen und indonesischen Küche, aber auch in Gerichten aus dem Nahen Osten und Mittelamerika. Besonders bei herzhaften Gerichten wird Sesam häufig geröstet verwendet. Dazu gibt man ihn in eine Pfanne ohne Fett und röstet ihn bei milder Hitze goldgelb. Ungeröstet schmeckt er sehr gut auf Backwaren, in Gemüsegerichten (Auberginen, Zucchini) und in Desserts mit Honig.
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  • 2174
  • Sesamsaat weiß, geschält
  • Asien

Zutaten

Sesamsaat weiß, geschält

Schwarzer Sesam
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Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma