Was ist der Unterschied zwischen dem milden und dem scharfen geräucherten Paprikapulver?

Beide stammen aus La Vera und werden über Eichenholz geräuchert. Die milde Variante ist rein rauchig-süßlich, während unser geräuchertes Paprikapulver scharf zusätzlich eine leichte Schärfe mitbringt, die aber deutlich milder ist als Chili.